თევზის მაღაზიებში უამრავი ტონაა დასახელებული სახის საკინძების შესაძენად. ზოგი ნაჭუჭის მრავალფეროვნებას ეხება, ზოგიც ზომას. თქვენ გინდათ შეისწავლოთ, რადგან ის ნაჭუჭები, რომლებიც ნელა მოგეწონებათ, ნახევრად გარსზე არ არის იგივე, რაც თქვენს ენას დაყრით. ისევე როგორც სახის clam chowder ძალიან განსხვავებულია, მაგრამ თანაბრად სასიამოვნოა, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვის ეკითხებით, სხვადასხვა სახის clams- ს აქვს საკუთარი არომატი და გამოყენება.
თუ თქვენ აპირებთ clambake– ს დაგეგმვას, თუ იმედოვნებთ, რომ სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლინგვინი ხაჭოთი, ჩვენი სახელმძღვანელო clams– ის ტიპებისთვის მოგაწვდით მანილისგან პატარა კისერს. გადახედეთ ჩვენს მოსახერხებელ დიაგრამას (ქვემოთ), თითოეული სახელმძღვანელოს სწრაფი სახელმძღვანელოდ, ან წაიკითხეთ უფრო დიდი სურათი და ინფორმაცია თითოეული სახის საკრავის შესახებ.
დაკავშირებული: როგორ გავწმინდოთ ხაჭოები და მიდიები
Clams– ის ტიპები: დიაგრამა და სურათები clams, გემო, რჩევები და სურათები კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაციებიდააჭირეთ აქ, რომ ნახოთ უფრო დიდი ვერსია.
როდესაც თქვენ მზად ხართ შოკში ჩასაგდებად, აიღეთ clam დანა და ივარჯიშეთ თქვენი ტექნიკით: ჩაუშვით მომრგვალებული ბოლო, იმ ჭურჭელში, სადაც ჭურვები ერთმანეთს ხვდება, და გადაატრიალეთ (გასაღებს საკეტში გადააქცევთ). სწორი ტექნიკით (და, რა თქმა უნდა, სწორი ტილოების ტიპები), თქვენ დაუყოვნებლივ დაგიმზადებენ ოცნებებისთვის ჭურჭლის ჭურჭელს.
ტიხრების სახეობები
დაკავშირებული საგნები
ნაჭუჭების ტიპები - Hard Shell clam სურათი კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაცია1 Hard Shell Clams
გემო / ტექსტურა: რბილი, ტკბილი და მარილიანი
საუკეთესო ემსახურება: ნედლი ნახევარ გარსზე; დაჭრილი chowder; ან ჩაყრილი
სასარგებლო რჩევა: ჯიშებში შედის კისრის ყელი, ზედა კისერი, ალუბლის ქვები და ბალახები.
საკინძების ტიპები - Soft Shell (Steamers) clam სურათი კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაციაორი Soft Shell Clams (ორთქლერები)
გემო / ტექსტურა: ტკბილი და ოდნავ მარილიანი, ნაზი მუცლით
საუკეთესო ემსახურება: მოხარშული და კარაქში ჩაყრილი
როგორ მივიღოთ ნიმუშები ამაზონიდან
სასარგებლო რჩევა: დაასველეთ ისინი დამარილებულ წყალში, რომ გაწმინდოთ ქვიშა.
ტიხრების სახეობები - კოკლები კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაცია3 კაკლები
გემო / ტექსტურა: ოდნავ ტკბილი და დელიკატური
საუკეთესო ემსახურება: სოუსებსა და მაკარონებში
სასარგებლო რჩევა: Cockles სწრაფად საზ; ცეცხლიდან მოაცილეთ წამიც.
ტიხრების ტიპები - მანილას კლემების სურათი კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაცია4 მანილა Clams
გემო / ტექსტურა: ზედმეტი მარილიანი და მარილიანი
საუკეთესო ემსახურება: სოუსებსა და მაკარონებში; მოხარშული
სასარგებლო რჩევა: ეს ქმნის საკმაოდ პრეზენტაციას steamed; ჭურვების ინტერიერი ღრმა მეწამულია.
ნაჭუჭის ტიპები - Surf Clams სურათი კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაცია5 Surf Clams
გემო / ტექსტურა: რბილი, ტკბილი და ღეჭვითი - თითქმის მკაცრი, ასე რომ არასოდეს მიირთვათ ნედლად
საუკეთესო ემსახურება: შემწვარი
როგორ მივიღოთ სახის უკეთესი კანი
სასარგებლო რჩევა: Surf clams თითქმის ყოველთვის ყუთებში იყიდება. გამოიყენეთ წვენები წვნიანისა და მაკარონის არომატის გასაზრდელად.
საკინძების ტიპები - Razor Clams სურათი კრედიტი: მელინდა ჯოზის ილუსტრაცია6 Razor Clams
გემო / ტექსტურა: რბილი და ხორციანი
საუკეთესო ემსახურება: მოხარშული; შემწვარი; დაჭრილი სალათებში
სასარგებლო რჩევა: საპარსი შეიძლება ძნელად საპოვნელი იყოს და ძნელად გასუფთავებული; შეუკვეთეთ ისინი, როცა გარეთ იკვებებით.
