უმეტესობისთვის მადლიერების დღე გოგრის ღვეზელისა და მომლოცველთა სინონიმია. მაგრამ თან მადლიერების დღე 2020 უბრალოდ კუთხეში, იქნებ დროა ცოტათი გავეცნოთ ჩვენი მადლიერების დღისადმი მიძღვნილი საკვების ისტორიას. (ამ ნოემბრისთვის შეგიძლიათ მადლიერების დღესასწაულის სურვილებსაც გაუზიაროთ მხიარული საკვები ფაქტები.)
მაგალითად: გოგრის ღვეზელები სინამდვილეში ამერიკულ სუფრებზე ჩვეულებრივი არ ყოფილა XIX საუკუნის დამდეგამდე და მადლიერების დღე, როგორც დღესასწაული, რომელიც დღეს ჩვენ ვიცით და გვიყვარს, არც კი დამყარდა 1863 წლამდე - მასაჩუსეტსის შტატში მეიფლერის ჩამოსვლიდან ორი საუკუნის შემდეგ. გაინტერესებთ გაეცნოთ გასაოცარ და გემრიელ ისტორიას თქვენი თანამედროვე სუფრის ყველა კერძის მიღმა? აქ გაირკვა მადლიერების დღის კვების ისტორიის შესახებ.
მადლიერების კვების ისტორია: მადლიერების საკვების ქრონოლოგია ისტორიაში კრედიტი: გრაფიკა onethread დიზაინის მიხედვითდაკავშირებული საგნები
1621 წ
პირველი სასტიკი ზამთრის გადარჩენისა და საკვების მომარაგების წარმატებით დამყარების შემდეგ, პლიმუთის კოლონიის დანარჩენმა წევრებმა, სამამულო მოსავლის აღნიშვნა გამართეს, ადგილობრივ ვამპანოაგ ინდოელებთან ერთად. ველური ინდაური, სავარაუდოდ, კომპონენტი იყო არა ცენტრალურ ნაწილში - მენიუში, რომელიც ასევე მოიცავდა ხამანწკებს, ხახუნს, იხვს და გველთევზას.
დაკავშირებული: როდემდე უნდა მომზადდეს თურქეთი
1792 წ
ადრე ჩასახლებებმა შეიძლება გამოიყენონ მწვანილი ან დაქუცმაცებული კაკალი თავიანთი ჩიტების გასაცემად, მაგრამ ჩვენი ახლა ტრადიციული პურის შემცველი შიგთავსი - კარაქით, მარილით, ღორის ხორცით და მწვანილებით, როგორიცაა სალბი და მჟღავანი - არ ჩანდა ამერიკულ სამზარეულოს წიგნებში, მაგალითად ამელია სიმონსის წიგნებში. ამერიკული კულინარია, მე -18 საუკუნის ბოლომდე.
1800-იანი წლები
მიუხედავად ამერიკული რეპუტაციისა, მე -16 და მე -17 საუკუნეების განმავლობაში ბრიტანეთის უმაღლესი კლასების მიერ პოპულარობით სარგებლობდნენ გოგრის ღვეზელი. დაჭრილი გოგრასა და ვაშლისგან დამზადებულ ღვეზელებს, რომლებიც დალუქულია სქელ ორმაგ საკონდიტრო ნაჭუჭში, ძალიან ჰგავდა ნაღების, კრემისებრი, დარიჩინისა და მუსკატის კაკლის მქონე სუნელების ვერსიებს, რომლებიც იანკის დიასახლისებმა გატაცებით აითვისეს 1800 – იან წლებში - და რომელსაც ჩვენ დღემდე ვცემთ თაყვანს. დღეს
1917 წ
თანამედროვე გემოვნებისთვის, წებოვანი ტკბილი ტკბილი კარტოფილისა და მარშამლის ქერქის ქორწინება შეიძლება ჩანდეს კიტის ნარჩენები Leave-it-to-Beaver ეპოქისგან, მაგრამ სინამდვილეში, ამ კერძის წარმოშობა კიდევ უფრო შორს მიდის. Marshmallows სიახლე იყო მე -20 საუკუნის დასაწყისში და მათ აგრესიულად უწყობდნენ მხარს მწარმოებლები, მათ შორის Angelus Company (ახლანდელი Campfire ბრენდი) - რომლის 1917 წლის კორპორატიული რეცეპტების ბროშურაში წარმოდგენილი იყო კარტოფილის პიურე პირველი ცნობილი რეცეპტი, რომელსაც აქვს მარშამლოუს ტოპი.
1941 წ
მიუხედავად იმისა, რომ საუკუნეების განმავლობაში ახალი ინგლისის ნაწარმის ძირითადი ნაწილი იყო, 100 წელზე მეტი ხნის წინ, მოცვის ყიდვა მხოლოდ ახალი ხდებოდა, მაშინაც კი, მხოლოდ ორი თვის განმავლობაში. მაგრამ 1912 წელს იანკის საზრიანმა ადვოკატმა მარკუს ლ. ურანმა სამუდამოდ შეცვალა მოცვის ინდუსტრია და მადლიერების დღის სუფრის ლანდშაფტი. დაწყებული ერთი ბოღმით, ურანმა დაარსდა კომპანია, რომელიც დღეს მთელ მსოფლიოში ცნობილია Ocean Spray- ით. მათი ყველაზე საყვარელი (ან დამამცირებელი) პროდუქტი - ჟელლიზებული მოცვის სოუსის ლოგი, რომელიც ინარჩუნებს მის ფორმას კანზე შეძვრის დროსაც, პირველად გამოჩნდა ბაზარზე რამდენიმე ათწლეულის შემდეგ, 1941 წელს და გალონივით (დაახლოებით 5,062,500 გალონი, უფრო ზუსტად) ) თითოეული საკურორტო სეზონი.
დაკავშირებული: მადლიერების შეთავაზებები
1955 წ
სადღესასწაულო ცხელი კერძები საყოველთაოდ პოპულარული გახდა ომისშემდგომ ამერიკაში, მაგრამ ცოტას ჰქონდა მწვანე ლობიოს ქვაბის შემანარჩუნებელი ძალა. 1955 წელს შეიქმნა Dorcas Reilly- ს მიერ, კემპბელის სუპის კომპანიის სახლის ეკონომიკის თანამშრომელი, რეცეპტი აერთიანებს შუა საუკუნეების კლასიკური კომფორტული საკვების სამეულს: ხახვის დაკონსერვებას, მწვანე ლობიოს დაკონსერვებას და, რა თქმა უნდა, კემპბელის სოკოს სუპის შედედებულ კრემს. . 2002 წელს რეილიმ ხელით დაწერილი რეცეპტის ბარათი გადასცა ეროვნული გამომგონებლის დიდების დარბაზს, სადაც კომპანიას უტარებს ისეთ ბრწყინვალე მეზობლებთან, როგორიცაა ნათურა და ფონოგრაფი.
წყაროები: კვების ვადა, პლიმოტის პლანტაცია, American's დამფუძნებელი საკვები: ახალი ინგლისის სამზარეულოს ისტორია, Saveur.com, Campbell’s, Campfire, Smithsonianmag.com, ჭურჭლის ამბავი: კლასიკური ამერიკული საკვები, Historic American Cookbook Project
