განსხვავება საცხობ სოდასა და საცხობი ფხვნილს შორის, ასე რომ თქვენ საბოლოოდ შეწყვეტთ მათ დაბნევას

საშუალო თვალისთვის და ტიპიური სახლის მზარეულისთვის - გამაფხვიერებელი და სოდა პრაქტიკულად არ გამოირჩევა მშრალი ინგრედიენტები. მათი სახელების განმასხვავებელი მეორე სიტყვის მიღმა, ისინი შეიძლება იგივე ინგრედიენტი იყოს, არა? არასწორი საცხობი სოდასა და გამაფხვიერებელს შორის განსხვავებაა. სინამდვილეში, ისინი რამდენიმეა.

როგორ ამზადებთ ხალიჩის საწმენდს

საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი ხშირად გამოიყენება ერთიდაიგივე რეცეპტის მიხედვით (განსაკუთრებით მრავალი სახის ფუნთუშისთვის), რაც ხელს არ უწყობს საცხობი სოდასა და გამაფხვიერებლის გამორჩევას. მნიშვნელოვანია იცოდეთ მათი განსხვავებული გამოყენება, თუმცა, მცირედი საცხობი კატასტროფით არ დაგაკლდებათ - ან თუნდაც ა საცხობი სოდის გაწმენდა ფიასკო - შენს ხელებზე. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, რა განსხვავებაა სოდასა და გამაფხვიერებელ ფხვნილს შორის; აღარასდროს აღრევ ორს.

რა არის საცხობი სოდა?

საცხობი სოდა საცხობი ფხვნილის წინააღმდეგ - რა არის სოდა საცხობი სოდა საცხობი ფხვნილის წინააღმდეგ - რა არის სოდა კრედიტი: Eskay Lim / EyeEm / გეტის სურათები

გეტის სურათები

სუზან რიდის თანახმად, შეფ-მზარეული და კვების რედაქტორი გასინჯე ჟურნალი, სოდა არის ბაზისური მინერალი, რომელიც, როდესაც მჟავასთან ერთად კომბინირდება, წარმოქმნის ნახშირორჟანგს. როგორც წესი, ეს ხდება თხევად მდგომარეობაში და თქვენ მიიღებთ შედეგებს ბუშტებით, ამბობს რიდი. გაიხსენეთ ვულკანები, რომლებსაც ხედავთ მე -5 კლასის ყველა სამეცნიერო გამოფენაზე. ამ ბუშტებს შეუძლიათ ლაქების მოხსნა ან მოქმედებენ როგორც ზედაპირული აქტიური ნივთიერება (ნიშნავს, რომ ისინი რამეს გაასუფთავებენ).

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სოდას შეუძლია ჯადოსნური რამე გააკეთოს.

როგორც წესი, ინგრედიენტი გამოჩნდება ცხობის რეცეპტებში, რომელიც ასევე შეიცავს მჟავე ინგრედიენტებს, როგორიცაა მელასა, ნეკერჩხლის სიროფი, ლიმონის წვენი და გოგრა. ამის მიზეზი არის შემქმნელის როლი, ცომის ამოსვლაში დახმარება. რედი ამბობს, რომ სოდაში რეცეპტები ხშირად უფრო მუქად იჟღინთება და უფრო სუფთაა, ვიდრე მათ გარეშე. მაგრამ გაფრთხილდით: ძალიან ბევრი საცხობი სოდა რეცეპტში შეიძლება მას მწარე, საპნის გემოს მიანიჭოთ.

როდესაც საქმე გაწმენდას ეხება, შეგიძლიათ სოდა გამოიყენოთ თითქმის ყველაფრისთვის, გადინების გადინებიდან დამთავრებული ხალიჩის დეოდორიზაციით. ის კი გამოიყენეს ლინოლეუმის იატაკიდან ქუსლის ნიშნების მოსაშორებლად.

რაც შეეხება რისგან მზადდება? ამან შეიძლება გაგაკვირვოთ: სოდის მიხედვით, სოდა ძირითადად დაფქვილია და, სანამ ის გრილ და მშრალ მდგომარეობაში რჩება, ის უსასრულოდ გრძელდება. (აქედან გამომდინარე, რატომ ჰქონდა თქვენს დედას იგივე ყუთი თავის საკუჭნაოში 1975 წლიდან ან ასე).

დაკავშირებული: 3 საცხობი სოდის ჰაკი (ვიდეო)

რა არის გამაფხვიერებელი?

საცხობი სოდა საცხობი ფხვნილის წინააღმდეგ - რა არის გამაფხვიერებელი საცხობი სოდა საცხობი ფხვნილის წინააღმდეგ - რა არის გამაფხვიერებელი კრედიტი: Eskay Lim / EyeEm / გეტის სურათები

გეტის სურათები

გამაფხვიერებელი სინამდვილეში არის სოდა და სხვა მჟავის კომბინაცია ინერტული სტაბილიზატორის თანდასწრებით (არააქტიური ინგრედიენტის ლამაზი ტერმინი, რომელიც ნარევს რეაგირებს), რაც ხშირად ცოტათი სიმინდის სახამებელს წარმოადგენს. რას ნიშნავს ეს: ნარევში ყველაფერი ინერტული რჩება, სანამ სითხე არ დაემატება, რაც საშუალებას აძლევს სოდასა და მჟავას დააკავშირონ ნახშირორჟანგი (შეუიარაღებელი თვალით ბუშტებს ჰგავს). ამ პროცესს აძლევს გამაფხვიერებელს აწევის ძალა რეცეპტებში, რომელთა გარეშეც სევდიანი გარეცხილი ბისკვიტები გექნებათ ხელებზე.

მაგრამ ისევე, როგორც საცხობი სოდა, რიდ ამბობს, რომ გამაფხვიერებელს შეუძლია დროთა განმავლობაში დაკარგოს გამაძლიერებელი ძალა, თუ ის არ არის შენახული ა მშრალი მშრალი ადგილი თუ შეგიძიათ, შეინახეთ იგი ტენიან პირობებში, რადგან ჰაერში დამატებითმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს რეაქცია მჟავას და ფუძეს შორის.

როგორ მოვაჭრათ გოგრა პროფესიონალურად

ახალი ყუთის შეძენისას დიდი ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტს, რადგან იქ სინამდვილეში ორი სხვადასხვა სახის საცხობი ფხვნილია: ერთჯერადი და ორმაგი მოქმედება. ერთჯერადი მოქმედების ფხვნილები სრულად რეაგირებენ, როდესაც მათ სხვა სითხესთან აერთიანებთ. მაგრამ ორმაგი მოქმედების საცხობი ფხვნილები მუშაობს ორ ეტაპად: ერთხელ, როდესაც იგი შერწყმულია თხევადთან, და ისევ, როდესაც შერწყმდება სითბოსთან. რადგან ბაზის (სოდა) და მჟავას ბალანსი გამოითვლება თქვენთვის, უფრო ადვილია მიიღოთ საბოლოო პროდუქტი, რომელსაც გემოვნება არ აქვს, როდესაც სათანადო რაოდენობით იყენებთ, ამბობს რიდი.

ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული, რომ გახსოვთ განსხვავება სოდასა და გამაფხვიერებელს შორის? რიდს აქვს სწრაფი ხრიკი: იფიქრე გამოცხობაზე ოთახი = ingle ინგრედიენტი. ცხობა გვ owder = გვ ღუმელში.