მას შემდეგ, რაც შეერთებული შტატების რესტორნები თანდათან იხსნება ან სრულ მომსახურებას უბრუნდება, დიდი დისკუსია განიხილებოდა ეტიკეტის წინსვლის შესახებ, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ინდუსტრიაში რთული ეკონომიკური რეალობაა გამოწვეული COVID-19 პანდემიით.

მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის საუკეთესოა საღი აზრის გამოყენება ხმის მიცემის დროს, აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი სახელმძღვანელო მითითებები და ქცევის წესები გაითვალისწინეთ, ასევე ახალი რეალობები გასათვალისწინებელია, რადგან გადაწყვეტთ რამდენი დატოვოთ რესტორნის სერვერი.

საუკეთესო საშუალება ბურთის ქუდის გასაწმენდად

მაგალითად, რესტორნების ეროვნული ასოციაციის შეფასებით, ინდუსტრიამ დაკარგა 240 მილიარდი დოლარის გაყიდვები 2020 წელს. გარდა ამისა, ერთი სამართლიანი ხელფასი ანგარიში ნოემბერში გამოქვეყნდა, რომ გამოკითხულ რესტორანში მომუშავეთა 83 პროცენტმა თქვა, რომ პანდემიის დაწყების შემდეგ მათი რჩევები შემცირდა. მიუხედავად იმისა, რომ არცერთი ჩვენგანი არ აპირებს ცალსახად შეავსოს ეს დანაკლისი განსაკუთრებით გულუხვი წვერით, ახლა ძნელად დგება შეცდომის შეცვლის დრო. აქ მოცემულია გარკვეული მითითებები, რომლებიც უნდა გვახსოვდეს.

დაკავშირებული საგნები

თქვენი რჩევა არის სერვერის შემოსავლის დიდი ნაწილი

მრავალი სხვა ქვეყნისგან განსხვავებით, შეერთებულ შტატებში, რესტორნები თანამშრომლებს მხოლოდ მინიმალურ ხელფასს უხდიან. ფედერალური მინიმალური ხელფასი დასაქმებული პირებისათვის 1 იანვრის მდგომარეობით საათში მხოლოდ 2,13 დოლარია. ამასთან, შტატებს კანონით აქვთ უფლება, ჰქონდეთ საკუთარი სახელმძღვანელო მითითებები მომსახურების მიმწოდებლების მინიმალური ხელფასის შესახებ - და ბევრს აქვს.

ზოგიერთ შტატში სერვერებს უხდიან საათობრივი ანაზღაურება, სადღაც 2 – დან 3 დოლარამდე საათში, ხოლო სხვებში, კალიფორნიის მსგავსად, საათობრივი ანაზღაურება შეიძლება იყოს 14 დოლარი საათში. მაგრამ კალიფორნია ორეგონთან და ვაშინგტონთან ერთად იშვიათ გამონაკლისს წარმოადგენს. ქვეყნის აბსოლუტურ უმრავლესობაში, რჩევები განაგრძობს სერვერის ხელფასის დიდ ნაწილს - 43 სახელმწიფო აგრძელებს ნებადართულ პირებს, რომ მინიმალური ანაზღაურება მიიღონ.

'რჩევები შეიძლება შეადგენდეს სერვერის მთლიანი შემოსავლის 60 პროცენტს,' TableAgent- ის მიხედვით.

ზოგადი ეტიკეტი და სახელმძღვანელო მითითებები გადასაფარებლისთვის

უმეტეს შემთხვევაში, სტანდარტული წესისა და ქცევის წესების შეჩერების წესი არის TableAgent- ის თანახმად 15% -იანი მომსახურების დატოვება, რომელსაც თქვენ თვლით 'საშუალო' და 20%, თუ თქვენს მიერ მიღებული მომსახურება საშუალოზე მაღალია. თუ თვლით, რომ მომსახურება გამორჩეული იყო, თავისუფლად დატოვეთ კიდევ უფრო მეტი.

”სერვერების ანაზღაურება ხდება ჯილდოების სისტემის საფუძველზე: მომსახურების მიმღებს შეუძლია გადაიხადოს სერვერი მათი მუშაობის ხარისხის შესაბამისად. რაც უფრო უკეთეს სერვისს უზრუნველყოფს სერვერი, მით უფრო მეტი ინფორმაცია აქვს მათ ', - გვირჩევს TableAgent.

გადასახადების წარდგენის პირველი დღე 2020 წელს

მეორეს მხრივ, თუ თქვენს მიერ გაწეული მომსახურება იყო ქვე-პარი, თქვენ შეიძლება გინდათ ისაუბროთ რომელიმე ავტორიტეტთან რესტორანში, არამედ უბრალოდ შეამციროთ თქვენ მიერ დატოვებული წვერი წერილის გაგზავნის მიზნით. როგორც TableAgent აღნიშნავს, ეს მიდგომა პრობლემას ვერ გადაჭრის.

