• გააკეთეთ საცხობი ტაფები ალუმინის ფოლგით. ეს გახდის გაწმენდის ყველაფერს, დაწყებული ბრაუნიდან დამთავრებული ზეთის შემცველ შემწვარ ბოსტნეულამდე. ამასთან, საკვები შეიძლება მასზე დარჩეს, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ ჩვეულებრივი ფოლგის დაფარვა ბოსტნეულის მომზადების სპრეით ან ახალი ფურცლის გამოყენება თითოეულ პარტიასთან ერთად. ნამცხვრები ოდნავ გაშლილი იქნება, ქვედა ნაწილში უფრო მოყავისფრო და ცოტათი უფრო ფხვიერი გამოვა, როდესაც კილიტაზე გამოცხვება, ვიდრე პერგამენტზე, ამბობს რეინოლდსის სამზარეულოს ტესტერი პატ შვაიცერი, ამიტომ გამოიყენეთ ფოლგა ისეთი საგნებისთვის, როგორიცაა ბელგიური მაქმანის ნაჭდევები და პერგამენტი უფრო მნიშვნელოვანი ჯიშებისთვის .
  
• არ გამოიყენოთ კილიტა ღუმელის ფსკერზე გასასრიალებლად, რომ დაიღვრიან და წვეთოვნები დაიჭიროთ. ეს გამოიწვევს საკვების არათანაბარ გაცხელებას და დროთა განმავლობაში შეიძლება დააზიანოს ღუმელი, ამბობს მერი ელენ კამირე, დოქტორი, არაკომერციული კვების ტექნოლოგიების ინსტიტუტის პროდუქტის განვითარების ექსპერტი. უკეთესად მოაშორებთ არეულობებს ყოველი გამოყენების შემდეგ, როდესაც ღუმელი გაცივდება, მაგრამ დაღვრის გამკვრივებამდე.
  
• გამოიყენეთ მძიმე კილიტა, როგორც ფრინველის დამცავი ფარი. იმისათვის, რომ ქათმის ან ინდაურის მკერდი წვნიანი იყოს და არ დაიწვას კანი, სანამ დანარჩენი ფრინველი არ მოიხარშება (მუქი ხორცი, რომელიც ცხიმში უფრო მაღალია, უფრო ნელა იწვება ვიდრე თეთრი), თავისუფლად გადააფარეთ კილიტა პირველი ორი საათის განმავლობაში სამზარეულოს.
  
• არ გამოიყენოთ კილიტა მიკროტალღურ ღუმელში. ელექტრომაგნიტური ტალღები გადის მინაში, ქაღალდსა და კერამიკაში, რომლებიც არ თბება სამზარეულოს პროცესში (დაპატიმრების შემდეგ ისინი ხშირად გრძნობენ ცხელს, რადგან საკვები ჯერ კიდევ ამზადებს შიგნით). მაგრამ ალუმინის აცილებს ტალღებს, რის გამოც საკვები ხდება არათანაბრად და შესაძლოა დაზიანდეს ღუმელი.
  
• გამოიყენეთ კილიტა, რომ შეიცავდეს სუნიანი სურსათის სუნს, სანამ ისინი მაცივარში ან საყინულეში არ შევა. მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი ხარისხის პლასტიკური შეფუთვა კარგად მუშაობს, ამბობს ჰაროლდ მაკგეი, კვების მეცნიერი და ავტორი წიგნის შესახებ ”საკვები და სამზარეულო: მეცნიერება და ცოდნა” (სკრიბნერი, $ 40, amazon.com ), ჰერმეტული ბეჭდით გახვეული კილიტა (ძლიერად დააჭირეთ ნაოჭებს) კიდევ უფრო უკეთესია, რადგან ის ძირითადად გაუვალია სუნისა და ტენიანობისგან. კამერი ამბობს, რომ ჰერმეტულობა ნიშნავს კილიტაში კარგად გახვეულ საკვებს, ნაკლებად ექვემდებარება საყინულეში დაწვას.
  
• არ გამოიყენოთ კილიტა საკვების შესანახად, რომლებიც მდიდარია მჟავებით. ეს ნიშნავს tart ხილს და კერძებს, რომლებიც მზადდება ძმრით, პომიდორით ან ტომატის სოუსით. რამოდენიმე დღის განმავლობაში კილიტაში, მაგალითად, ლაზანიაში მჟავები ურთიერთქმედებენ ალუმინთან და ანადგურებენ კილიტა, ამბობს მაკგი. მცირე რაოდენობით ალუმინმა შეიძლება მიგრირება მოახდინოს საკვებში, რაც ქმნის შეფუთვაში როგორც ფხვიერი ხვრელებს, ასევე ლაზანას მეტალის გემოს. ასევე, ამ ლაქებზე შეიძლება შეიქმნას თეთრი ლაქები (სინამდვილეში ალუმინის მარილები), როდესაც მათი მჟავიანობა რეაგირებს ალუმინთან. თეორიულად შეგიძლიათ მოაცილოთ ეს ლაქები; ისინი არ არიან საზიანო. მაგრამ ისინი, რა თქმა უნდა, არც მადისაღმძვრელი არიან, ამიტომ მჟავე პროდუქტების პლასტმასის საცავებს მიეცით.