ზაფხული რომ ქრება და სვიტერის ამინდი გვხვდება, როგორც წესი, დროა წვეულებები შევიტანოთ შინ. წელს ყველაფერი სხვანაირად გამოიყურება. CDC კვლავ გირჩევთ შეკრებები ტარდება გარეთ , შენახვა სახელმწიფო და ადგილობრივი სახელმძღვანელო მითითებების შესაბამისად. მაგრამ დაბალი ტემპერატურა არ ნიშნავს ნაკლებ გართობას. სინამდვილეში, შემოდგომა შეიძლება ერთ-ერთი საუკეთესო დრო იყოს გარეთ შეხვედრის მასპინძლობა . შემოდგომის ამინდი შესანიშნავად ემსახურება მისასალმებელი და გასართობი გარე სივრცის შექმნას, ამბობს შაილას თასები , არკანზასში დაფუძნებული ინტერიერის დიზაინერი და ავტორი გასართობი ოთხი სეზონი .

ერთისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ დახარჯოთ მთელი ქონება დეკორით. შენ შეგიძლია მიეცით დედა ბუნებას თქვენთვის სამუშაოს შესრულება . თუ თქვენ ცხოვრობთ ულამაზესი შემოდგომის ფოთლების არეალში, გამოიყენეთ ლამაზი ტოტები და ფოთლები მოთავსებულ მარტივ ჭურჭელში, რათა დიდი გავლენა მოახდინოთ. როდესაც საქმე საჭმელს ეხება, ნუ გადადებთ ცხაურს. მრავალი გზა არსებობს, რომლითაც შეგიძლიათ გააგრძელოთ გარე სამზარეულოს სადგურის გამოყენება ზამთარში, უსაფრთხოების სათანადო ზომების მიღებისას. წაიკითხეთ თქვენი სახელმძღვანელო უსაფრთხო გასართობად ამ შემოდგომაზე და მის ფარგლებს გარეთ.

დაკავშირებული : CDC– მ ახლახანს გამოაქვეყნა ჯანმრთელობის სახელმძღვანელო პრინციპები მადლიერების დღესასწაულის 2020 წლის უსაფრთხოდ აღსანიშნავად

ჩვენი 6 საუკეთესო რჩევა გრილზე უფრო ცივ ტემპერატურაზე

დაკავშირებული საგნები

მოიმარაგეთ სწრაფად მოსამზადებელი ინგრედიენტები.

გრილები უკიდურესად მრავალმხრივი მოწყობილობაა, რომლის გამოყენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით წელს, როდესაც ჩვენ ყველანი სახლში უფრო ჭამა . როდესაც გრილზე უფრო ცივ ტემპერატურაზე გრილდებით, მოინდომებთ მოარიდოთ ნივთებს, რომელთა მომზადებას უფრო დიდი დრო დასჭირდება - მაგალითად, სქელი სტეიკები - რადგან უფრო გრილი ამინდია, თქვენი გრილი არ იტანს სითბოს, ისევე როგორც თბილ ტემპერატურაზე, ამბობს ჯონ მანიონი, შეფ / მყიდველის მფლობელი El Che Steakhouse & Bar ჩიკაგოში. ამის ნაცვლად, შეეცადეთ დააგემოვნოთ ზღვის პროდუქტები (მაგალითად, კალმახი ან ხამანწკები) ან ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლინი, ბუტერბროშის გოგრა ან გაცვეთილი მწვანილი.

განვიხილოთ თუჯის საცხობი ბადეები.

