თავდასხმა: ლიზა მილბრანდი თუ თქვენ ცდილობთ მიირთვათ უფრო მცენარეული დიეტა, მაგრამ გიჭირთ იმის გარკვევა, თუ როგორ გამოიყენოთ ხორცის ყველა ეს ალტერნატივა, თქვენ მარტო არ ხართ. უბრალოდ მასპინძელი ჰეილი კაირო ცდილობდა გაეუმჯობესებინა თავისი ორშაბათის თამაში Meatless, და აღმოაჩინა რამდენიმე მართლაც გემრიელი (და ძალიან მარტივი) გაცვლა, რომელიც მის ხორცის მოყვარულ ქმარსაც კი უყვარს - ჯეკფრუტი, ტემპე და სეიტანი.
სცადეთ რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი ამ კვირაში - და ნახეთ, შეგიძლიათ თუ არა დაიწყოთ რამდენიმე მცენარეული ვარიანტის შეცვლა თქვენი საყვარელი ხორციანი კერძებისთვის.
დაკავშირებული ნივთები
ჯეკფრუტ კარნიტასი
ჯეკფრუტი არის ბოჭკოვანი ტროპიკული ხილი, რომელსაც შეუძლია მიბაძოს მოხარშული ღორის ტექსტურასა და არომატს, რაც მას ტაკოს შესანიშნავ დამატებად აქცევს.
ჰეილის რეცეპტის მოსამზადებლად მოხარშეთ კუბიკებად დაჭრილი ხალაპენიო, ხახვი და ნიორი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ჯეკფრუტი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით - ჰეილი იყენებს წიწაკის ფხვნილს, კუმინს, ორეგანოს, შებოლილ პაპრიკას - და მიეცით ჯეკფრუტს ოდნავ კარამელიზება.
მიირთვით გახურებულ სიმინდის ან ფქვილის ტორტილაზე ლაიმის და ცოტაოდენი გახეხილი ყველით.
როგორი გემო აქვს კაკაოს წვერებს
Tempeh Meatballs
Tempeh 'ხორცის' ბურთულები არის ჯანსაღი მცენარეული ალტერნატივა ტრადიციული ხორცის ბურთისა და მათი მოხარშვა შესაძლებელია ნახევარ საათში.
ჰეილის რეცეპტი ტემპის ბურთებისთვის მოიცავს:
ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
1/2 ხახვი
2 კბილი ნიორი
რა არის შუა სახელი აშშ-ში
1 სუფრის კოვზი სელის თესლი 3 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად
9 უნცია ტემპე
1/4 ჭიქა ოხრახუში
1/2 ჭიქა ნუშის კვება
1/4 ჭიქა წიწაკის ფქვილი
1/2 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
1 სუფრის კოვზი ორეგანო
1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი
აურიეთ ინგრედიენტები თქვენს კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი მოამზადეთ ხორცის ბურთულები. მოხარშეთ ტაფაში ზეითუნის ზეთით, თითო მხარეს ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სოუსი.
Seitan Stir Fry
სეიტანი არის ხორბლის ცილა და მისი ადვილად მოხარშვა შესაძლებელია ქათმის ან ძროხის მსგავსი ტექსტურის მისაცემად.
რომელი ხალიჩის საწმენდი ჰუვერია საუკეთესო
ეს მარტივი მორევა შესანიშნავი საშუალებაა დარჩენილი ბოსტნეულის გამოსაყენებლად. (ჰეილი იყენებს ბროკოლს, სტაფილოს, ბულგარულ წიწაკას და წითელ ხახვს.)
შებრაწეთ თქვენი სეიტანი ვოკში ან დიდ ტაფაში, შემდეგ დააყენეთ გვერდზე და მოხარშეთ ბოსტნეული ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში ან სანამ დარბილდება.
აურიეთ სოუსი:
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ან თხევადი ამინოები
1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინის ძმარი
2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
2 ჩაის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
როგორ მივცეთ წვერი სპა-ში
2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
შეურიეთ სოუსი და სეიტანი და მოხარშეთ სანამ არ გაცხელდება.
დაკავშირებული: 22 მარტივი ვეგანური რეცეპტი
