იმის გამო, რომ ბაქტერიები ბუნებრივად არსებობს ყველა ნედლ ხორცში, მისი ტემპერატურის მიღებაა მხოლოდ დარწმუნდით, რომ თქვენი ხორცი საკმარისად არის მოხარშული, რათა თავიდან აიცილოთ პოტენციურად მავნე ბაქტერიები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. სამზარეულოს დროს საკვების თერმომეტრის გამოყენება შეიძლება თავიდან აიცილოს საკვებისმიერი დაავადებების 48 მილიონი შემთხვევიდან ყოველწლიურად. ასე რომ გილოცავთ! თქვენ აქამდე მიაღწიეთ მას, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ აპირებთ ხორცის ნაჭრის ტემპერატურის აღებას.
პირველი ნაბიჯი არის მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრის აყვანა. ეს ფართოდ ხელმისაწვდომი და სუპერ ხელმისაწვდომია, გარდა ამისა, ისინი გამოცნობას ამოიღებენ სირბილი , შემწვარი, ან შემწვარი ხორცი შემდეგ, ჩადეთ იგი ხორცის სქელ ნაწილში, თავიდან აიცილეთ ძვლები, ცხიმი და ჯაგარი. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA) გვირჩევს დაწყებული ტემპერატურის შემოწმება სამზარეულოს ბოლოს, მაგრამ სანამ ამის გაკეთებას მოელით. დარწმუნდით, რომ თქვენი საკვები თერმომეტრი ცხელი საპნიანი წყლით გაწმინდეთ ყოველი გამოყენების წინ და შემდეგ.
დაკავშირებული : 7 მარტივი გზა საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად
ზუსტად რომ ნახოთ სად უნდა მოათავსოთ კვების თერმომეტრი ხორცის სხვადასხვა ნაჭრებაში, იხილეთ USDA & apos; s თერმომეტრის განთავსებისა და ტემპერატურის სახელმძღვანელო . ყველა სახის საკვების მომზადების ტემპერატურის შესახებ ზუსტი ინფორმაციის მისაღებად, თქვენ ნახავთ ინფორმაციის წყაროებს მათი საკვებიდან უსაფრთხო მინიმალური მომზადების ტემპერატურის სქემა ქვევით. აქ მოცემულია სამზარეულოს სასურველი ტემპერატურა, რომელსაც ექსპერტები უსაფრთხოდ მიიჩნევენ - ხორცისა და ზღვის პროდუქტების წვნიანი სრულყოფისთვის. *
შინაური ფრინველი
თეთრი ხორცი
160 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
მუქი ხორცი
165 ° ფარენგეიტი
75 ° ცელსიუსით
მიწის ფრინველი
165 ° ფარენგეიტი
75 ° ცელსიუსით
დაკავშირებული : CDC– ს ახალ ანგარიშში ნათქვამია, რომ ეს არის ინგრედიენტი, რომელიც ყველაზე მეტად სავარაუდოა, რომ საკვები მოწამლოთ
საუკეთესო საშუალება დუნდულის გადასაფარებლის დასაფარად
საქონლის ხორცი
იშვიათი
115 ° ფარენგეიტი
40 ° ცელსიუსით
საშუალო იშვიათი
130 ° ფარენგეიტი
როგორ გითხრათ, რომ პეკანის ღვეზელი მზადდება
55 ° ცელსიუსით
საშუალო
140 ° ფარენგეიტი
60 ° ცელსიუსით
საშუალო კარგად
150 ° ფარენგეიტი
65 ° ცელსიუსით
კარგად გაკეთებული
155 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
მიწის ძროხის ხორცი
160 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
ღორის ხორცი
საშუალო
145 ° ფარენგეიტი
65 ° ცელსიუსით
კარგად გაკეთებული
160 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
მიწის ღორის ხორცი
160 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
კრავი
საშუალო იშვიათი
130 ° ფარენგეიტი
როგორ ასუფთავებთ თეთრ ტყავის ფეხსაცმელს
55 ° ცელსიუსით
საშუალო
140 ° ფარენგეიტი
60 ° ცელსიუსით
საშუალო კარგად
150 ° ფარენგეიტი
საჩუქრები 20 წლის ქალისთვის
65 ° ცელსიუსით
კარგად გაკეთებული
155 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
მიწის ცხვარი
160 ° ფარენგეიტი
70 ° ცელსიუსით
ზღვის პროდუქტები
თევზი ფარფლებით
145 ° ფარენგეიტი (65 ° C ცელსიუსი) ან მოხარშეთ სანამ ხორცი არ იქნება გაუმჭვირვალე და ადვილად გამოყოფთ ჩანგლით
Shrimp, Lobster, Crab და Scallops
საზ სანამ ხორცი არ არის მარგალიტისფერი ან თეთრი და გაუმჭვირვალე
ხაჭოები, ხამანწკები, მიდიები
მოხარშეთ სანამ ჭურვები არ გაიხსნება მოხარშვის დროს
* სურსათის მაქსიმალური უსაფრთხოების მიზნით, აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი რეკომენდაციას უწევს 165 ° F ყველა ფრინველისთვის; 160 ° F ძროხის, ცხვრისა და ღორის ხორცისთვის; და 145 ° F, 3-წუთიანი დასვენების პერიოდით, ყველა სხვა ტიპის საქონლის, ცხვრის და ღორის ხორცით.
