თქვენ იყიდეთ ის, ჩაყარეთ, მოამზადეთ და ახლა უნდა მოჩუქურთმოთ. თუ ამოცანა გაწუხებთ ― საუკეთესო მზარეულები არიან ― გახსოვდეთ, რომ ინდაურის ამოკვეთა მარტივი ტექნიკითაა დაკავებული. იმოქმედეთ მარტივი ნაბიჯებით ამ ვიდეოში.
Რა გჭირდება
- კვეთის დაფა, შეფის დანა (ან დასაჭრელი დანა), ქაღალდის პირსახოცები, ლანგარი, საჭრელი დაფა, გრძელი, მოქნილი დანა (ან ძვლის დანა), მაშები
Მიყევი ამ ნაბიჯებს
- სიმების ამოღება
განათავსეთ ინდაური კვეთის დაფაზე. მოაცილეთ სტრიქონს, რომელიც ფეხებს ერთმანეთთან აკავშირებს თქვენი შეფის დანის წვერის გამოყენებით. - მოაცილეთ ფეხები და ბარძაყები
გაჭრა კანი, რომელიც აკავშირებს მკერდსა და ბარაბანს. ნაჭერი ქვემოთ, სანამ სახსარს არ მიაღწევთ. ქაღალდის პირსახოცით წაიღეთ ფეხი და დააჭირეთ ქვემოთ, ფეხი და ბარძაყის ფრინველისგან გამოყოფა. გამოიყენეთ თქვენი შეფის დანით სახსრის გაჭრისთვის. - ამოიღეთ ბარაბანი
გამოყავით ბარაბანი და ბარძაყი გაჭერით სახსრით, რომელიც მათ აკავშირებს. გადაიტანეთ ბარაბანი ლანგარზე; გვერდზე გადადოთ ბარძაყის ხორცი საჭრელ დაფაზე, რომ შემდეგ დაჭრილიყო. გაიმეორეთ ნაბიჯები 2 და 3 მეორე ფეხით. - მოაცილეთ სურვილების ძვალი
იპოვეთ სარტყლის ძვალი მკერდის წინა ბოლოს. გამოიყენეთ თითები მის გასაყვანად.
რჩევა: სურვილის ძვლის მოცილება ამარტივებს მკერდის ხორცის გამოკვეთას. - ამოიღეთ ინდაურის მკერდი
იპოვნეთ მკერდის ძვალი. მოათავსეთ გრძელი, მოქნილი დანა (ან ძვლის დანა) მის ერთ მხარეს, და გაჭერით ძირში, რაც შეიძლება ძვალთან ახლოს. ნაჭრის დაჭერისას გამოიყენეთ თქვენი მეორე ხელით ხორცს მკერდის ძვლიდან მოშორებით, სანამ მკერდს არ მოაჭრით ლეშს ერთ ნაწილად. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. - ამოიღეთ ფრთები
შეფის დანის გამოყენებით, გაჭერით სახსარი ფრთის მოსაშორებლად და გადაიტანეთ ლანგარზე. გაიმეორეთ მე –5 და მე –6 ნაბიჯები მეორე მხარეს. - დაჭრილი ბარძაყის ხორცი
მუშაობა ჭრის დაფაზე. ბარძაყის ძვლის მაშებით ან ქაღალდის პირსახოცით დაჭერით, მზარეულის დანის კიდით ამოიღეთ ხორცი ძვლიდან. ხორცი გადაიტანეთ ლანგარზე. - დაჭრილი მკერდის ხორცი
გამოიყენეთ მაშები მკერდის დასამაგრებლად, მოათავსეთ ხორცი ისე, რომ გაჭრით მას უფრო მოკლე სიგრძეზე. ნაჭერი მარცვლის საწინააღმდეგოდ, გაუფრთხილდით კანს. ნაჭრები ლამაზად გადაიტანეთ ლანგარზე.
