ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს კარაქის გემო, მდიდარი, კრემისებური გემოდან გამომდინარე, რომ ის სადღეგრძელოს მატებს და სინაზეს ანიჭებს ცომეულს. და მიუხედავად იმისა, რომ გასაკვირი არ არის, რომ დიდი რაოდენობით კარაქის რეგულარულად მოხმარება ზოგადად არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელობისა და კვების მითითებებით, ეს აბსოლუტურად შეუძლია ადგილი აქვს ა ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტა . მიუხედავად იმისა, რომ კარაქის მთავარი სარგებელი, ალბათ, ის არის, რომ ის მატებს გემრიელ გემოს - და მნიშვნელოვანია, რომ ისიამოვნოთ ზომიერად - დიეტოლოგები გვეხმარებიან ჩამოთვალონ კარაქის ზოგიერთი კვების უპირატესობა (რადგან, დიახ, არსებობს რამდენიმე).
აქვს თუ არა კარაქს რაიმე კვებითი ღირებულება?
გასაკვირი არ არის, რომ კარაქი ძირითადად ცხიმისგან შედგება და სამწუხაროდ ის არ არის გულისთვის ჯანსაღი, ამბობს ბრიჯიტ ზეიტლინი, ნიუ-იორკში დარეგისტრირებული დიეტოლოგი და დამფუძნებელი. BZ Nutrition . „კარაქში შემავალი ცხიმი არის ის, საიდანაც მოდის არომატი და ცხიმი აუცილებელია ჰორმონების შესაქმნელად და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შესანახად“, - განმარტავს ის. 'მაგრამ იმიტომ, რომ ეს ასე არ არის ერთ-ერთი გულისთვის სასარგებლო ცხიმი , ის უნდა მიირთვათ ზომიერად.'
თუმცა, კარაქი რეალურად გვთავაზობს ზოგიერთ ძირითად საკვებ ნივთიერებას, ამბობს ის. დამწყებთათვის შეიცავს ვიტამინი B12 ვიტამინი, რომელიც მნიშვნელოვანია ენერგიისთვის, ძვლების ჯანმრთელობისთვის და ანემიის პროფილაქტიკისთვის. ის ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინი A, რომელიც მხარს უჭერს ძვლებისა და თვალის ჯანმრთელობას, ასევე იმუნიტეტს. კარაქი ცხიმის გარდა ასევე უზრუნველყოფს დამამშვიდებელ პროტეინს, ამბობს ემი გორინი, RDN, მცენარეული რეგისტრირებული დიეტოლოგი და მფლობელი. მცენარეული საკვები სტემფორდში, კონ.
როგორ გავხადოთ თმა ბზინვარე და ჯანსაღი
დაკავშირებული: ეს არის ცხიმების ყველაზე ჯანსაღი და ნაკლებად ჯანსაღი სახეობები
„მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი თავისთავად დიდ საკვებს არ მატებს, ის შესანიშნავი ცხიმოვანი ცხიმია და სტაბილურია სიცხეში (მცენარეული ზეთებისგან განსხვავებით, ის არ იქცევა ტრანს ცხიმად, როდესაც მოხარშული სითბოს ზემოქმედებას ექვემდებარება“, - ამბობს ლორენ მინჩენი, MPH. RDN, CDN, კვების კონსულტანტი Freshbit . 'კარაქში ცხიმის შემცველობა ასევე ზრდის აუცილებელი ვიტამინების შეწოვას მასთან დაკავშირებულ საკვებში, კერძოდ ვიტამინებში A, D, E და K. ცხიმის გარეშე, ჩვენ რეალურად არ ვითვისებთ ამ ვიტამინებს სათანადოდ.'
როგორ მოვიშოროთ სხეულის სუნი მაისურებიდან
ბალახის შემცველი კარაქის არჩევამ შეიძლება უზრუნველყოს ცხიმოვანი მჟავების უფრო ფართო სპექტრი, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩვენს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, დასძენს მინჩენი. გარდა ამისა, თუ მგრძნობიარე ხართ რძის, ღორის ან გამწმენდი კარაქის მიმართ, შეიძლება უკეთესი ვარიანტი იყოს.
დაკავშირებული: 10 ტოპ გულზე ჯანსაღი საკვები, რომლის ჭამაც მოგეწონებათ
რამდენი კარაქი უნდა მიირთვათ დღეში?
ვინაიდან კარაქი გაჯერებული ცხიმების წყაროა, ის უნდა დაიხუროს დღეში 1 სუფრის კოვზით, რეკომენდაციას უწევს Zeitlin. ყველა სახის გაჯერებული ცხიმის რეკომენდირებული ჯამური მიღება დღეში არის 3 სუფრის კოვზი, და რადგან გაჯერებული ცხიმი, სავარაუდოდ, შემოდის თქვენს დღეში იმ საკვებში, რომლის შესახებაც თქვენ არც კი იცით, [დღეში მხოლოდ 1 სუფრის კოვზით მიღების შეზღუდვა] დაგეხმარებათ. თქვენ თავიდან აიცილებთ საერთო ყოველდღიური რეკომენდაციის გადაჭარბებას, - ამბობს ის
თუ თქვენ მიირთვით კარაქი, როგორც პურზე ან ცომეულზე წასმული, ადვილია თქვენი მოხმარების დაბალ დონეზე შენარჩუნება, რადგან მსუბუქი სპრეი ხშირად საკმარისია გემოს მისაცემად და კმაყოფილების შესანარჩუნებლად. გორინი ასევე გვირჩევს კარაქის ჭამას უფრო მცირე პორციებით, მაგალითად, მხოლოდ ჩაის კოვზის დამატება პურის ნაჭერზე, ან მცირე რაოდენობით გამოყენება თევზის შეწვისას, არომატის დასამატებლად და სიმშრალის თავიდან ასაცილებლად. გორინი ასევე გვთავაზობს უმარილო კარაქის არჩევას, როდესაც ეს შესაძლებელია, რათა შეამციროთ ნატრიუმის შემცველობა თქვენს დიეტაში.
მინჩენი ამბობს, რომ მასთან ერთად საჭმლის მომზადება უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენ მოგიწევთ ფრთხილად იყოთ მისი გადაჭარბების შესახებ. თუმცა, მას მაინც ურჩევნია კარაქი გამოიყენოს სამზარეულოსა და გამოცხობისთვის სტაბილური ცხიმისთვის და შესანიშნავი ტექსტურა და არომატი როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი საკვები.
ქვედა ხაზი? მისი მაღალი გაჯერებული ცხიმების შემცველობისა და გულის ჯანმრთელობაზე პოტენციური გავლენის გამო, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ კარაქის მიღებას. მაგრამ, როგორც ყველა სხვა შემთხვევაში, ზომიერება არის მთავარი - და, როგორც ასეთი, კარაქს ადვილად შეუძლია ადგილი ჰქონდეს ნებისმიერ ჭკვიან და დაბალანსებულ დიეტაში.
დაკავშირებული: ტოპ 5 ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული ზეთი
საუკეთესო ფასი ფანჯრის კონდიციონერებზე
