მარტივი, გამარტივებული და გემრიელი: ასე ჰქვია თამაშს ამ გემრიელი რეცეპტით, რომელიც აერთიანებს ხრაშუნა კარტოფილს და ტკბილ-ცხელ ჰარისა-მომინანქრებულ ორაგულის ფილეს.

ზამთრის ბლუზის დამარცხების გზები

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ეს ყველაფერი ერთ კერძში ერწყმის: პირველ რიგში, კარტოფილს ორაგულის ფილეს დაუმატებთ, დარწმუნდებით, რომ ყველაფერი ერთდროულად მზადდება. რუკოლას მოაქვს წიწაკის ბალანსი თითოეულ ლუკმაზე, ხოლო ნივრიანი ლიმონის მაიონეზი მზა თეფშს ცოტაოდენ დეკადანსს მატებს. შოპინგის რჩევა: მოძებნეთ ჰარისას პასტის ქილები ან მილები სანელებლების გასასვლელში. სითბოს დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს ბრენდის მიხედვით, ასე რომ, თუ მგრძნობიარე ხართ სანელებლების მიმართ, დააგემოვნეთ ჩამოთვლილი ოდენობის გამოყენებამდე.

ინგრედიენტები

• 6 საშუალო წითელი კარტოფილი (1 1/2 ფუნტი სულ), თხლად დაჭრილი
• ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 3 სუფრის კოვზი ჰარისა (ჩილის პასტა)
• 2 ჩაის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი (1 ლიმონიდან), გაყოფილი
• 4 6 უნცია ორაგულის ფილე კანის გარეშე
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• 1 კბილი ნიორი, გახეხილი მიკროპლანგზე (1/2 ჩ.კ.)
• 4 ჭიქა ბავშვის რუკოლა

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  მოათავსეთ 13-დან 9 დიუმიანი საცხობი კერძი ღუმელში და გაახურეთ ღუმელი 450°F-მდე. კარტოფილს მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი და 1 ჩაის კოვზი მარილი დიდ თასში. ფრთხილად დაამატეთ კარტოფილი ცხელ საცხობ ფორმაში თანაბარ ფენად, საჭიროების შემთხვევაში გადახურეთ. გამოაცხვეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთი.

• ნაბიჯი 2

  ამასობაში თასში შეურიეთ ჰარისა, შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ½ ჩაის კოვზი მარილი. როდესაც კარტოფილი დარბილდება, ამოიღეთ საცხობი კერძი ღუმელიდან და კარტოფილს ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ფილე ერთმანეთისგან 1 სანტიმეტრის დაშორებით. ორაგულს გადაუსვით ჰარისას ნარევი. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ორაგულის ფიფქები ჩანგლით არ მოიხარშება, დაახლოებით 8 წუთი.

• ნაბიჯი 3

  ამასობაში პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი, ნიორი და 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. დიდ თასში მოაყარეთ რუკოლა დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი; მიირთვით ორაგულთან და კარტოფილთან ერთად. დაასხით მაიონეზის ნარევი ორაგულზე.

კვების ფაქტები