თაფლი და ნეკერჩხლის სიროფი ნამდვილად თქვენთვის უკეთესია ვიდრე შაქარი?

თუ თქვენ ეძებთ თქვენი ტკბილი კბილის დაკმაყოფილებას დახვეწილი შაქრის დალევის გარეშე, შეიძლება ცდუნება გქონდეთ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი , ხშირად აცხადებენ, რომ ბუნებრივად უფრო ტკბილია, ვიდრე რაფინირებული შაქარი და, შესაბამისად, ერთი შეხედვით უფრო მკვებავი არჩევანია. სინამდვილეში ისინი ჯანმრთელი ვარიანტებია? მოდით ვნახოთ ფაქტები.

თეთრი შაქარი შედგება ორი სხვადასხვა სახის შაქრისგან: ფრუქტოზა და გლუკოზა. ჩვენი სხეულები ანგრევს გლუკოზას და იყენებს მას საწვავად და რაც არ იშლება ინახება ცხიმად. დაახლოებით 50 პროცენტი გლუკოზა და 50 პროცენტი ფრუქტოზა, ჩვენი სხეულები ძალიან სწრაფად ანადგურებს თეთრ შაქარს, რაც ხსნის შაქრის მაღალ მაჩვენებელს ტკბილი ტკბობის შემდეგ და მოგვიანებით მომხდარ ავარიას.

თაფლი, პირველ რიგში, შედგება წყლის, ფრუქტოზას და გლუკოზისგან, მცირე რაოდენობით დაახლოებით 20 სხვა შაქარი, სახამებლის ბოჭკოები და ფლავონოიდები. ამიტომ თაფლის გემო უფრო ტკბილია - და ამიტომ შეგიძლიათ ნაკლებად გამოიყენოთ იგი და გქონდეთ ისეთივე გემოვნების გემო.

თაფლი შეიცავს მეტ ფრუქტოზას, ვიდრე გლუკოზა, რაც მოითხოვს ჩვენს სხეულს მეტი ენერგიის გამოყენებას (და, შესაბამისად, მეტი კალორიების დაწვას), გლუკოზად გამოიყენოს იგი ენერგიის გამოყენებად წყაროდ . ბოჭკოების და ფლავონოიდების კვალი ელემენტები მას ასევე აძლევს უმნიშვნელო საკვებ უპირატესობას ჩვეულებრივი სუფრის შაქრის მიმართ.

ნეკერჩხლის სუფთა სიროფი (ხისგან მოსმენილი სახე) კიდევ უკეთესი ვარიანტია, რადგან იგი უფრო ნაკლებ გადამუშავებას განიცდის, ვიდრე დახვეწილი შაქრები. იგი ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და მინერალებს, როგორიცაა თუთია და კალიუმი, და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე რაფინირებული შაქრები, რაც ნიშნავს, რომ ეს არ გამოიწვევს სისხლში შაქრის მწვერვალებს, რამაც შეიძლება გაღიზიანება გამოიწვიოს.

დაკავშირებული: ფურცლის პან ბლინები