თქვენ ლურსმნები გაქვთ შესანიშნავი ფინჯან ტაფაზე შემწვარი კარტოფილი , მაგრამ როდესაც საქმე ეხება ა უჯრა (ან სამი) შოკოლადის ჩიპი ღუმელში, უცებ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რომელი თაროს სიმაღლე უნდა გამოიყენოთ საუკეთესო შედეგის მისაღწევად. ჟღერს ნაცნობი?

არ აქვს მნიშვნელობა თქვენი კულინარიული უნარის დონეს, ეს არის კითხვა, რომელზეც ბევრ მზარეულს აბნევენ. ძირითადად, არსებობს მოკლე და გრძელი პასუხი. მარტივი გამოსავალი: ეჭვის შემთხვევაში, შეინახეთ ღუმელის თარო მორგებული შუა პოზიციაზე; ეს კარგად მუშაობს სამზარეულოს და ცხობის დროს.

გარკვეული სიტუაციები - უფრო გრძელი ახსნა - სარგებლობს პოზიციის შეცვლით. ეს უკავშირდება როგორ ხდება ღუმელების ინჟინერია და როგორ ისინი სითბოს წყაროსა და განაწილებას ახდენენ. უმეტესობას აქვს ორმაგი გათბობის წყარო: ერთი ღუმელის ძირში და ერთი ზედა ნაწილში. იმის გამო, რომ ცხელი ჰაერი იზრდება, ღუმელის ზედაპირი მუდმივად თბება. ამასთან, ქვედა გამათბობელი ელემენტი თბება ნაკადად, ასე რომ შეიძლება უფრო ცხლად ტრიალებდეს, შემდეგ კი უფრო გრილდება, როგორც ამზადებთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ (ჩვეულებრივ) ორივე ელემენტი თბება, როდესაც ღუმელი გავათბეთ, მაგრამ მას შემდეგ რაც მივაღწევთ სასურველ ტემპერატურას, ქვედა წყაროს წარმოადგენს ის, რომელიც პერიოდულად იწყებს შიდა ტემპერატურის შენარჩუნებას.

აქ მოცემულია საფუძვლები, როდის უნდა აურიოთ იგი.

ყველაზე

ეს პოზიცია იდეალურია ბროილერის გამოსაყენებლად, რადგან ეს გამათბობელი ელემენტი მდებარეობს ღუმელის ზედა ნაწილში. მოხარშეთ საჭმელი, რომელიც გსურთ სწრაფად გახეხოთ ან გახეხოთ, მაგალითად, ნივრის პური, კასეროლები და მდნარი ყველით დაფარული ყველაფერი. უბრალოდ კარგად დააკვირდით მათ, რადგან ძალიან ადვილია საჭმლის დაწვა შემწვარი ხილის დროს. ზედა თარო ასევე მოსახერხებელია, როდესაც ერთდროულად აცხობთ ორ ფურცელს ფუნთუშა; შეინახეთ ერთი ფურცელი ღუმელის შუა ნაწილში, ხოლო მეორე ზედა ნაწილში, შემდეგ კი გადახურეთ ფურცლები შუაგულში მომზადების დროს. (შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებით რამდენიმე წუთის დამატება ცხობის დროში ხალხმრავალი ღუმელის დასაფარად.)

Შუა

ნაგულისხმევი პოზიცია. ეს იდეალურია უმეტეს საკვებისთვის, რადგან იგი ნივთს ღუმელის შუა ნაწილში ათავსებს, რაც საშუალებას აძლევს ცხელი ჰაერი თანაბრად მიმოქცევაში იყოს საკვების გარშემო, შედეგად კი მოხდება მოხარშვა. გამოიყენეთ ეს ქუქი-ფაილების ერთი უჯრისთვის, სადილის სადილები , თევზი, ბრაუნი , ბანანის პური , და ასე შემდეგ.

დაკავშირებული : მოკლედ საფუარი? აქ არის 3 ჭკვიანი გზა, თუ როგორ შეგიძლიათ აცხოთ პური მის გარეშე

ქვედა

ეს პოზიცია ახლოსაა სითბოს წყაროსთან, რომელიც ინარჩუნებს სითბოს მომზადებისას და ამზადებს მას შესანიშნავია პიცისთვის ან სხვა პურის პურები რომ საჭიროა ხანმოკლე ზემოქმედება ინტენსიურ ტემპერატურაზე. მას შეიძლება ჰქონდეს შეშის ღუმელის ინტენსივობა, მაგრამ ის უფრო ახლოს მოდის, ვიდრე შუა თარო. ოჰ, და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიიტანოთ პიცა ზედა თაროზე სწრაფი შემწვარი მიღებამდე (A + ყველის მადლობა გიხდით მადლობას).

დაკავშირებული : რა განსხვავებაა ტორტის ფქვილს, პურის ფქვილს, საკონდიტრო ფქვილს და ყველა დანიშნულების ფქვილს შორის?