მე შეწყვიტა ხორცის ჭამა სამი კვირის განმავლობაში - აქ არის 11 რამ, რაც ვისწავლე

ვეგეტერიანად გახდომა დიდხანს ვფიქრობდი. მე ყოველთვის არ ვარ სურდა ცდილობენ, მაგრამ როდესაც ბიძგი მოდის, მე საბოლოოდ ვარდება ჩემს ჩვეულებრივ ხორცშესაზღვრეულ რუტინულში ამის გამო. ხორცის მოყვარულ ოჯახში იზრდებოდნენ, წითელი ხორცი, ზღვის პროდუქტები და ფრინველი ყოველთვის მენიუში იყო. როგორც მე გავეცანი ცხოველების საკვების ჭამას გარემოზე მავნე ზემოქმედების შესახებ, მცენარეზე მეტი დიეტის მიღებამ უფრო მეტად იძაბა გონება, ვიდრე ოდესმე. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ არ ვიყავი განპირობებული ხორცის მთლიანად დათმობაზე, მე გადავწყვიტე, რომ სამკვირიანი საცდელი პერიოდის ჩადენა შესანიშნავი (და მოტივაციური) სწავლის გამოცდილება იქნებოდა. დარწმუნებული ვარ, როგორც კი დავიწყე, აღმოვაჩინე, რომ ვეგეტარიანელი იყო ბევრად უფრო მარტივი, ვიდრე ველოდი.

რა ფერია ახალი ინგლისური ჭინჭრის ციება

სამი კვირის განმავლობაში მე თავი დავანებე ხორცის ცივი ინდაურის ჭამას და ჩემი დასკვნები დავდო დოკუმენტურად, როდესაც მოგზაურობა გავიარე.

დაკავშირებული საგნები

1 სასურსათო მაღაზიებში დიდი ფულის დაზოგვა დავიწყე

მე შოკირებული ვიყავი იმაზე, თუ რამდენად ხელმისაწვდომი გახდა ჩემი ყოველკვირეული სასურსათო გადასახადები ურიკის ხორცის გამოტოვების შემდეგ. ყიდვა ბიუჯეტის შესაფერისი ლობიო და პარკოსნები და ახალმა ხილმა და ბოსტნეულმა ფასები ექსპონენციურად ჩამომიტანა. Whole Foods– ში, ერთი გირვანქა ტომარის ტომარა 5,99 დოლარი ღირს და გამოიმუშავა საკმარისი რაოდენობის მოხარშული პარკოსნები, დაახლოებით ოთხი კვება. მე ასევე აღმოვაჩინე, რომ ტრეიდერ ჯოს ჰქონდა უამრავი ტონა უკვე მომზადებული საჭმელი და ვეგეტარიანული ვარიანტი, რამაც ზარმაცი კვირის ღამის კვება გახადა ნელი, როდესაც მე არ მინდოდა რაიმე ნულიდან მომემზადებინა.

ორი აღმოვაჩინე, რომ არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპის ვეგეტარიანელი

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ვეგეტარიანელების ერთზე მეტი სახეობა არსებობს. ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანელები არ ჭამენ ხორცს, მაგრამ მოიხმარენ როგორც კვერცხს, ასევე რძეს. ლაქტო-ვეგეტარიანელები რძის პროდუქტებს ჭამენ, მაგრამ გამორიცხავენ კვერცხს, ხოლო ოვო-ვეგეტარიანელები აკეთებენ ზემოთ მოყვანილი საწინააღმდეგოს. პესკატარელები, პირველ რიგში, ჭამენ ა მცენარეული დიეტა მაგრამ მოიცავს ზღვის პროდუქტებს და თევზს. ვეგანები მთლიანად გამორიცხავენ ყველა ცხოველურ პროდუქტს, მათ შორის რძესა და კვერცხს. დაბოლოს, არსებობს ფლექსიტარები, რომლებიც ძირითადად მცენარეულად იყენებენ, მაგრამ ზომიერად მოიხმარენ ხორცსა და სხვა ცხოველურ პროდუქტებს.

3 მე ძირითადად ვეგანური ვარიანტების ჭამამდე მივიღე

მიუხედავად იმისა, რომ ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანული დიეტა ვარჩიე, რომელიც შეიცავს რძესა და კვერცხს, მივხვდი, რომ სუპერმარკეტში არსებული პროდუქტების უმეტესობა ძირითადად ვეგანებისკენ იყო მიმართული, ვეგეტარიანელებისგან განსხვავებით. უმეტესად, მე ვამთავრებდი უფრო მეტ ვეგანურ ვარიანტს, ვიდრე არა, რაც ბონუსი იყო. ყოველივე ამის შემდეგ, რძე და სხვა რძის პროდუქტები ნაჩვენებია იყოს გაჯერებული ცხიმის ძირითადი წყარო ამერიკულ დიეტაში (და ხელს უწყობს გულის დაავადებებს, ტიპის 2 დიაბეტს და ალცჰეიმერის დაავადებას), გარდა ამისა, ხელს შეუწყობს კლიმატის ცვლილებას და სათბურის გაზების გამოყოფას.

