მხიარული ფაქტი: მსოფლიოში 750-ზე მეტი ჯიშის ვაშლი არსებობს და მხოლოდ შეერთებულ შტატებში 100-ზე მეტი სახის ვაშლი არსებობს. და შემოდი (მოდი ვიყოთ გულწრფელები, აგვისტო), ჩვენ აქ ვართ თითოეული მათგანისთვის.
რატომ? იმიტომ, რომ არაფერია ისეთი დამაკმაყოფილებელი, როგორც პირველი ნაკბენი ტკბილ, წვნიან, ახლად დაკრეფილ ვაშლში. მაგრამ აქ არის რამ: ყველა სხვადასხვა ტიპის ვაშლი, რომელიც ჩვენთვის ხელმისაწვდომია, არ არის გათვალისწინებული, რომ ხელით ვჭამთ. ზოგი საუკეთესოა ღვეზელებს ცხობა და tarts; სხვები შესანიშნავად აწყდებიან ქონდარი კერძებით, როგორიცაა ღორის ხორცი ან ძეხვი. და მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის სიდრი კოქტეილები ყოველთვის არ შეიცავს მთელ ვაშლს, არსებობს გარკვეული სახის ვაშლი, რომელიც საუკეთესო სიდრს ქმნის.
აქ ჩვენ გვაქვს სახელმძღვანელო ამერიკაში ყველაზე პოპულარული ვაშლის ტიპების შესახებ - ასევე, მათი გემო, გარეგნობა და სად ნახავთ მათ. გადახედეთ ჩვენს ვაშლის ჯიშის ცხრილს ქვემოთ, შემდეგ კი წაიკითხეთ დამატებითი ინფორმაცია ყველა თქვენი საყვარელი ვაშლის შესახებ. ბედნიერი კრუნჩხვა!
ვაშლის ტიპები - სხვადასხვა სახის ვაშლის ნახატები, სახელები, სქემა კრედიტი: იეჯი კიმიდაკავშირებული საგნები
ვაშლის ტიპები - ფუჯის ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი1 ფუჯი
ფუჯის მთაზე სწორად დასახელებული ეს საჭმლის საჭმელად თავდაპირველად XIX საუკუნის 30-იან წლებში იაპონიაში შეიქმნა და შეერთებულ შტატებში 1980-იან წლებამდე გზა არ მიუღია. ფუჯი გამოირჩევა ხუჭუჭა ტექსტურით, ტკბილი არომატით და ზოლიანი წითელი და ყვითელი კანით. ისინი მზადდება Red Delicious- ით Ralls Janet- ის ვაშლებით გადაკვეთით.
ვაშლის ტიპები - Red Delicious ვაშლის ჯიშის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმიორი წითელი გემრიელი
Red Delicious ვაშლი წარმოიშვა აიოვას მე -19 საუკუნის 70-იან წლებში. თუ ლექსიკონში ვაშლს ეძებთ, სავარაუდოდ (სიტყვასიტყვით) ნახავთ Red Delicious- ის სურათს, რადგან ისინი ყველაზე პოპულარული ჯიშია დღეს აშშ-ში. მათი ხატოვანი წითელი კანი, ფართო ზედაპირი და ქვედა ფსკერი საუკეთესოა დასაჭრელად და ნედლეულის კერძებში, მაგალითად სალათის შესაზავებლად.
ვაშლის ტიპები - Honeycrisp ვაშლის ჯიშის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი3 თაფლისფერი
თუ ვაშლები საშუალო სკოლაში იქნებოდა, Honeycrisps იქნებოდა საყოველთაო საფეხბურთო გუნდში ან მოიგებდა გამოსაშვები დედოფალი (ან ორივე). ეს სუპერ პოპულარული ჯიში ფასდება თავისი დამატებით ტკბილი და წვნიანი არომატით, ფეთქებადი სიმყიფრით და მოწითალო-ყვითელი ფერით. თაფლის კრეფები შესანიშნავია საჭმელად, სალათებში ჩაყრისთვის ან სოუსებისთვის.