თუ არ გსურთ დათმოთ თქვენი ნიუ – იორკის ზოლები სეზონისთვის, ჩვენ ვიღებთ მას. საბედნიეროდ, საქმე მარტივია: დარწმუნდით, რომ იყენებთ თუჯის ბადეებს (მაგალითად ესენი ) ეს ძალიან სწრაფად ცხელდება და დიდხანს რჩება ცხელი, განმარტავს დუგ მაკფარლენდი, აღმასრულებელი მზარეული ბრასადა რანჩო გაზის გრილების უმეტესობას მოყვება თუჯის ცხაური, მაგრამ სხვებს აქვს უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის ბადეები - თუჯისთვის მათი გამორთვა ასევე თქვენს ხორცს უფრო ლამაზ ფერს ანიჭებს (იფიქრეთ სრულყოფილ ჩხირებზე) და დაგეხმარებათ უფრო მეტად შეესაბამებოდეს თქვენს სითბოს.

ცივი ამინდის გრილის მექანიზმი ახლოს უნდა იყოს.

როდესაც ცივა, გრილზე მომუშავე პირს უნდა ჰქონდეს დანიშნული გრილის საფარი, რომელიც კარგია ბინძური ან შებოლილი გრილის გარშემო მუშაობის დროს, დასძენს მანიონი. თითის გარეშე ხელთათმანები ასევე შესანიშნავი აქსესუარია ზამთრის გრილისთვის.

დაგეგმეთ ცოტა მეტი მუშაობა, რომ სითბო არ გაჩერდეს.

გარე გასართობად დაგეგმეთ გრილზე ოდნავ გრძელი დრო ცივ ტემპერატურაზე, ამბობს კოლ ჰანსენი, კორპორატიული შეფ-მზარეული ჯონსონვილი ძეხვი ვისკონსინში. თქვენ დაგჭირდებათ ჩვეულებრივზე მეტი ნახშირის გამოყენება, როდესაც ის გრილდება გარეთ, ასევე დარწმუნდით, რომ წინასწარ გააცხელეთ გაზების ცხაურები ცხელი გახდება. ჰანსენი დასძენს, რომ ახლა კარგი დროა ნახშირისა და პროპანის დასაწყობებლად, რადგან მაღაზიები უფრო მეტ რაოდენობას არ ინახავენ უფრო ცივ თვეებში.

ჩართეთ სტუმრები.

ერთ-ერთი სახალისო იდეაა, რომ გრილის შემსრულებლის გასართობი ნაწილი გახდეთ. კევინ დრეიპერი, აღმასრულებელი შეფ ბინ ორმოცდათოთხმეტი სტეიკი და მარანი Chapel Hill, N.C.– ში, მოსწონს თავისი ცხაურის გამოყენება მწეველად - უფრო მეტხანს ამზადებს საგნებს, როგორიცაა საქონლის ხორცი ან ღორის კონდახი, უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, უფრო ცივ ამინდში. მას შემდეგ, რაც ყველანი შეფუთულნი იქნებიან, სტუმრებს ვპატიჟებ, რომ ტერასთან ერთად გავიდნენ გარეთ, რა თქმა უნდა, სასმელით უნდა შეიკრიბონ გრილის გარშემო და შეამოწმოთ სტატუსი, რასაც მე ვეწევი, ამბობს ის. ის თითქმის ცეცხლის ორმოს ჰგავს და სტუმრები მონაწილეობის მიღებას გრძნობენ სამზარეულოს პროცესში.

იმოქმედეთ უსაფრთხოების ზომებზე.

