მიიღეთ ჩვენი რჩევები და ხრიკები ყოველ ჯერზე ლამაზი, პროფესიონალური გარეგნობის ტორტის დასალასა და გაყინვისთვის.

Რა გჭირდება

• ტორტის ფენები
• ტორტის სტენდი
• პერგამენტის ქაღალდი
• ყინვაგამძლე
• ოფსეტური სპატული

Მიყევი ამ ნაბიჯებს

1. განათავსეთ ყინვის ნაყინი ტორტის სტენდზე
   წაუსვით ყინვას რამდენიმე სუფრის კოვზი სადგამზე, სანამ ტორტის პირველი ფენა არ ჩადეთ. ეს ხელს შეუშლის ნამცხვრის სრიალს.
   
   რჩევა: თუ ტორტის სადგამი არ გაქვთ, გადააქციეთ დიდი, ფართო ფსკერის შემრევი თასი და დაადეთ თავზე თეფში. გაყინვა უფრო ადვილია, როდესაც ნამცხვარი ამაღლებულია და თვალის დონესთან უფრო ახლოს არის.
2. განათავსეთ ტორტის პირველი ფენა სტენდზე
   განათავსეთ ნამცხვრის ფენა ყინვის მარჯვენა მხრიდან ზემოთ ისე, რომ ბრტყელი ფსკერი დაჯდეს სადგამზე.
   
   რჩევა: გააგრილეთ თქვენი ტორტის ფენები თავდაყირა, რომ გაათანაბროთ, რაც თქვენს საბოლოო ნამცხვარს გაცილებით გალამაზებას და აწყობას გახდის.
3. განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის რამდენიმე ზოლი თქვენი ნამცხვრის ქვეშ
   ჩასვით ნამცხვრის პირას ქვეშ გადაფარებული პერგამენტის ქაღალდის ნაჭრები; ეს ხელს შეუწყობს თქვენი სტენდის სისუფთავეს ყინვის დროს.
4. დაიწყეთ 1-დან 1½ ჭიქა ყინვით
   ოფსეტური სპატულის გამოყენებით, ქვედა ფენის თავზე დადეთ ყინვის დიდი თოვლი - დაახლოებით 1 – დან 1½ ჭიქა.
5. გაანაწილეთ ყინვა თქვენი ტორტის პირას
   გამოიყენეთ სპატული, დაიწყეთ ტორტის შუაგულიდან და თანაბრად გაანაწილეთ ყინვა ზევით და ზემო ზედაპირის კიდეზე გადაავლეთ. ყინვის გადახურვა დაგეხმარებათ ტორტის გვერდების ყინვაში.
6. განათავსეთ მეორე ფენა ზემოდან ქვემოთ
   განათავსეთ ტორტის მეორე ფენა ზემოდან და ფრთხილად დააჭირეთ, რომ დარწმუნდეს, რომ ის წებოვს. გადადგი ნაბიჯი უკან და შეამოწმე, რომ ის არის დონეზე და ორიენტირებული.
7. მეორე ფენისთვის გამოიყენეთ 1-დან 1½ ჭიქა ყინვაგამძლე
   განათავსეთ ყინვის დიდი თოჯინა ტორტის ცენტრში და ოფსეტური სპატულის გამოყენებით, გაანაწილეთ კიდეებზე. თუ გაყინვაში მიიღებთ მტვერს, უბრალოდ გახეხეთ ჭუჭყიანი გაყინვა სპატულიდან ცალკე თასში.
   
   რჩევა: იყავით გულუხვი, როდესაც ყინვას დაიწყებთ. ყოველთვის შეგიძლიათ გახეხოთ, თუ ძალიან ბევრი მიიღებთ, მაგრამ თუ ძალიან მცირედით დაიწყებთ, საფრთხეს უქმნით ნამცხვრის ნამცხვრებს ყინვაში.
8. გაყინეთ მხარეები განყოფილებებად
   იფიქრეთ ტორტზე მეოთხედი და გადაჭერით თითო მეოთხედი, ნამცხვრის სტენდის გადაქცევისას. მიზანი ისაა, რომ ნამცხვარი ჯერ ყინვით დაიფაროს.
9. მოასწორეთ ყინვაგამძლე ან შექმენით თქვენთვის სასურველი სახე
   მას შემდეგ, რაც ტორტი გაიყინება, შეგიძლიათ დაბრუნდეთ და გაალამაზოთ. გაასწორეთ ყინვაგამძლე ან შექმენით მორევები ან სხვა ტექსტურები. მოაცილეთ ზედმეტი გაყინვა. ნაზად მოაცილეთ პერგამენტის ქაღალდის ზოლები, რათა გამოავლინოთ თქვენი ლამაზად გაყინული ნამცხვარი.