კარგი ხორცი ამ მდიდარ, ხავერდოვან დასრულებას ახდენს თქვენი დღესასწაულის დღესასწაულზე - მაგრამ რა ხდება, როდესაც ოდნავ გადააბიჯებთ მარილს? ჩვენ ვიცით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ საკვები ნაკლებად მარილიანი და ჩვენ აქ ვართ, რომ გაგიზიაროთ ეს ცოდნა. თუ თქვენი ხორცი ძალიან მარილიანია, მიეცით ერთ-ერთი ასეთი ტექნიკა დატრიალება, რომ თქვენი განსაკუთრებული ვახშამი დაუბრუნდეს.

დაკავშირებული : როგორ გამოვასწოროთ უსიამოვნო გრავი

როგორ გავხადოთ Gravy ნაკლებად მარილიანი

სანამ ჩვენ დავიწყებთ დადასტურებულ მეთოდებს, თუ როგორ უნდა გავამწაროთ ნაკლებად მარილიანი, მოდით პირველ რიგში გავხსნათ ერთ – ერთი ყველაზე სავარაუდო, მაგრამ არასწორი გამოსავალი: ზედმეტად მარილიან გრავს ან წვნიანს კარტოფილის დამატება პრობლემას არ ხსნის. თავის ტომეში რა უთხრა აინშტაინმა თავის მზარეულს: განმარტა სამზარეულოს მეცნიერებამ რობერტ ვოლკმა, პიცბურგის უნივერსიტეტის ქიმიის ემერიტუსმა პროფესორმა, ჩაატარა მრავალი კონტროლირებადი ექსპერიმენტი კარტოფილთან, როგორც უმარილო, ისე ზედმეტად მარილიან წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი შთანთქავდა მარილიან წყალს, მათ ერთი ოდნავ არ მოაჭრეს სითხის მარილიანი გემო.

ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რა არ მუშაობს, მოდით გავეცნოთ საქმეს, თუ როგორ უნდა გამოვასწოროთ ზედმეტად დამარილებული გრავი.

დაკავშირებული საგნები

დაჭრილი მარილიანი გრავი კრემისებრით

რძეს შორს შეიძლება დაეხმაროს მარილიანი გრემის პრობლემის მოგვარებაში. კრემში რძეში და სხვა რძის პროდუქტებში ხდება თქვენი გემოვნების დენსიბილიზაცია, რაც სოუსს ნაკლებად მარილიანს ხდის. რძის გამოყენება სიმდიდრეს მატებს. სცადეთ აურიეთ მძიმე კრემი, ნახევარი და ნახევარი, რძე, იოგურტი ან არაჟანი.

შეასწორეთ მარილიანი გრავი უფრო მეტი სითხით

ნარჩენების მსგავსად? მაშინ ეს მეთოდი, რომ გრავირებული მარილი ნაკლებად მარილიანი იყოს, თქვენს ხეივანშია. უბრალოდ დაამატეთ წყალი ან, იდეალურ შემთხვევაში, უმარილო ბოსტნეულის ან ქათმის ნახარში, რომ გაანეიტრალოთ ზედმეტად დამარილებული გრავი. გაითვალისწინეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მეტი სითხის დამატება გამოასწორებს თქვენს მარილიან გრავს, ის ასევე გაათხელებს მას. დამატებითი სითხის კომპენსაციისთვის და თქვენი მდიდარი, კრემისებრი, არც ისე მარილიანი გრევის გასქელებაში დაგეხმარებათ დაამატეთ გასქელება, როგორც ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი .

ხახვი ნაკლებად მარილიანი გახადეთ ლობიოთი

სუფთა ლობიო კიდევ ერთი შესანიშნავი მეთოდია, რომელიც გამოიყენება მარილიანი გრავის დასაფიქსირებლად. პიურეს 1 ჭიქა გაწურულ, დაკონსერვებულ დაბალ ნატრიუმულ ან უმარილო მარილიან თეთრი ლობიო ან წიწიბურა სუფრის კოვზით ან ორი წყლით, სანამ გლუვი გახდება, შემდეგ აურიეთ ნარევი თქვენს ხორცში, მეოთხედი ჭიქა ერთ ჯერზე და დაამატეთ მეტი პიურე, როგორც საჭიროა . დამატება ანეიტრალებს მარილიანობას და გასქელებს თქვენს ხორცს. ეს ასევე შესანიშნავი გარჩევაა წებოვანა თავისუფალი ხორცის მოყვარულთათვის, რომელთაც არ შეუძლიათ ფქვილის შესქელება საშუალება.

შეასწორეთ მარილიანი გრავი თანმხლები კერძების დამარილებით

თუ თქვენ აპირებთ კარტოფილის პიურეს ან სხვა მხარისა და მაგისტრალური ქსელის ჯანსაღი დოზით მირთმევას, გაითვალისწინეთ, რომ მათ წინა სეზონზე არასაკმარისად სუნელი მიიღონ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ გამოასწორებს თქვენს მარილიან გრავს, ის ერევა თეფშზე ნაკლებად სეზონურ კერძებთან (და ვინ არ აყენებს გრავიურს მადლიერების დღესასწაულზე?)

მიეცით მარილიან გრავს შექეიფება ნახევრად მშრალი ღვინით

თქვენს სადღესასწაულო კერძთან ერთად ფრანგული თეთრი ღვინის, ვუვრის ან ნახევრად მშრალი რისლინგის მირთმევამ შეიძლება არ გამოასწოროს მარილიანი გრავირება, მაგრამ ის ძალიან სასიამოვნოდ მოაცილებს თქვენს გემოვნებას. როგორც ეს მოქმედებს ცეცხლოვან სანელებლებსა და მწარე არომატებზე, სიტკბო მოქმედებს თქვენს ენაზე დამაბალანსებელ საშუალებად, და, ამ შემთხვევაში, ასევე მოგცემთ ღვინის ორ შესანიშნავ წყვილს თქვენი სადილისთვის.

გამოიყენეთ ციტრუსი ან ძმარი მარილიანი გრავის წინააღმდეგ საბრძოლველად

მჟავას - იქნება ეს ლიმონის გამოწურვისგან ან ძმრის წვეთისგან - შეუძლია მარილიანი გრევის არომატი დაუბრუნოს გემრიელ ქვეყანას და თქვენს გრევს დაამატოთ სასიამოვნო ტანიანი ზიპიც. ერთდროულად და მცირედ დაამატეთ მჟავე ინგრედიენტები, რათა მათ არ გადალახონ სხვა არომატები.