როგორ მოვამზადოთ მაკარონი

მაკარონის მომზადება al-dente- ის სწორად სწორ ტექსტურასთან ერთად, რომელიც საღეჭი, მყარი და ჩანგალია, ტექნიკას იღებს. პრაქტიკა სრულყოფილია, მაგრამ მიჰყევი ამ მარტივ ნაბიჯებს და შენ მასე ფრჩხილებ ბებია დრო არ შეეძლო.

მას შემდეგ რაც დაასრულებთ მაკარონის მომზადების ტექნიკის სრულყოფას, შეეცადეთ უგემრიელესი, მარტივად მოსამზადებელი მაკარონის რეცეპტები (მაგალითად, ბუკატინი კალე და რიკოტა, მაკარონი ოხრახუში-ნუშის პესტოთი და შემწვარი ხახვი, ან კრევეტები და ასპარაგუსი Fra Diavolo). თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაფერი მარტივად: განათავსეთ მზა ლაფშები კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით, ხოლო დასრულება გაპარსული პარმეზანის საშხაპით.

ნებისმიერი ტიპის ლაფშერის კერძი შთააგონებს თქვენს პალიტრას, ჩვენ გპირდებით & გემრიელად ვახშმობთ სუფრაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაკარონის მოსამზადებლად უგუნური მეთოდით. (რჩევა: დარწმუნდით, რომ დიდი საწყობი გამოიყენოთ).

Რა გჭირდება

  • წყალი
  • დიდი ქვაბი
  • მაკარონი
  • მარილი
  • მაშები
  • შამპუნი

Მიყევი ამ ნაბიჯებს

  1. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში
    იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ მაკარონი ერთმანეთში არ იკვრება, გამოიყენეთ მინიმუმ 4 კვარტალი წყალი თითოეული ფუნტისთვის.
  2. მარილი მოაყარეთ წყალს მინიმუმ სუფრის კოვზი - უფრო მეტიც კარგად არის
    მარილიანი წყალი მაკარონს არომატს აძლევს.
  3. დაამატეთ მაკარონი
    ჩაასხით მაკარონი მდუღარე წყალში. არ დაარღვიოთ მაკარონი; ის 30 წამში დარბილდება და ქვაბში მოხვდება.
  4. აურიეთ მაკარონი
    როგორც მაკარონი იწყებს მოხარშვას, კარგად აურიეთ მაშები, რომ ლაფშები ერთმანეთს (ან ქვაბს) არ მიეკრას.
  5. გასინჯეთ მაკარონი
    გაითვალისწინეთ შეფუთვაზე მომზადების დრო, მაგრამ სანიაღვრეზე ყოველთვის დააგემოვნეთ მაკარონი, რომ ტექსტურა სწორი იყოს. სწორად მოხარშული მაკარონი უნდა იყოს al dente - ოდნავ ღეჭავი.
  6. გადაწურეთ მაკარონი
    მოხარშული მაკარონი კარგად გადაწურეთ საწურზე. თუ ცხლად მიირთმევთ, დაუყოვნებლივ დაუმატეთ სოუსი; თუ მაკარონის სალათს ამზადებთ, გაადნეთ ლაფშები ცივი წყლის ქვეშ, რომ შეჩერდეს ხარშვა.