დაკავშირებული : ეს 12 უგემრიელესი მცენარეზე დაფუძნებული პროდუქტი ქმნის Vegan– ის ჭამას ძალიან მარტივს

4 ჩემი საჭმლის მომნელებელი სისტემა მადლობელი არ იყო

მოდით ვისაუბროთ სპილოზე ოთახში: ნომერი ორი. დიახ, ვეგეტარიანელის ჭამა დაეხმარა ჩემს საჭმლის მომნელებელ სისტემას საოცრად . ვეგეტარიანელთან წასვლის ერთ-ერთი საუკეთესო შედეგი იყო ჩემი ბევრად ბედნიერი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რომელიც ჩვეულებრივზე უფრო რეგულარულად გრძნობს თავს. ბევრი ახალი, ბოჭკოვანი მდიდარი საკვების დამატების წყალობით, გაცილებით ნაკლებად ვგრძნობ შეშუპებას და მნიშვნელოვნად ნაკლები პრობლემები მაქვს მჟავა რეფლუქსთან დაკავშირებით.

5 აღმოვაჩინე, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი, რომელიც მიყვარდა, ნამდვილად არ იყო ვეგეტარიანული

დამზადებულია ხახუნისგან (ფერმენტი ხბოს კუჭისგან), პარმეზანი არ შედის ვეგეტარიანული საკვები პროდუქტების კატეგორიაში. სამწუხაროდ, გულშემატკივართა საყვარელი ყველები, როგორიცაა Pecorino Romano, Manchego, Gruyère და Gorgonzola, არ აკეთებენ ნაჭერს, რადგან ყველის დამზადების პროცესში ასევე იყენებენ ხახუნს. მიუხედავად იმისა, რომ კოლაგენს აქვს კანისა და ძვლის ჯანმრთელობის სარგებელი, ის მზადდება ცხოველური პროდუქტებისგან და არც ვეგეტარიანელების მიერ არის დამტკიცებული. გარდა ამისა, ტკბილეულს, როგორიცაა gummy დათვი და marshmallows, შეიცავს ჟელატინს, რომელიც მზადდება კოლაგენის გამოყენებით. დაბოლოს, ზოგიერთ ტორტილას ამზადებენ ღორის ქონით (ცხოველური ცხიმის შემცველობით), რაც ასევე აკრძალულია. ვინ იცოდა?

როგორ გავრეცხოთ ლევი ჯინსი პირველად

6 მივხვდი, რომ საკმარის ცილებს არ ვჭამდი

რამდენიმე დღეში აღმოვჩნდი, რომ ჩვეულებრივ მშიერი ვარ და ოდნავ მღელვარე. გადახედვისას, რას ვჭამდი დღეში, აღმოვაჩინე, რომ არ ვიღებ საკმარის ცილებს. როგორც წესი, ვეგეტარიანელები ენდობიან ცილებით მდიდარი საკვები სეიტანი, ტოფუ, ოსპი, თხილი და ლობიო, როგორც მათი ძირითადი კვების წყარო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები დიეტაში მაქვს ინტეგრირებული, მივხვდი, რომ მათ საკმარისად არ ვჭამდი. იმისათვის, რომ პერსპექტივაში ვთქვათ, მოხარშული ლობიოს ჭიქა დაახლოებით 15 გრამ ცილას შეიცავს; იმავდროულად, სეიტანი შეიცავს დაახლოებით 25 გრამ ცილას 100 გრამზე. როგორც წესი, ქალებმა უნდა მიიღონ 52 გრამი ცილა დღეში და კაცები, დღეში 63 გრამი ცილა. საბედნიეროდ, ეს ყველაფერი ნიშნავდა იმას, რომ მე უფრო ჭამა მომიწია!

7 ჩემმა ქვეცნობიერმა დაიწყო ხორცისგან თავის შეკავება

ჩემი ვეგეტარიანელი ადამიანი მიესალმება ორმაგად ორმაგი ცხოველის სტილის ბურგერს In-N-Out– ისგან კვირის ნებისმიერ დღეს. ჩემი ექსპერიმენტის რამდენიმე დღის შემდეგ აღმოვჩნდი, რომ ხორცი ისე არ მაცდუნებს. ეს გაიზარდა, როდესაც დღეები გადიოდა - როცა სხეულმა ენერგია და საზრდოობა მიიღო ჩემი ახალი კვებითი ჩვევებით, მე უფრო ნაკლებად მენატრებოდა ხორცი და მცენარეული ცილები.

8 აღმოვაჩინე, რომ ჩვეულებრივზე მეტი ტკბილეული მწყურია

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცს ნაკლებად ვტკბებოდი, ჩემი ვეგეტარიანული მოგზაურობის დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში, თავს უფრო მეტი ტკბილეული ვნატრობდი, ვიდრე ჩვეულებრივ. როგორც წესი, ვზივარ ქონდარი საჭმლისკენ; მოულოდნელად, მხოლოდ მე მინდოდა ფუნთუშები და ნამცხვარი ჩემი ვეგეტარიანული დიეტის პირველ დღეებში. ეს, ალბათ, ჩემი სხეულისა და მისი გაჯერების გამო მოხდა, რაც ჩემს ახალ რიტუალს ეგუება.