რა თქმა უნდა, მთავარია, რომ გაითვალისწინოთ უსაფრთხოება, როდესაც გრილდებით, განსაკუთრებით ცივ ტემპერატურაზე. გრილებთან დაკავშირებული ხანძარი ყოველწლიურად საშუალოდ $ 149 მილიონ დოლარს აზიანებს, ნათქვამია ანგარიშში სახანძრო დაცვის ეროვნული ასოციაცია . შეიძლება მაცდური იყოს თქვენი გრილის ავტოფარეხში გადატანა, როდესაც გრილა ან თოვს, მაგრამ არ გააკეთოთ ეს - მაშინაც კი, თუ ავტოფარეხის კარი ღიაა. გაზის ცხაურს შეუძლია წარმოქმნას ნახშირბადის მონოქსიდი, უსუნო გაზი, რომელიც შეიძლება მომაკვდინებელი იყოს როგორც ადამიანისთვის, ასევე შინაური ცხოველებისთვის, ამიტომ ეს ძალზე საშიშია, ამბობს შერონ კუკსი, სახანძრო უსაფრთხოების განმანათლებლის კიდე . ყოველთვის უნდა შეინახოთ გრილები სახლიდან მინიმუმ 10 მეტრის მოშორებით და შეინახეთ 3-მეტრიანი უსაფრთხოების ზონაში გრილის ადგილის გარშემო, რათა სტუმრები და შინაური ცხოველები უსაფრთხოდ იყვნენ. უსაფრთხოების მიზნით, ყოველთვის შეინახეთ ხანძარსაწინააღმდეგო მოწყობილობა ადვილი მისადგომით.

როგორ გამოვიზამთროთ თქვენი გრილი

ზამთარში თქვენი ცხაურის გამოყენებისას, რამდენიმე რამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ის მაქსიმალურად ფუნქციონირებდეს. მთავარია, რომ იგი სუფთა და ზეთოვანი იყოს, ამბობს მანიონი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ან კანოლას ზეთი, რომ შეინარჩუნოთ ბადეების ცხიმიანობა ცივ ამინდში, ისევე როგორც თუჯის შენარჩუნება. თუ თქვენ ცხოვრობთ თოვლისა და ყინულის არეალში და იყენებთ მარილს თქვენს გემბანზე ან ტერასზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაუშვას თქვენს გრილზე, რადგან მარილმა შეიძლება დააზიანოს ლითონი. დაბოლოს, თავისთავად ცხადია, რომ გრილი უნდა დაიფაროთ საფენის ქვეშ, რათა არ დაჟანგდეს, დასძენს მანიონი.

თქვენი გრილის მართლაც ზამთრის გასაკეთებლად, რამდენიმე ნაბიჯი უნდა გადადგათ, ამბობს პოლ კაცი, კორპორატიული აღმასრულებელი შეფ-მზარეული ბოთლის ყელის მენეჯმენტი რესტორნების ჯგუფი ჩიკაგოში. ჩართეთ თქვენი გრილი 500 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, დახურული საფარით, რომ დიდი ნამსხვრევები დაიწვას, რაც გაადვილებს ბადეების გაწმენდას. გამორთეთ და გააჩერეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი სუფთა გრილის ფუნჯით გახეხეთ დარჩენილი საკვები. მას შემდეგ, რაც გრილი მთლიანად გაცივდება, გამოიყენეთ საპნიანი წყალი და იდაყვის ცხიმი, რომ ბადეები ცქრიალა (კარგად გაირეცხეთ). გამოიყენეთ საწმენდი უჟანგავი ფოლადისთვის, რომ გაასუფთაოთ თქვენი გრილის ექსტერიერი და მიანიჭოთ მას ბრწყინვალება. თუ უკვე არ გაქვთ, შეიძინეთ გრილის საფარი (ან თუ თქვენი გაცვეთილი ან მოწყვეტილია, მიიღეთ ახალი), რომ თქვენი გრილის სიცოცხლე გახანგრძლივდეს.

რა უნდა გრილოთ ცივ ტემპერატურაზე?

იფიქრე მადლიერების მიღმა როდის შემწვარი ამ შემოდგომაზე და ზამთარში. შეგიძლიათ ჩამოიტანოთ თუჯის სამზარეულოს ხელსაწყოები, რათა გრილზე წარმოუდგენელი კერძები მოამზადოთ, ამბობს მაკფარლანდი, - ზღვის პროდუქტების მსგავსად. ეს კერძი ტრადიციულად მზადდება გაზქურაზე პაელა პანში, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ თუჯის ტაფაში, რომლის სიგანე მინიმუმ 12 ინჩია პროპანის ან ნახშირის გრილზე.

