ნულიდან ცხობის შესახებ ერთ-ერთი საუკეთესო ნაწილი? გარდა იმისა, რომ შეგიძიათ დატკბეთ თქვენი ხელნაკეთი ნამუშევრებით პირდაპირ ღუმელიდან (და თასის მიხუტება, ობიექტივი), მას აქვს სრული კონტროლი იმ ინგრედიენტებზე, რომლებსაც იყენებთ პროცესში.

რამდენ ხანს სეზონი თუჯის

ყველამ ვიცით, რომ ფქვილი არის ერთი ინგრედიენტი, რომელიც თითქმის ყველა გამომცხვარ პროდუქტში გვხვდება. მიუხედავად იმისა, ხართ თუ არა ყუთიდან, თუ ოდესმე მცხობელი ხართ ან წლების განმავლობაში ამზადებთ მერი ბერის ღირსეულ დესერტებს, ამ ერთი შეხედვით მარტივმა ინგრედიენტმა შეიძლება დაგვტოვოთ, როდესაც საქმე ეხება რეცეპტში რომელი ჯიშის გამოყენებას. . არა ის, რომ თეთრ მრავალფუნქციურ ფქვილს რაიმე ეშლება, რა თქმა უნდა, მხოლოდ იმის გამო, რომ იგი კვების მნიშვნელობით შეზღუდულია (და რა მოხდება, თუ წვნიან წებოვანა ალერგიით დაავადებულს?).

თუ ეს ვარიანტი აღმოფხვრიხართ, სად უნდა წავიდეთ იქიდან?

გენა ჰამშოუ, რეგისტრირებული დიეტოლოგი სრული დახმარება ამბობს, რომ ალტერნატიული ფქვილის გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი საყვარელი ცომეულის საკვები ღირებულება. აქ ჩვენ დავანგრიეთ განსხვავება ჩვენს საყვარელ ჯანსაღ ალტერნატიულ ფქვილებს შორის, რათა ცოტათი გაგიმარტივოთ შემდეგ ჯერზე, როცა საცხობი დარბაზში მოხვდებით და გაგიჟდებათ.

დაკავშირებული : ჩანაცვლების საცხობი საბოლოო სახელმძღვანელო

დაკავშირებული საგნები

1 მთელი ხორბლის ფქვილი

მთლიანი ხორბლის ფქვილი იდეალურია ხელნაკეთი პურითა და ცომეულით სარგებლობისთვის, მთლიანი საკვების მიღების ვალდებულების შეუსრულებლად. მთელი ხორბლის ფქვილი შეიცავს ხორბლის კენკრის ყველა ნაწილს მთელი ფორმით: ქატო, ჩანასახები და ენდოსპერმი. ჰამშოუს თქმით, ეს მთლიანი ხორბლის ფქვილს მნიშვნელოვნად აძლიერებს ბოჭკოვან ნივთიერებებს, ვიდრე თეთრი ფქვილი. ბოჭკოს გარდა, მთელი ხორბლის ფქვილი უფრო მდიდარია ცილებით და რკინით, ვიდრე ყველა დანიშნულების თეთრი ფქვილი. მე ყოველთვის გირჩევთ პროდუქტებს, რომლებიც მიიღებენ გამჭვირვალედ, არაგმო, და არ შეიცავს ხელოვნურ ინგრედიენტებს.

მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი განსაკუთრებით სასიამოვნოა პურის, მაფინების და ცომეულის ტექსტურისა და ნიგვზის არომატის დასამატებლად. თუ თქვენ დაიწყოთ მთელი მარცვლეულის ფქვილთან მუშაობა, შეეცადეთ დააკავშიროთ იგი ყველა დანიშნულების ფქვილს და შეცვალოთ კოეფიციენტები თქვენს საჭიროებებზე დაყრდნობით. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მთელი ხორბლის ფქვილი, რომელიც არის აღმოცენდა , პროცესი, რომელიც მაქსიმალურად ზრდის ინგრედიენტის კვებას და მონელებას, ამბობს ჰემშო.

დაკავშირებული : ყველამ ვიცით, რომ მთელი მარცვალი კარგია თქვენთვის, მაგრამ ეს 11 ყველაზე ჯანმრთელია

რისგან მზადდება მკერდი

ორი დაწერილი ფქვილი

Spelled არის სუფთა არაჰიბრიდიზებული, ნოყიერი უძველესი მარცვალი. დაწერილი ფქვილი დაფქულია დაწერილი კენკრისგან, რომელიც ხორბლის უძველესი ჯიშია. ჰამშოუ ამბობს, რომ დაწერილი დახვეწილ სიტკბოს ანიჭებს ცომეულს, ბოჭკოსთან ერთად. ეს უფრო რბილი და მსუბუქია, ვიდრე მთელი ხორბლის ფქვილები, რაც მას პოპულარობას ხდის მთელი მარცვლეულის საცხობში. ზოგიერთ ადამიანს, ვისაც ხორბლის გაძნელება უჭირს, უადვილდება ნაწლავის მონელება, იმიტომ რომ იგი შეიცავს ნაკლებ წებოვანს, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორბალი. ზოგადად, დაწერილი ფქვილი შეიძლება ჩაანაცვლოს ნებისმიერი რეცეპტით, რომელიც ითხოვს ხორბლის ფქვილს.

3 Ჭვავის ფქვილი

ჭვავის არის მდიდარი საკვები, სასარგებლო მარცვლეული. ჭვავის ფქვილი მზადდება ჭვავის კენკრისგან, რომელსაც ჰგავს ხორბლის კენკრის მსგავსი, მაგრამ განსხვავდება მისგან, განმარტავს ჰამშოუ. ჭვავის არის კარგი ბოჭკოვანი წყარო, ისევე როგორც მინერალები, როგორიცაა მანგანუმი, სპილენძი და ფოსფორი. ჭვავის ასევე მდიდარია phytonutrients - ქიმიური ნაერთების გვხვდება მცენარეები, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს ბრძოლა დაავადება და დაიცვას ჩვენი სხეული სტრესი ასოცირდება დაბერების.

ჭვავის ფქვილი გლიკემიის ინდექსზე დაბალია, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, ამიტომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს ინსულინის მაღალი რეაქცია და სისხლში შაქრის მომატება. გარდა ამისა, სწავლა აჩვენა, რომ ჭვავის ფქვილის მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ასევე შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის კონტროლს. არჩევა ორგანული sprouted ჭვავის ფქვილი თუ თქვენ აპირებთ მაწონიანი პურის დამზადებას რთული არომატული პროფილის მქონე.

4 ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი

ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი კარგი არჩევანია მათთვის, ვინც იცავს უგლუტენო დიეტებს, ვინაიდან ის ბუნებრივად არ შეიცავს წებოვანა და მდიდარია საკვები. ჰუმშოუს თქმით, ბევრი წებოვანა ფქვილისა და ფქვილის ნარევებისგან განსხვავებით, ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი დამუშავებულია მინიმალურად. ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი გამოცხობისას შეიძლება სხვა ფქვილებთან ერთად შერწყმა ან ყურძნისა და სოუსების გასქელებლად გამოყენება, რაც მშვენიერი წვერია სადღესასწაულო სეზონზე უგლუტენო კერძების მოსამზადებლად!

დაკავშირებული : ეს არის პურის ყველაზე ჯანსაღი ტიპი, რეგისტრირებული დიეტოლოგის თანახმად