როგორ გავწმინდოთ ტყავის დივანი სახლის სამკურნალო საშუალება

შაქრისადმი ჩემი ახალისებელი სურვილის საწინააღმდეგოდ, გამოსადეგი აღმოჩნდა, თუ რამდენად კარგად იყო გაწონასწორებული ჩემი ახალი კვების რეჟიმი. მე შევაფასე, ვიღებდი თუ არა სწორ საკვებ ნივთიერებებს, თუ უფრო დახვეწილ ნახშირწყლებს ვჭამდი ჯანსაღი მარცვლეულის ან ხილისა და ბოსტნეულის ნაცვლად. მივხვდი, რომ ამ შაქრის ლტოლვის თავიდან ასაცილებლად უმარტივესი გზა იყო ჯანმრთელი ხილის ჭურჭელში, როგორიცაა ვაშლი, ბანანი და კენკრა. ამის შემდეგ, მე მშვენივრად კმაყოფილი ვიყავი.

9 გასაკვირად ადვილი იყო, ვიდრე მოსალოდნელი იყო აფეთქების ვარიანტების პოვნა

თითქმის ყველა რესტორანში, რომელიც მე შეუკვეთე, უამრავი ვეგეტარიანული ვარიანტი ჰქონდა. თუ კერძი, რომელიც მადისაღმძვრელად ჟღერდა, სულაც არ იყო ვეგეტარიანული, მე მხოლოდ და მხოლოდ მოდიფიკაციის მოთხოვნა მჭირდებოდა. ამასთან, მივხვდი, რომ ზოგიერთი, ერთი შეხედვით, ვეგეტარიანული კერძები, როგორიცაა წვნიანები და სუპები, სინამდვილეში მზადდებოდა ძროხის ან ქათმის ნახარშით. და უფრო სასურსათო გადასახადების საწინააღმდეგოდ, მე აღმოვაჩინე, რომ ჯანმრთელი, ვეგეტარიანული საკვებისადმი მიძღვნილი რესტორნები უფრო ძვირია ვიდრე სხვა ადგილები (სავარაუდოდ, გამოყენებული ინგრედიენტების ხარისხის გამო). ამან მაიძულა, უფრო მეტი საჭმლის მომზადება გამეკეთებინა, ყიდვის ნაცვლად.

10 მე უფრო ფრთხილად უნდა ვიყო, რომ უსარგებლო საკვები არ გადამეღო მხოლოდ იმიტომ, რომ ის 'მცენარეულია'

ბევრი უგემრიელესი საკვები, როგორიცაა კარტოფილი ფრი, ბეღელები, ჩიფსები, ზოგიერთი დონატიც კი ტექნიკურად მცენარეულია. რა მოსახერხებელია! მე წავედი ქალაქში - და სწრაფად მივხვდი, რომ მე უფრო ფრთხილად უნდა ვყოფილიყავი, რომ არ გადამეტარებინა ისინი, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად ადვილია მათი ძებნა (და მათ გარეთ ცხოვრება). მივხვდი, რომ ეს ნაკლებად მკვრივი ნივთიერებები არა მხოლოდ ეწინააღმდეგებოდა ჩემს ჯანმრთელობის მიზნებს, არამედ მათ ნისლი, დუნე და მშიერი დამტოვეს. მე გადავწყვიტე, რომ უმჯობესია ჯანსაღი საკვების მოგვარება ზომიერად.

ჩემოდანი ეფექტურად ჩალაგების გზები

თერთმეტი დიდად მოტივირებული ვიყავი იმ პოზიტიური ზემოქმედებით, რომელსაც პლანეტაზე ვაკეთებდი

რა თქმა უნდა, მქონდა სურვილი ჩემი ძველი კვების ჩვევებისა, მაგრამ სწრაფად დამამშვიდა ის გარემოება, რომ გარემოზე ნაკლები ხორცი ან საერთოდ ხორცმა ჭამამ ​​დადებითმა გავლენამ განაპირობა ჩემი მოგზაურობის გაგრძელება. ოქსფორდის უნივერსიტეტის კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში კლიმატური ცვლილებები , გვიჩვენებს, რომ ხორცის მჭამელები პასუხისმგებელნი არიან თითქმის ორჯერ მეტი დიეტური სათბურის გაზების გამოყოფაზე, ვიდრე ვეგეტარიანელები და დაახლოებით ორჯერ და ნახევარზე მეტი, ვიდრე ვეგანები.

ვეგეტარიანული დიეტის შესრულება გაცილებით იოლი იყო, ვიდრე მე ვიფიქრე. წინსვლისას, სავარაუდოდ, გავაგრძელებ მოქნილ დიეტას, რომელიც ფოკუსირებული იქნება ნაკლები ხორცისა და მცენარეული პროდუქტების ნაკლებად მიღებაზე.

დაკავშირებული : მცენარეული ინგრედიენტების 7 გემრიელი გაცვლა, რომელიც თქვენს ჯანმრთელობასა და პლანეტას მოუტანს