ჰანსენი ამბობს, რომ თურქეთი ასევე ფანტასტიკურია. Უფრო უკეთესი? შემწვარი ინდაური მცირე ძალისხმევას მოითხოვს grill– ის დროსა და დროს, რაც მადლიერების დღესასწაულს შეუწყობს ხელს.

ნუ დაივიწყებთ საშემოდგომო ბოსტნეულს. თქვენი გრილი შესანიშნავი საშუალებაა გოგრის ან ბადრიჯინის გოგრის მოსამზადებლად; დააწყვეთ კამათლად და მოხარშეთ გრილ ტაფაზე, შემდეგ კი დააბლენდერეთ, რომ ოდნავ შებოლილი გოგრის პიურე გაკეთდეს (შესანიშნავია შემოდგომის საზრიანი რეცეპტებისთვის, როგორიცაა ინდაური-გოგრის ჩილი) ან თუნდაც წვნიანი ყაბაყის სუპი. სხვა იდეები, რომლითაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თქვენი გრილი: მთელი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, შემწვარი ბადრიჯანი ან შემწვარი ფარში და სტაფილო სალბეტთან ერთად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ტრადიციული კომფორტული საკვები, მაგალითად, ლაზანია, უბრალოდ შეცვალოთ ღუმელი ცხაურისთვის, ამბობს ჯონ ლუისი ლუის მწვადი ჩარლსტონში, S.C. მოსამზადებელი კასეროლის დამზადებისას, მიჰყევით იმავე მითითებებს, რომლითაც ის ღუმელში მოხარშეთ, გამოიყენეთ ერთჯერადი ალუმინის ტაფა საცხობი ჭურჭლის ნაცვლად. დარწმუნდით, რომ თვალყურს ადევნებთ ტემპერატურას, რათა დარწმუნდეთ, რომ სითხე მუდმივად რჩება ცხაურის შიგნით.

დაბოლოს, არაფერია ისეთი მყუდრო, როგორც თბილი დესერტის შემწვარი. თუჯის ტაფაზე, რომელიც დალაგებულია ცხაურზე, იდეალური საშუალებაა ტკბილი დაბოლოების მოსამზადებლად, როგორიცაა უფორმო შოკოლადის შემწვარი ნამცხვარი ან შემოდგომაზე სრულყოფილი ვაშლის მოცვის ხრაშუნა.

ნუ დაივიწყებთ კომფორტული გარე გასართობი სცენის შექმნას

დაკავშირებული საგნები

შექმენით თქვენი ტერასა.

პირველი რამ პირველი. გარე განათების რამდენიმე ძაფს შეუძლია გააკეთოს სასწაულები განწყობის შესაქმნელად. გარდა ამისა, ცეცხლის ორმოს ან ცეცხლის მაგიდები გთავაზობთ ულამაზეს ელვარებას, რაც გარემოს ატმოსფეროს ამაღლებულ დონეს ანიჭებს, ამბობს კოპასი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ აქტივობა ხანძრის გარშემო - მაგალითად, s'mores სადგური ან თუნდაც უბრალო შემწვარი ცხელი ძაღლები, - უფრო სოფლად. ცეცხლოვანი ქვაბები, როგორიცაა ესენი ჯორჯიის ზღვის კუნძული Forge– ის მიერ წარმოდგენილ შესანიშნავ იდეას წარმოადგენს, რადგან ისინი არა მხოლოდ სითბოს უმატებენ სტუმრებს, არამედ მათზე მომზადებაც შეგიძლიათ. ახლა ასევე შესანიშნავი დროა მყუდრო საშემოდგომო გადასაფარებლებისა და ბალიშების გასახსნელად, რათა დაამატოთ სითბოს დამატებითი ფენა - განათავსეთ ისინი დიდ კალათებში იმ ადგილებში, სადაც ხალხი შეიკრიბება. და თუ ზამთარში ხშირად გაერთობთ, შეიძლება ინვესტიცია მოაწყოთ პროპანის ტერასის გამათბობელში ან ორში - იხილეთ ჩვენი მყიდველის სახელმძღვანელო.