გარდაიცვალა COVID-19- ის ეპოქაში

როგორც ქვეყანა იწყებს COVID-19 პანდემიისგან თავის აღდგენას, ჩვენ არ დავტოვებთ სასადილო გარე სტილს, რომელიც გავრცელდა ბევრ ქალაქში და შტატებში. და ხშირად, ამ სტილის მიღება გულისხმობს ნაკლებ მომსახურებას.

მიუხედავად ამისა, შეიძლება მოგინდეთ, გულუხვობა იყოთ, გარდამტეხი მონაცემების გათვალისწინებით წვერის შემცირება რესტორნის მუშაკებმა წელს განიცადეს.

პანდემიის ფონზე გასათვალისწინებელი კიდევ ერთი ფაქტორი ის არის, რომ ბევრი სასადილო ოთახი ირჩევს შეკვეთის შეკვეთას ყოფილი მხოლოდ სადილების რესტორნებში. და, როგორც წესი, აღება არ საჭიროებს გადაყრას. ამასთან, აქ შეიძლება დაგჭირდეთ სიკეთის მხარეზე შეცდომის განხილვა, რათა გამოიჩინოთ თქვენი მხარდაჭერა მშრომელთათვის, რომლებიც რთულ პირობებში ასრულებენ თქვენი საჭმლის შეკვეთას. ამ ეტაპზე იშვიათი არ არის 15-დან 20 პროცენტიანი წვერი, თუნდაც აფრენის დროს, შესაბამისად Huffington Post.

ვის სარგებლობს რჩევა?

ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ბევრ რესტორანში მხოლოდ სერვერი არ გიბიძგებს რჩევას. ბევრგან ჩვეულებრივ სერვერს აქვს გაზიარება დამხმარე პერსონალისთვის, მათ შორის სამზარეულოს პერსონალისთვის, ბარმენებისთვის, ჭურჭლის სარეცხი მანქანებისა და ტურისტებისთვის. რესტორნების 14 პროცენტზე მეტი, რომლებიც უზრუნველყოფენ სრულ მომსახურებას, მონაწილეობენ ამ პრაქტიკაში, რომელიც ცნობილია გარდამტეხი აუზით, ამბობს TableAgent.

ჯგუფური შემობრუნების სტანდარტები

მიუხედავად იმისა, რომ პანდემიის სოციალური დისტანცირების ნორმების ფონზე დიდ ჯგუფებში სადილობა უფრო იშვიათია, მაინც კარგი იდეაა, გაეცნოთ ჯგუფური შემობრუნების სტანდარტებს, რომლებიც შესაძლოა დანერგონ რესტორნებმა.

არაჩვეულებრივია რესტორნებისთვის, როდესაც დიდ ჯგუფს ემსახურებიან, დაამატონ ავტომატური უფასოდ. ხშირად ეს ეხება ექვსკაციან და მეტ წვეულებას, ამბობს TableAgent. ასეთ შემთხვევებში, რესტორნის მიერ დაწესებული სარგებელი შეიძლება იყოს დაახლოებით 18 პროცენტი.

თუ დიდ წვეულებასთან ერთად ისადილებთ, კარგი იდეაა, წინასწარ ჰკითხოთ რესტორანს, თუ რა პოლიტიკა აქვს მას.

რჩევების გაანგარიშება გადასახადამდე ან მის შემდეგ

ზოგადი სტანდარტი არის იმის გამოანგარიშება, თუ რამდენად მიტოვებთ სერვერს კერძის ღირებულების გათვალისწინებით, გადასახადის გარეშე. მაგალითად, თუ თვითონ კვება 20 დოლარი ღირდა, გადასახადი კი 2 დოლარი, თქვენ დატოვებდით რჩევას მხოლოდ 20 დოლარის საფუძველზე.

ამასთან, თუ გსურთ იყოთ განსაკუთრებით გულუხვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი გადასახადი, გადასახადის ჩათვლით, წილის დასაანგარიშებლად, ამბობს TableAgent.

”სერვერებმა უნდა გადაიხადონ გადასახადი თავის წვერზე, ასევე გაუზიარონ ინფორმაცია სხვა დამხმარე პერსონალისთვის. ბევრი ფიქრობს, რომ გადასახადის თანხის მიცემის შემდეგ სამართლიანი იქნება, რაც უზრუნველყოფს მათ სერვერზე მეტ თანხას, '- განმარტავს ვებგვერდი.

როგორ გამორთოთ ვიდეო ზარი ფეისბუქ მესენჯერზე

დედააზრი: გადაყრა არ არის არჩევითი

თუ უნდა გახსოვდეთ ერთი მომენტი, გადაყრა არის გარეთ კვების საერთო ღირებულების ნაწილი. ეს არ უნდა ჩაითვალოს არჩევითად, თუ რესტორანმა წინასწარ არ გითხრათ, რომ წვერი შედის.

მომსახურების ინდუსტრიის მუშაკები რჩებიან რჩევებს საარსებო წყაროს მოსაპოვებლად და საუკეთესო პრაქტიკა ასეთია: თუ თქვენ აპირებთ საჭმელს გარეთ, ასევე დაგეგმეთ გადაყრა. პერიოდი