ახლა, როდესაც ჩვენ თითქმის მივაღწიეთ ივლისის მეოთხე შაბათ-კვირას, ყველაფერზე ვფიქრობთ შემდეგს, რაც მწვადს გავაკეთებთ. ( ბურგერები ? ბოსტნეული ? Ბადრიჯანი ? ქათამი, ღორის ხორცი, ცხვარი ? ამისათვის გვაქვს გრილის სახელმძღვანელო.)

ჩვენ არასდროს გვსურს, რომ კარტოფილმა არ გაუშვას გართობა. კარტოფილის მომზადება გრილზე არის ძალიან მარტივი გზა გემრიელად შებოლილი გარნირის მოსამზადებლად. Ასევე შეგიძლიათ შეწვით კარტოფილი კარტოფილის სალათში - როგორც შემწვარი კარტოფილისა და ხახვის სალათის ამ რეცეპტში - თქვენი კერძის სიღრმე და სირთულე დაამატეთ. და ხელმძღვანელები up: ისინი ისევე შესანიშნავად ერწყმიან ბურგერებს როგორც კარტოფილი კარტოფილი აკეთებს, მაგრამ გაცილებით ნაკლებია იდაყვის ცხიმი (და რეალური ცხიმი). მაგრამ ერთი პრეტენზია, რომელიც მზარეულებისგან არაერთხელ გვსმენია გრილზე შემწვარი კარტოფილის მიღების შესახებ, არის ის, რომ მათ შიგნით არ შეუძლიათ საზ ისე სწრაფად, რომ ტყავი არ დაწვან.

გამოსავალი მარტივია: თუ მიზნად ისახავთ სპუდს რბილი, ნაზი ცენტრით და ხრაშუნა კანით, ჯერ მოხარშეთ .

დაკავშირებული: სამზარეულოს ეს ჭკვიანი ხრიკი სერიოზულად განაახლებს თქვენს შემწვარი ბოსტნეულს

რატომ Par-Boil?

თუნდაც საჭმლის მომზადება, ერთისთვის. კარტოფილი არის მკვრივი და სუპერ სახამებელი, რაც ნიშნავს, რომ თუ ვერ მოხარშავთ მათ მთელ გზაზე, შეუძლებელი იქნება საკვები. თქვენს კარტოფილს თავიდანვე ადუღებთ გარანტიას, რომ ის შიგნიდან კრემისებრი იქნება და ნახშირი გარედან. გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი და დარჩება დამწვარი კარტოფილი ნედლი ან ზედმეტად მშრალი შიგნით.

დუღილის ნედლი პროცესი ასევე შეამცირებს თქვენი მზარეულის დროს, რადგან უმი კარტოფილის გრილას ასაკის მიღება შეუძლია. თუ ნამდვილად გსურთ დაზოგოთ დრო, შეგიძლიათ მოხარშოთ ერთი დღით ადრე, როცა მოხარშავთ.

დაბოლოს, კარტოფილის მდუღარე მარილიან წყალში მოხარშვა ეხმარება მათ სუნელებით და შესაბამისად არომატით, მარილის გაჟღენთის საშუალებას. როდესაც spud- ს აგდებთ გრილზე, სანამ დროზე ადრე არ ადუღებთ, მათი ზედაპირი ერთადერთი ნაწილია, რომელიც სეზონდება.

როგორ მოხარშოთ კარტოფილი გრილზე

სანამ გრილს არ გაანადგურებთ, კარგად დამარილებული ცივი წყლის ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კარტოფილის სოლი ან მთელი კარტოფილი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ Idaho ან russets მათი ზომისა და მყარი ტექსტურისთვის. საზ სანამ ძალიან ოდნავ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. თქვენ უნდა შეგეძლოთ ჩადეთ ჩანგალი მარტივად, მაგრამ არ უნდა მოხარშოთ. გადაწურეთ ისინი და ოდნავ გააგრილეთ. მათი სრულყოფილად გაშრობა ხელს შეუწყობს თუნდაც ყავისფერი გახადოს .

რას ნიშნავს შენთვის სახლი

სანამ დადუღებული კარტოფილი გრილზე გადავაყარეთ, გვიყვარს ნიორი-ბალახის ზეთით დაფარვა. აურიეთ რამდენიმე გატეხილი ნივრის კბილი, დაჭრილი ახალი მწვანილი (მაგალითად, ოხრახუში, როზმარინი ან ორეგანო), მარილი, პილპილი და გულუხვი ზეითუნის ზეთი. შეწვით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაფარული დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ გადააბრუნეთ შუაზე. თქვენი სოლი კარგად უნდა იყოს ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი, რბილი ინტერიერით. მირთმევამდე მათ მეორე ჩაყარეთ ბალახის ზეთში.