მთელი დღე 11 დღეა და ახლაც ველოდები თანადამქმნელ მელისა ჰარტვიგს, ნამდვილი მარტივი ოფისში და გადაეცი გარკვეული სახის ჯილდო ჩემი სიმამაცისთვის. ამასობაში, მე გაგიზიარებთ იმას, თუ როგორია ძირითადი (უფრო მეტიც, საყვარელი) საკვები ჯგუფების გარეშე წასვლა, როგორიცაა შაქარი, მარცვლეული, რძის პროდუქტები და პარკოსნები, თითქმის ორი კვირის განმავლობაში.

მე –10 და მე –11 დღეებია როდის Whole30ers– ის უმეტესობა მას უწოდებს . ამ პირებს ჩვენ მთელ 10-ს ვუწოდებთ (ან იქნებ ერთ მესამედს?) როგორც თვითონ მთლიანი 11 ადამიანი, გულწრფელად შემიძლია ვთქვა, რომ ეს ადვილი არ ყოფილა.

აი რას ამბობს ჰარტვიგი ამის შესახებ: ეს შეცვლის საკვებზე ფიქრის გზას. ეს შეცვლის თქვენს გემოვნებას. ეს შეცვლის თქვენს ჩვევებს და თქვენს ლტოლვას. ეს აღადგენს ჯანმრთელ ემოციურ ურთიერთობას საკვებთან და თქვენს სხეულთან. მას აქვს პოტენციალი შეცვალოს კვების გზა მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

ოფ ეს ბევრი რამის დაპირებაა, ვინც სულ რამდენიმე თვის წინ მანჰეტენზე ექვსსტრიანი ნაყინის სეირნობის შედეგად შექმნა. ჯანმრთელობის გულისთვის, საკუთარი თავის გამოწვევა და ახლა ჟურნალისტიკა, მეგონა, ვნახავდი, რაშია ეს ყველაფერი. გასულ სამშაბათს, მე და ჩემმა კოლეგამ მეგობრებმა გადავწყვიტეთ ერთად წავსულიყავით ამ ცხოვრების შეცვლილ მოგზაურობაში.

Გასაღები? კერძების მომზადება და მომზადება. ჩემი სისუსტეები? კერძების მომზადება და მომზადება. გაუქმებულ და შემდეგ დაგეგმილ ფრენასთან ერთად, ჩემი პირველი დღე Whole30– ზე ძალიან ბევრი წრის ჩატარებას მოითხოვდა ჩვენი ოფისის კაფეტერიის გარშემო. ისეთი რამის პოვნა, სადაც არ არის დამატებული შაქარი (თაფლიც კი), რძის ან აკრძალული ზეთები (EVOO არის ჩემი ახალი საუკეთესო მეგობარი) რამდენიმე წუთს მატებს მენიუს სკანირებას ან სასურსათო მაღაზიის მოგზაურობას.

დაბადების დღის საჩუქრები ქალისთვის, რომელსაც აქვს ყველაფერი

აი, ამ ცხოვრების შეცვლილი მოგზაურობის მიმოხილვა - სიცოცხლის წინა შეცვლა:

დაკავშირებული საგნები

Დღე 1

საუზმეზე ყოველდღიური შვრიის ფაფა შევცვალე ორი მაგრად მოხარშული კვერცხითა და ხილით და მოვახერხე ჩემი საკუთარი მთლიანი სალათის დამზადება. სალათებით (ჩემი ლანჩზე წასვლა, წინასწარი პროგრამა), მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ გასახდელი. მე ეჭვი მეპარებოდა ჩვენი კაფეტერიის ეტიკეტიანი ბალზამიანი ძმრის გამოყენებაში, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც სასურსათო მაღაზია მოვიარე და მხოლოდ ერთი (!) ვიპოვნე, რომელიც არ იყო უშაქრო და სულფიტი. მადლობა ღმერთს ნიუ იორკის რესტორნების მინი ქსელისთვის, რომელსაც ვესტვილი ჰქვია, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რესტორანი. ეს რესტორანი გთავაზობთ მოხალულ ბოსტნეულის თეფშს და შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ყველის ან კარაქის გარეშე და მხოლოდ ზეითუნის ზეთით. ეს იყო ჩემი პატარა, წარმოუდგენელი გამარჯვება.

დღე 2

კოშმარიდან გავიღვიძე ... ბრინჯის ჭამის შესახებ. მე ნამდვილად განვიხილე პროგრამის თავიდან დაწყება, რადგან დარწმუნებული ვიყავი, რომ მარცვლეულის ხორცს ვჭამდი. ჰარტვიგი ოფიციალურად შევიდა ჩემს REM ციკლში.

საუზმისა და ლანჩის მსგავს გეგმას მივყევი, როგორც წინა დღეს და ვისარგებლე ბანანის ნუშის კარაქით, რაც დაახლოებით ყველაზე ახლოსაა დესერტად Whole30er– ის მიღებასთან დაკავშირებით.

