ჭარხალი ამდენი კერძის უგემრიელესად ტკბილი და ულამაზესი შეფერილობაა. ისინი ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ნუტრიენტებით, როგორიცაა ფოლატი, მანგანუმი და კალიუმი. მიუხედავად ამისა, ბევრ სახლში მზარეულს აინტერესებს, ასე რომ, როგორ ამზადებთ უმი ჭარხალს? ' ჩვენ გვესმის, ჭარხლის მომზადება შეიძლება საშიში იყოს! ეს სახელმძღვანელო ეტაპობრივად გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი და როგორ მოვამზადოთ ახალი ჭარხალი რამდენიმე მარტივი ტექნიკის გამოყენებით. ჩვენ განვიხილავთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჭარხალი ღუმელში, მოვამზადოთ ღუმელი ღუმელში, როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი სალათისთვის და კიდევ როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის მწვანილი. ეს სახელმძღვანელო ასევე მოგცემთ შთაგონებას რეცეპტების მისაღებად, ყველანაირი ჭარხლის მოსავლელად, მსუბუქად არომატიზებული ოქროსფერიდან ტრადიციული ლალის წითელიდან და მემკვიდრეობით ჩიოგჯის ჭარხალით, განსაცვიფრებელი წითელი და თეთრი ზოლები.

დაკავშირებული საგნები

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

ახალი ჭარხლის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს! ოქროსფერი ჭარხლიდან წითელი ჭარხლით დამთავრებული ნებისმიერი სხვა სახალისო ჯიშით, რომელსაც აღმოაჩენთ; ეს არომატული ფესვები ულამაზეს არომატს და ფერს ანიჭებს ყველაფერს, მსუბუქი ზაფხულის სალათებით დამთავრებული ზამთრის ქონდარი მხარეებით. ასე რომ, გააგრძელეთ და აიღეთ რამოდენიმე თქვენი სასურსათო ან ფერმერის ბაზარზე - ჩვენი მარტივი ნაბიჯები გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჭარხალი.

როგორ მივაკრა კაცის ჰალსტუხი

1. მოაცილეთ ჭარხლის მწვანილი და ღეროები და შეინახეთ ქაღალდის ხელსახოცში გახვეული მაცივარში, შემდგომი გამოყენებისათვის. (რჩევა: ჭარხლის მწვანილი არის შემწვარი ისპანახის ან რუკოლას გემრიელი შემცვლელი. უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით და გააჩერეთ ზეითუნის ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში.)
2. გაჭრა ფესვი ჭარხლის ბოლოში.
3. მსუბუქად გაიხეხეთ კანი ფუნჯით ან სუფთა სკრაბ ღრუბლით, რომ მოიცილოთ ჭუჭყი.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

ახლა, როცა ჭარხალი მოაწყოთ (მარტივია, არა?), ალბათ გაინტერესებთ კარგი, ახლა რა არის ჭარხლის მომზადების საუკეთესო მეთოდი? ჩვენ ავღნიშნეთ რამდენიმე ჩვენი საყვარელი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ნედლი ჭარხალი ღუმელიდან ორთქლამდე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჭარხალი ღუმელში. შენიშვნა: ჭარხლის ზომაში და სიმკვრივეში ბევრი ცვალებადობაა, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ სხვებისგან უფრო გრძელი მომზადება. უბრალოდ შეამოწმეთ სიკეთე იმის დანახვაზე, თუ რამდენად ადვილად ხვდება მკვეთრი დანა ცენტრში. თქვენ გინდათ ისინი სატენდერო, მაგრამ არა ძალიან რბილი.

შებოლილი კალმახის სალათი ნაღების კამა გასახდელით

მოხარშული ჭარხალი

შემწვარი ჭარხლის მომზადების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა, რადგან მათ აძლევს მდიდარ, მკვრივ ტექსტურას კონცენტრირებული არომატით. აქ არის თუ როგორ უნდა საზ ჭარხალი ღუმელში:

1. გაახურეთ ღუმელი 425 გრადუსზე.
2. გამოაცხვეთ ტაფა კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი.
3. წაუსვით ჭარხლის ნახევრები ან ჭარხლის სოლი ზეთისხილის ზეთი, მარილი და პილპილი.
4. ტაფაზე წაუსვით ჭარხალი და შეწვით 45 წუთის განმავლობაში ან ჩანგლის შედევამდე.
5. ასევე შეგიძლიათ შეანელოთ შემწვარი ჭარხალი ან ჭარხლის ნახევარი უფრო ღრმა არომატის მისაღებად. უბრალოდ გადაიტანეთ ინდივიდუალური სეზონური ჭარხალი ფოლგაში და შემწვარი 60 წუთის განმავლობაში შემწვარი ტაფაზე.
6. ჭარხალი გააცივეთ და გამოიყენეთ კილიტა ან ქაღალდის პირსახოცი ტყავის მოსაშორებლად. (ფრთხილად, ჭარხლის წვენი დააზიანებს კანს, ტანსაცმელს და ჭურჭელს.)

გადაადგილებისთვის შეფუთვის მარტივი გზები

ნაღების ჭარხლის ჩასადები

ორთქლის ჭარხალი

ორთქლზე შემორჩენილი ჭარხალი ინარჩუნებს მშვენიერ ფერს და დელიკატურ არომატს - ამასთან, ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა ჭარხლის მოსამზადებლად. სულ რაღაც 15 წუთი და წასვლა კარგია! Აი როგორ:

1. მსხვილი ჭარხლის მეოთხედი ან პატარა ჭარხლის განახევრება.
2. მოათავსეთ ორთქლის კალათში მდუღარე წყალზე.
3. ორთქლზე დადგით 15 წუთის განმავლობაში ან ტენდერამდე.
4. ამოიღეთ ტყავი.

ჭარხალი კრემის ფრაიჩეით, შალოტით და ფისტით

მდუღარე ჭარხალი

გაზქურაზე ჭარხლის მომზადება ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა ძირითადი საჭმლის საჭმლის საშუალებით. პლუს მდუღარე ჭარხალი იძლევა დელიკატურ, ტკბილ დასრულებას, რომელიც შესანიშნავია მსუბუქი რეცეპტებისთვის ან იმ ადამიანებისთვის, ვისაც შემწვარი ჭარხლის გემო ძალიან აძლიერებს. მოხარშეთ ისინი მთლიანად, რომ შეინარჩუნონ წვენები და ფერი (ამით ასევე გაგიადვილდებათ კანის მოცილება).

1. მოათავსეთ მთელი ჭარხალი საშუალო და დიდ ქვაბში და დაფარეთ დამარილებული წყლით 2 სანტიმეტრით.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაფარული, 30-45 წუთის განმავლობაში, ჭარხლის ზომიდან გამომდინარე.
3. ამოიღეთ ჭარხალი, როგორც ეს გაკეთდა და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ყინულის წყალი, რომ ადვილად გააცურეთ ტყავი.

მომზადებისა და სამზარეულოს რჩევების საშუალებით თქვენ დარწმუნებული იქნებით ახალი ჭარხლის მომზადებაში მრავალფეროვანი რეცეპტებისთვის!