არტიშოკი გემრიელია, მაგრამ მათი მომზადება შეიძლება საშიში იყოს. ამ ვიდეოში უპრობლემო ტექნიკით, თქვენ უმოკლეს დროში გათავისუფლდებით ამ ბოსტნეულის სქელი, ეკლიანი ფოთლებისგან ― და გადახვალთ თქვენი შრომის ნაყოფით.

Რა გჭირდება

• საჭრელი დაფა, შეფ-მზარეულის დანა, ტოპინამბური, სამზარეულოს მაკრატელი

Მიყევი ამ ნაბიჯებს

1. დარწმუნდით, რომ არტიშოკის ფოთლები ხელუხლებელია
   თქვენი ტოპინამბურის არჩევისას ეძებეთ მჭიდროდ შეფუთული ფოთლები; გახეხილი ფოთლები არის ნიშანი იმისა, რომ თქვენი ბოსტნეული ნაკლებად სუფთაა. რამდენიმე ყავისფერი ლაქა კარგად არის.
2. მორთვა ზედა
   დანის ხრახნიანი პირით გამოიყენეთ ზედა ნახევარი დიუმიანი ლამაზი ბრტყელი ზედაპირისთვის.
   
   რჩევა: არტიშოკი ძალიან მკაცრია. თუ არ გაქვთ ბასრი დანა , ერთი კბილებიანი პირით გააკეთებს შეასრულა.
3. დარჩენილი ეკლები მაკრატლით მორთეთ
   დაიჭირეთ ტოპინამბური ყუნწთან და გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი დარჩენილი ფოთლებიდან წვეტიანი რჩევების გასაცურებლად.
4. ფრაგმენტი ღეროვანი
   ღერო საკვები (და გემრიელია), მაგრამ თუ აპირებთ არტიშოქებს ვერტიკალურად მიირთვათ თეფშზე, დანით დაჭერით იგი.
   რჩევა: გარეცხილი არტიშოკი მაცივარში შედეთ მაცივარში. ახალი არტიშოკი ერთ კვირაში შეინარჩუნებს. თუ ფოთლები დაიწყებს გავრცელებას, მოხარშეთ რაც შეიძლება მალე.