დარჩენილი მოცვის სოუსი? Იღბლიანო! ალბათ რამდენ ხანს გრძელდება მოცვის სოუსი? იქნება თუ ხელნაკეთი, თუ ქილადან, მოცვის სოუსი მაცივარში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში ინახება, სანამ მოცვის სოუსს თავდახურულ ჭურჭელში შეინახავთ. ამ კვირების განმავლობაში გამოიყენეთ მოცვის სოუსით დარჩენილი თურქეთის სენდვიჩებზე; აურიეთ იგი იოგურტსა და ნაყინში; და გაანაწილეთ ბლინებზე ან არაქისის კარაქის სენდვიჩებზე. ამ დროის შემდეგ, თუ მოცვის სოუსი გაქვთ დარჩენილი (საეჭვოა!), დროა იფიქროთ მის გაყინვაზე.

შეგიძლიათ გაყინოთ ხელნაკეთი მოცვის სოუსი?

ხელნაკეთი მოცვის სოუსი ლამაზად იყინება. მოაყარეთ ხელნაკეთი მოცვის სოუსი ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულეში დაცულ პლასტიკურ ჩანთაში, რომ თავიდან აიცილოთ საყინულე. საუკეთესო შედეგის მისაღებად გამოიყენეთ გაყინული მოცვის სოუსი ორი თვის განმავლობაში და გაალღეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. (დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ იხ რამდენ ხანს გრძელდება მოცვის სოუსი.)

შეგიძლიათ გაყინოთ მოცვის მოცვი სოუსი?

ტექნიკურად, შეგიძლიათ გაყინოთ მოცვის სოუსით დაკონსერვებული, ზემოთ მითითებული ინსტრუქციების გამოყენებით. ამასთან, მიუხედავად იმისა, რომ მოცვის ხელნაკეთი სოუსი კარგად იყინება და ათბობს, კონსერვირებული მოცვის სოუსი არ ახშობს. ჯელირებული ტექსტურა იცვლება და უფრო წყლიანი ხდება. მოცვის სოუსით დაკონსერვებული წამყვანი ორგანო Ocean Spray თანახმაა, რომ მოცვის სოუსის კონსერვი გაყინვაა არარეკომენდირებული . ასე რომ, თუ თქვენ ხართ მოცვის მარცვლების ოჯახი, გირჩევთ იპოვოთ კრეატიული ხერხი შვებულების მიღებიდან ამ ორი კვირის განმავლობაში მაცივარში. დამწყებთათვის სცადეთ ეს Cranberry Chutney Sandwich.