დაკავშირებული : როგორ ვიყოთ უსაფრთხო გარეთ კოსმოსური გამათბობლებისა და სახანძრო ორმოს გამოყენების დროს (პლუს თბილი ყოფნის სხვა გზები ამ შემოდგომაზე და ზამთარში)

განსხვავება მძიმე ათქვეფილ კრემს და ნახევარ-ნახევარს შორის

ყველაფერი ინტიმური იყოს.

როდესაც ამ შემოდგომაზე სტუმრებს მასპინძლობთ, თქვენი სტუმრების სია მცირე იყოს, ამბობს კორტნი უიტმორი, გასართობი ბლოგის დამფუძნებელი პიცატრი და ახალი წიგნის ავტორი სამხრეთის გასართობი მზარეულის წიგნი . ეს დაიცავს ყველას რაც შეიძლება უსაფრთხოდ ამ უჩვეულო პერიოდში და ასევე შექმნის უფრო ინტიმურ შეგრძნებებს, ამბობს ის. თქვენ ასევე უნდა იზრუნოთ იმაზე, რომ ყველას მაქსიმალურად გაათავისუფლოთ სივრცე, გაშალეთ ადგილის პარამეტრები თქვენს მაგიდაზე, თუ შესაძლებელია რამდენიმე ფუტის დაშორებით - თუნდაც თავიდან უხერხულად იგრძნოთ თავი. თუ რამეა, ის იდაყვებით დამატებით ოთახს დაგიტოვებთ, რათა დაამატოთ უფრო მეტი ანთებული სანთლები და უგემრიელესი საშემოდგომო ნამუშევრები, დასძენს უაიმორი.

დაგეგმეთ სოციალურად დისტანციური საქმიანობა.

კოპასი დასძენს, რომ ისეთი საქმიანობის ჩადება, როგორიცაა გოგრაზე კვეთა ან გოგრის დეკორაცია (ნაკლებად ბინძური!) სტუმრებისთვის ერთად დროის გასატარებლად სახალისო საშუალებაა. სცადეთ შექმნათ სხვადასხვა სადგურები მარკერებით, ბრჭყვიალებით, ლენტებით და სხვა დეკორაციებით, შემდეგ დააჯილდოვეთ ღამის საუკეთესო გოგრაზე, იგი გვთავაზობს.

დაგეგმეთ კომფორტული საკვები მენიუ.

რა თქმა უნდა, არცერთი წვეულება არ არის სრულყოფილი წარმოუდგენელი საკვების გარეშე. როგორც ტემპერატურა იკლებს, თქვენი მენიუ უფრო თბილი და გული უნდა გახდეს, ამბობს კოპასი. მოერიდეთ ცივ კოქტეილებს და შეეცადეთ მიირთვათ თბილი სასმელი, მაგალითად, ცხელი სიდრი, რომელიც ნელ გაზქურაში სანელებლებით ინახება. საჭმელად, იფიქრეთ იმაზე, თუ რას აწარმოებს ბუნება წლის ამ პერიოდში - ვაშლი, მსხალი, ტკბილი კარტოფილი და როგორ შეგიძლიათ ამ სიკეთის შეტანა კერძებში. ასევე შეგიძლიათ იფიქროთ მოოქროვილი კერძის მიღმა და სცადოთ დამზადება სამკერვალო დაფები (ინდივიდუალური ზომის და მოოქროვილი, უსაფრთხოების მიზნით) ან სცადეთ საძოვრების სუფრის ტენდენცია, სადაც თქვენ შეხვალთ სხვადასხვა სახის ხორცი, ყველი, ბოსტნეული, დიპლომატიური საშუალება, სლაიდერი და ტკბილი ნამცხვრები, ამბობს უიტმორი.