სასიამოვნოდ საკმარისია, ყველაზე გავრცელებული გზა, რომლითაც ნახავთ ამ მერქნიან, თვალისმომჭრელ ძირეულ ბოსტნეულს, არის ქილაში. მიუხედავად იმისა, რომ ახლად გახეხილი ქათამი ძალიან ცხარე და მძაფრია, მომზადებული ვერსია შეიცავს ძმარს, რომელიც სითბოს ეწინააღმდეგება. მოძებნეთ იგი სუპერმარკეტის მაცივარში (ხშირად ინგრედიენტებია მხოლოდ ჭაბურღილი, ძმარი და მარილი ან შაქარი). ის კერძებს დამატებით მძაფრ არომატს - ცხარე მდოგვს დაამატებთ და განსაკუთრებით კარგია სუნელებისთვის, როგორიცაა ჩაყრა ან სოუსები.

უფრო მეტიც, ქათამი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის ძალიან ლეგიტიმურ სარგებელს. მაგალითად, ფესვი შეიცავს მრავალ ნაერთს, რომლებმაც შეიძლება უზრუნველყონ ანტიბაქტერიული და სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ქათამში დიდი რაოდენობით არის გლუკოზინოლატები ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები . გარდა ამისა, ეს გლუკოზინოლატები იშლება იზოთიოციანებად, რაც შეიძლება დაგეხმაროთ დაიცვას კიბოსგან , ინფექციები და ტვინის დაავადებები .

მზად ხართ თქვენი ბალახოვანი სამზარეულოს თავგადასავლის დასაწყებად? გაეცანით გემრიელი გემრიელი რამდენიმე რეცეპტს.

დაკავშირებული საგნები

შემწვარი ორაგული ნაღების ცხენისწაბლით

აქ, ქათმის ხორცით და გახეხილი ინგლისური კიტრით შეზავებული ქათამი ემსახურება როგორც ყველაზე სუფთა, არომატული ნაღების ორაგულის ტოპს. თუ ტარხუნა არ გაქვთ, ნაცვლად მოაყარეთ გარნირად სუფთა კამა.

ნაღების ლიმონის Horseradish Dip

რა თქმა უნდა, ამ დიპლომატიური გემოვნებით შესანიშნავია crudité. ჩვენ ასევე მოგვწონს ის პურით, რომელსაც წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცი და ერთი მუჭა ახალი რუკოლა აქვს. ნუ დაიშურებთ არცერთ ინგრედიენტს - ბუტერბროზას და ლიმონის წვენს დაამატეთ ტანი, ხახვის დახვეწილი არომატით. დაამთავრეთ ახლად დაფქული შავი პილპილით.

Horseradish- ქერქიანი საქონლის ხორცი

ეს არომატული რუბლს შეადგენს რამდენიმე წუთში და უზრუნველყოფს ცხარე, პიკანტურ ქერქს ხორცის წვნიანი ნაჭრისთვის. ცხენისწაბლის არომატი გამოხატულია, მაგრამ არაა დამაჯერებელი. მიირთვით სადილად მთავარ კერძად, ან შეფუთეთ ლანჩზე, როგორც სამმი ქერქიან, საღეჭი როლზე.

სწრაფი პიკელებული Horseradish ჭარხალი

სითბოსგან თავისუფალი, პიკელებისთვის ხელის მოშორების მეთოდი უბრალოდ გენიალურია. გადაყარეთ თხლად დაჭრილი ჭარხალი შაქრით, ქათამითა და მარილით, შემდეგ კი გააჩერეთ ჭარხლის არომატით. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ ჭარხალი, შემდეგ კი მიირთვით სალათზე, კარკასის ფირფიტაზე ან ორაგულისგან.

Horseradish და Herb Crème Fraîche Chives

ეს ჩაძირვა იმდენად გემრიელია, თქვენ ცდუნება გექნებათ მხოლოდ საკუთარი თავისთვის. რატომ? იმის გამო, რომ ნაღების კრემი ასწორებს მომზადებულ ცხონებულ სანელებელს, ასე რომ, თქვენ მიიღებთ ნაკბენს უკანალის გარეშე. შემდეგ, თაფლი ამრგვალებს არომატს, ამზადებს ყველა დანიშნულების სოუსს, რომელიც იდეალურად ერწყმის მწიფე პომიდორს ან შებოლილ ორაგულს ლიმონის შესუსტებით.