მოქმედებს თუ არა შემდგომი გადახდა თქვენს საკრედიტო ქულაზე

ჩემი მეგობარი ჯულია, რომელიც მთელი თავისი Whole30 გამოცდილების დოკუმენტირებას ახდენს ჯანმრთელობა და დავამთავრე დღე Rumble– ის კრივის სტუდიის კლასში. იგი წუხს, რომ შუა კლასის ჩამონგრევას ვაპირებდი, და მე ნამდვილად ჩვეულებრივზე მეტად ლეტარული ვიყავი, მაგრამ თავს საკმაოდ ძლიერად ვგრძნობდი ამ ერთი-ორი დარტყმის სროლას. (შეძახილი ჩვენს ინსტრუქტორს რობ სულავერი , რომლის მოტივაცია, რა თქმა უნდა, განპირობებულია ჩემს გადარჩენაში).

ჯულიამ აღნიშნა თავისი ბოლო არა-მთელი 30 დღე მაკდონალდთან, ხოლო მე ძილის ბულიონი მიხაროდა ქათმის ხორცითა და ცხოველებისგან მშვენიერი პატარა ადგილიდან, სახელწოდებით Springbone.

დღე 3

ამ დღეს ღამის ტერორი არ არის უსიცოცხლო საკვების შესახებ, მაგრამ ნიუ-იორკში ბომბმა ციკლონმა ატეხა გარკვეული პრობლემები. გავემგზავრე ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და დავიჭირე კვერცხები, გაყინული ინდაურის ბურგერის ღვეზელი, ისპანახი, კალე და ბანანი. შეიძლება ეს შიგნით რჩებოდა და მთელი დღე სახლიდან მუშაობდა, ან იქნებ ის იყო, რომ მე ორჯერ ვამზადე (ამ კულინარიით გამოწვეული ადამიანის საქმეა!), მაგრამ საღამოს 7 საათზე მზად ვიყავი. ამ პროგრამის მორგებამ ნამდვილად მომაწვა.

დღე 4

ოთხი დღისთვის ასე კვერცხები დავრჩი. შოკირებული ვარ, რომ არ მიოცნებია იმ ცილებით შეფუთულ პატარა ბიჭებზე. ისინი ფუნქციონალური და გემრიელია და დამთმობი, მაგრამ თქვენ იცით, რას ამბობენ ისინი ძალიან ბევრი კარგი საქმის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა განზრახვა მქონდა პარასკევს, იოგას გაკვეთილზე ჩავსულიყავი, ენერგიულად ვერ ვგრძნობდი თავს.

ცხელი ზეთით თმის მკურნალობა სახლში

დღე 5

ამ მომენტამდე შედარებით მარტივად ვერიდებოდი შეზღუდულ საკვებს. დღის განმავლობაში ჩემი თანამშრომლების მხარდაჭერა მქონდა და, მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი ბინადარი სურსათის ქსელით არის შეპყრობილი, მე არ მქონია სურვილი, რომ ბოსტნეული მომეკლა ტელევიზორში, კექსის ომები ემსახურებოდა ფონის ხმაურს. მაგრამ შემდეგ, ჩემმა ძვირფასმა მეგობარმა მიმიპატიჟა სადილის წვეულებაზე.

ეს ნიშნავს ღვინოს. და ყველი. და ყველაზე მეტად გაქვავებული, პურის კალათა.

თუ რომელიმე თქვენგანი მკითხველი ოდესმე შეეცდება ამას, გირჩევთ მშვენიერი მეგობრები გყავდეთ, რომლებიც კერძს სპეციალურად თქვენთვის მოამზადებენ და თქვენი მაღალი შემცველი საკვების გამოწვევას წარმოადგენს. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ქათმის პარმეზანს მიირთვეს, მე ლამაზად მომზადებული შემწვარი ქათამი მქონდა ბოსტნეულით. დესერტიც საკმაოდ სცენა იყო. როდესაც ისინი გიგანტურ ტირამისუს ნამცხვარს ჩაყვინთავდნენ, მე სელცერი დავლიე. მთელი უცნაური ნაწილია? სელცერი რეალურად იგრძნო, რომ ერთგვარი მკურნალობა იყო. ჰარტვიგის ეს შეცვლის თქვენს გემოვნებას, მტკიცება გამიელვა თავში.

მაგრამ მე არც თუ ისე სრულყოფილი Whole30er ვარ, რაც სახლში მქონდა, რაღაც დესერტი მჭირდებოდა. ჩემი გამოსავალი იყო რამდენიმე ცისფერთვალა და კეშიუ პირში ჩადება ჩემი ტკბილი კბილის დასაკმაყოფილებლად.