დაკავშირებული : 7 მარტივი ნაბიჯი სრულყოფილი ღვეზელის ცხობისთვის ყოველ ჯერზე
ვაშლის ტიპები - ბებო სმიტის ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი4 ბებო სმიტი
თითქმის ისეთივე პოპულარული, როგორც Red Delicious, ეს არის ბრწყინვალე მწვანე ვაშლი. გრანი სმიტები წარმოიშვა ავსტრალიაში და აქვთ სუპერ ტარტის გემო და გამჭვირვალე, მყარი ტექსტურა. ზოგს მჟავე გემო უხარია, ზოგს კი ურჩევნია გამოაცხოს ა ტკბილი (er) დესერტი ან მოამზადეთ საზრიან კერძში, როგორც ეს არროზ კონლო.
ვაშლის ტიპები - Golden Delicious ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი5 ოქროს გემრიელი
ამ ტიპს თავისი სახელი ნათელი, ყვითელი მწვანე კანიდან და რბილი, კარაქიანი არომატისგან მიიღო. ოქროს გემრიელი ვაშლი შიგნიდან უფრო რბილი და თხელი კანისაა, ამიტომ ისინი მიდრეკილნი არიან შენახვაში სისხლჩაქცევების ან შემცირებისკენ. ამის ნაცვლად სწრაფად მიირთვით - ისინი საუკეთესოა ღვეზელებზე გამოსაცხობად, სოუსებისთვის და საკმაოდ კარგად მუშაობენ გაყინვისთვის.
ვაშლის ტიპები - მაკინტოშის ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი6 მაკინტოში
Golden Delicious- ზე უფრო რბილიც კი, მაკინტოშის ვაშლი შიგნიდან კრემისებრი (და ცოტაოდენი სუსტი) არის, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტს ხდის ვაშლის ან წვნიან მომზადებაში. მათ აქვთ წვნიანი, ტარტ-ტანიანი არომატი, ღრმად წითელი კანი და ნათელი თეთრი ინტერიერი. იმის გამო, რომ მაკინტოშის ვაშლებს სიმტკიცე არ გააჩნიათ, დამატებით გასქელებელი დაგჭირდებათ, თუ აირჩევთ მათთან ერთად გამოცხობას.
დაკავშირებული : Cookbook– ის ავტორის თანახმად, ხილით გამოცხობის 6 საუკეთესო პრაქტიკა
ვაშლის ტიპები - კორტლენდის ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი7 კორტლენდი
Cortland ვაშლი McIntosh– ის მსგავსია ფორმის (მრგვალი, squat) და გემოვნების (კრემისებრი, tart). მაგრამ იმის გამო, რომ ისინი არც ისე ნაზები არიან, როგორც მაკინტოშები, შეგიძლიათ მათთან ერთად გამოაცხოთ ან მოამზადოთ ან უმი მიირთვათ. კორტლენდსი ცნობილია, რომ სხვა ტიპის ოდნავ ნელა გახარებით, ამიტომ ისინი ჭკვიანი ვარიანტია, თუ გაჭრით და მიირთმევთ საუზმედ ან სალათად.
ვაშლის ტიპები - იმპერიის ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი8 იმპერია
ეს გამოჩნდა ნიუ იორკის იმპერიის შტატში 1966 წელს მას შემდეგ, რაც ნიუ-იორკის შტატის სოფლის მეურნეობის ექსპერიმენტულმა სადგურმა მაკინტოშთან ერთად გადაკვეთა Red Delicious ვაშლი. ისინი წვნიანი, მყარი და გემრიელი ტკბილია - მიირთმევენ იმპერიებს საუზმედ ან საჭმლის საცხობად.
ვაშლის ტიპები - გალა ვაშლის სურათი კრედიტი: იეჯი კიმი9 გალა
გალას აქვს უნიკალური მაღალი, მაგრამ მცირე ფორმა. ისინი ასევე უფრო მსუბუქი ფერისაა, ვიდრე უმეტესობა - წითელს გარედან აჩვენებს კაშკაშა ყვითელი ფორთოხლის ფერი. მათი რბილი, ტკბილი, ცხარე არომატიზატორი იდეალურს ხდის საჭმლის (განსაკუთრებით ბავშვებისთვის) ან სამზარეულოსთვის.
დაკავშირებული : ვაშლის საუკეთესო რეცეპტები
