ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით: თქვენ დაბადების დღის ტორტის ან ბლინების პარტიის ცხობის შუაგულში ხართ, მხოლოდ იმის გასაგებად, რომ აღარ ხართ ერთი ულაპარაკო ინგრედიენტი : კვერცხები. მათ გარეშე, თქვენი ცომი ერთმანეთთან არ შეკავშირდება, შენი ბლინები დაეცემა , და ყველა ზემოთ ჩამოთვლილს აკლია სტრუქტურა და ტენიანობა. გადაარჩინე თავი ზედმეტი დამატებითი მოგზაურობა სასურსათო მაღაზიაში - უარესი, შუა შერევის კრიზისი - და სცადეთ ერთ-ერთი მარტივი, ეფექტური კვერცხუჯრედის ჩანაცვლება.

დაკავშირებული : ჩანაცვლების საცხობი საბოლოო სახელმძღვანელო

დაკავშირებული საგნები

1 პიურე ხილი.

აქ რამდენიმე მყარი ვარიანტი გაქვთ: ვაშლის სოუსი, ბანანის პიურე, მწიფე ავოკადო და გოგრის პიურე. კვერცხის ადგილას ხილის პიურეებით დამზადებული ცომეული იქნება ძალიან ტენიანი და მკვრივი, მაგრამ შესაძლოა გამოვლინდეს თქვენს მიერ არჩეული ხილის ტკბილი არომატი. თუ თქვენ ეძებთ უფრო ნეიტრალური დეგუსტაციის შემცვლელს, შეარჩიეთ ვაშლი, ავოკადო ან გოგრა - ბანანი უფრო ძლიერ არომატს მიანიჭებს თქვენს საბოლოო პროდუქტს. წესისამებრ, გამოიყენეთ ხილის პიურეების არა ტკბილი ვერსიები (მაგალითად, დაუშაქრებელი ვაშლის საწებელი) და თითოეული კვერცხისთვის დადეთ მეოთხედი ჭიქა პიურეში. ეს ჩანაცვლება საუკეთესოდ მუშაობს ნამცხვრებში, სწრაფ პურებში, მაფინებსა და ბრაუნიში.

ლანჩ ყუთი, რომელიც ჩანთას ჰგავს

დაკავშირებული : რა განსხვავებაა ტორტის ფქვილს, პურის ფქვილს, საკონდიტრო ფქვილს და ყველა დანიშნულების ფქვილს შორის?

ორი დაფქული ჩია ან სელის თესლი.

თუ ომეგა-3-ით მდიდარი თესლი გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის ნაცვლად. გახეხეთ სელი ან ჩია საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში მანამ, სანამ ის საჭმელს არ შექმნის, შემდეგ ათქვიფეთ ერთი სუფრის კოვზი სამი სუფრის კოვზი წყლით, სანამ არ გახდის სქელ, ერთგვაროვან პასტს. ეს ჩაანაცვლებს ერთ კვერცხს თქვენს რეცეპტში. ჩია და სელი ცომეულს მისცემს ნიგვზის არომატს და მკვრივი / მძიმე ტექსტურას, ამიტომ აირჩიე ეს კვერცხის ჩანაცვლება არა დელიკატური სწრაფი პურებით და დესერტებით, როგორიცაა ვაფლები, ბლინები, მაფინები, პურები და ფუნთუშები.

3 აბრეშუმის ტოფუ.

აბრეშუმის ტოფუ არის ტოფუ, რომელსაც აქვს ოდნავ მეტი წყლის შემცველობა, რაც მას უფრო მსუბუქად და კრემისებურად ხდის მას, ვიდრე ტოფუს უფრო მყარი ფორმები. მას ასევე თითქმის არ აქვს არომატი. ამის მიუხედავად, ტოფუ ცომეულს უფრო მკვრივ ტექსტურას მატებს, ამიტომ საუკეთესოა დესერტებში, რომლებიც ჰაეროვანი არ არის: ბრაუნი, პური, ფუნთუშა და სწრაფი პური. შეცვალეთ თითო კვერცხის მეოთხედი ჭიქა პიურე ტოფუ.

დაკავშირებული : ჯანსაღი კვების 14 გაცვლა, რაც ძალიან კარგია

4 საცხობი სოდა ძმრით.

აქ მოცემულია ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტებში, მსუბუქი და დელიკატური, მაგალითად ნამცხვრებისა და კექსის ნამცხვრებისთვის. უბრალოდ აურიეთ ერთი ჩაის კოვზი სოდა რეცეპტის თითო კვერცხის თითო სუფრის კოვზი ძმარი. შედეგად მიღებული ქიმიური რეაქცია წარმოქმნის ნახშირორჟანგს და წყალს (აქედან გამომდინარე, ჰაეროვნება).

5 აკვაფაბა.

ჩემი პირადი რჩეული: აკვაფაბა. ეს არის მშვენიერი ტერმინი სითხისთვის, რომელიც დარჩა ლობიოს ან პარკოსნების მომზადებისას, ან ის ლურჯი ლობიოს სისქე. მას აქვს კვერცხის ცილის მსგავსი სტრუქტურა და თითქმის ისევე ათქვიფებს. გამოიყენეთ სამი სუფრის კოვზი ერთი კვერცხის შესაცვლელად, როდესაც მზადებთ მერგინს, მაკარონს ან ანგელოზურ საკვებს.