დღე 6

შაბათ-კვირა განსაკუთრებით ცდილობდა, რადგან ჩემი თანამშრომლების ფიზიკური ყოფნა არ მქონდა და მეგობრებთან ერთად ყოფნა მინდოდა. ჩემი ძვირფასო მეგობარი (და ზოგჯერ თანაავტორი) ჰანა შეეძლო ჩვენი საყვარელი ბლინების სახლის (ოჰ, როგორ მენატრები, კლინტონის ქ. საცხობი კომპანია) პალეო-მეგობრული Hu Kitchen- ით შეცვლა. მე მქონდა ძირეული ბოსტნეულის ბადაგი, რომელსაც ეყრდნობოდა რესტორნის სუსტი ჯოს ვერსია. ეს იყო საკმაოდ გემრიელი და საოცრად გულღიად გრძნობდა თავს.

მე ასევე აღმოვჩნდი უბედურებაში ... ეკლესიაში. ეს პროგრამა იმდენად ბევრს ფიქრობთ კვების ეტიკეტებზე, რომ რეალურად ვფიქრობდი საკუთარ თავს, მასპინძელი ჭამს მასა? (FYI, ეს არის. ჰარტვიგი ამბობს, ღმერთო> მთელი 30.) ამინ.

დღე 7-9

გულწრფელად გითხრათ, ამ დღეებში ძალიან მნიშვნელოვანი, ღირსშესანიშნავი ან ცხოვრების შეცვლილი არაფერი მომხდარა. სასიამოვნო იყო ერთი კვირის ნიშნის მიღწევა, მაგრამ ჩემი მთავარი მიზანი ორი კვირის განმავლობაში იყო, დავუბრუნდე ჩემს ჩვეულ ვარჯიშს.

როგორ გადავიდეთ დაშლისგან

დაბალი ენერგიის შეგრძნება ნელ-ნელა იშლებოდა და დარბაზში დაბრუნების დრო მოვიდა. მეშვიდე დღეს ნელა დავიწყე ბარის გაკვეთილით, შემდეგ რვა და ცხრა დღეს გავვარდი სამი და ოთხი მილი. შემაძრწუნებლად, თავს მშვენივრად ვგრძნობდი ყოველივე ზემოთქმულის დროს. ცხრა დღის ბოლოს კი რაღაც კრემი მჭირდებოდა. Forager Project– ის რძის გარეშე კეშიუგურტი სამაშველოდ (სერიოზულად, ეს არ იყო ცუდი!).

დღე 10

გადავწყვიტე კიდევ ერთხელ მესტუმრა რამბლს, ამჯერად დილით. ჩემი ვარჯიშების უმეტესი ნაწილი ნაშუადღევს იყო, ამიტომ მინდოდა გამეგო, დრო ეხმარებოდა თუ ხელს უშლიდა ჩემს მუშაობას. მიუხედავად იმისა, რომ კორექტირების პერიოდს აქვს გარკვეული, რთული საჭმლის მომნელებელი სიტუაციები, დილა წარმატებით დასრულდა.

რამდენ ხანს გრძელდება შეშუპებული თვალები ტირილის შემდეგ

ღამით, ჩემი მეგობრები მასპინძლობდნენ საქველმოქმედო ღონისძიებას Happy hour. ეს იყო მსუბუქი ბამბა, რომელიც სელცერს სვამდა, როდესაც მათ ბოთლი ღვინო გაუნაწილეს, მაგრამ ამან ხელი არ შემიშალა ცეკვაში ჯექსონ 5-ის ყველა დაბრუნებაზე.

დღე 11

მიუხედავად იმისა, რომ მე ჯერ კიდევ ვცივდები Whole30 კრიზისის ეტაპზე, მე ვაღწევ მას. ორივე თქვენ ეს მიიღეთ! და რა გჭირს ?! ტექსტები იყო მოტივაციური და გასართობი. მაგრამ ეს შეუძლებელი იქნებოდა ჩემი თანამშრომლების გარეშე. აქვე უნდა აღვნიშნო, რომ პრივილეგია, რომ გქონდეს ხელმისაწვდომი საკვები და შესაბამისი საკვები პროდუქტების შესაძენად. ეს პროგრამა, რა თქმა უნდა, ამოწმებს თქვენს ნებისყოფასა და ბიუჯეტირების უნარს.

ხუმრობები, პრეტენზიები და სიზმრები ბრინჯთან დაკავშირებით, დიდი სურვილი მაქვს ვნახო 12-30 დღე მელოდება. დარწმუნებული ვარ, La Croix არასდროს შეცვლის ნაყინის გირჩს, მაგრამ ახლა ვიცი, რომ - საყოველთაოდ გავრცელებული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მის გარეშე გადარჩენა შემიძლია.

თქვენ შეგიძლიათ მიჰყვეთ ჯულია ნაფთულინს, რომ მოირგოთ @healthmagazine ინსტაგრამის ისტორია ამ თვეში ყოველ ხუთშაბათს და მიყევით @_jnaftulin # ყოველდღიური Instagram- ის # whole30diaries- ისთვის.