ჩვენგან უმეტესობას, ვინც ბეკონს ჭამს, მისი მომზადების საყვარელი გზა აქვს, იქნება ეს & apos; გამოცხვება ღუმელში მაქსიმალური სიმყიფეს ან ტაფაში მომზადებისთვის. მე ჩემი მეთოდის ერთგული ვარ (ბეკონი ცივ ტაფაში ჩავყარე და შემდეგ საშუალო ცეცხლზე დავწერე სანთურაზე - მუშაობს!), მაგრამ მეცნიერების გულისთვის გადავწყვიტე გამომეცადა.

ბოლო პერიოდში ინტერნეტში ვრცელდება ინფორმაცია, რომ ბეკონის მომზადების (ახალი) საუკეთესო გზა წყალშია. დიახ: წყალი. Dawn Perry- ის თანახმად, ნამდვილი მარტივი კვების დირექტორი, წყალში ბეკონის მომზადება შეეძლო შეინახეთ იგი ტენდერით შიგნიდან, ხოლო გარედან კვლავ გახეხილი. Როგორ? ბეკონის ცხიმს წყალს გადასცემდა. მას შემდეგ, რაც წყალი ორთქლდება, ბეკონი საკუთარ ცხიმში იწვება. დავინტერესდი, დავიწყე ცოტაოდენი გუგლინგი და გადავწყვიტე ჩემი გასინჯვა გემოვნებით.

სამი მეთოდი ავირჩიე: სავსე წყალი (სახელი მივეცი სიყვარულით), რომელიც ფარავს ბეკონის კოვზს საკმარის წყალში ნაჭრების სრულად ჩაძირვაში; ნაკლები წყალი (ჩემი სახელით არჩეული სხვა სახელი), რაც ტაფაში ჩადის საკმარის წყალს, რომ დაფაროს მთელი ფსკერი; და რეგულარული, რაც ჩემი ჩვეულებრივი ცივი, ცივი-ბეკონის, ცხელი დამწვრობის მეთოდია. (მე გამოვიყენე ერთი და იგივე ბეკონი და ტიპის ბეკონი თითოეული მეთოდისთვის.)

აღარ მინდა ჩემს საუკეთესო მეგობართან მეგობრობა

სამზარეულო ბეკონი წყალში

'სრული წყლის' მეთოდისთვის მე დავიწყე ბეკონის 4 ზოლები საკმარის წყალში, რომ გადამეფარა (ალბათ 2 ჭიქა). ეჭვი მქონდა, რომ ამ მეთოდს ყველაზე დიდხანს გასტანს, რადგან მთელი წყალი უნდა აორთქლდეს, სანამ ბეკონი დაიწყებს გახეხვას. მე მართალი ვიყავი: თუ გსურთ საუზმის რუტინს დამატებით ნახევარი საათის დამატება, ეს შეიძლება თქვენთვის იყოს მეთოდი, მაგრამ ჩვენთვის, ვისაც არ სურს დროის გასატარებლად, წყლის ბოკონის დუღილში ყურება, ეს გამოდგება სამზარეულოს ამ მეთოდის გამოტოვებაზე

ბეკონის მომზადება ნაკლებ წყალში

ნაკლებად წყლის სცენარში, მე დავიწყე ბეკონის 4 ზოლი, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. წყალი ორ წუთში აორთქლდა, შემდეგ კი იგი ზოლებიდან გაცურდა. ისინი სუპერ თანაბრად გაწითლდნენ, ძალიან არ იფრქვევიან (რადგან გაწეული ცხიმის უმეტესობა წყალთან ერთად აორთქლდა) და საერთოდ არ იწვა. სინაზის თვალსაზრისით, წყლის ნაკლები მეთოდი აშკარად იმარჯვებდა. ეს ერთდროულად საღეჭი და ხრაშუნა იყო და არც ბეკონის საყვარელ ქედებს სწირავდა.

ბეკონის მომზადება გაზქურაზე, ცხელ ქვაბში

ჩვეულებისამებრ, ცხიმი პრიალა გახდა ტაფაზე სიცხეში გაჩენისთანავე და მან დაიწყო ხელმოწერის ბეკონის ხმების (კრეკი! პოპ! შლატი!) გამოცემა. ჩვეულებრივი მეთოდი ნამდვილად ცოტათი იფრქვევა და დამწვარი კიდეებიც მიიღო, მაგრამ ეს საუკეთესო შემთხვევაში ბეკონი იყო. ჩვეულებრივი ბეკონი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც ჩვეულებრივ ბეკონი, და ნამდვილად ცოტათი უფრო ხეხილი (დამწვარი კიდეების წყალობით), ვიდრე ნაკლებად წყლის ზოლები.

გასინჯვის დროს რამდენიმე სიურპრიზი მოხდა. 'სრული წყლის' მეთოდით მოხარშულმა ბეკონმა დაკარგა ტონა მარილიანი მიმზიდველობა (ვგულისხმობ, რომ ეს არის ბეკონის ნახევარი წერტილი!). 'ნაკლებად წყლის' ზოლებმა შეინარჩუნეს თავიანთი საუცხოო მიმზიდველობა, თუმცა ისინი მაინც გაცილებით მარილიანი იყვნენ, ვიდრე ჩვეულებრივი ბეკონი, რომელსაც, თუ გვეკითხებით, მარილისა და ცხიმის შესანიშნავი ბალანსი ჰქონდა.

განაჩენი: თუ არ გინდა მარილიანი, უცნაური ფერის, ნაზი ბეკონი, არ გამოიყენოთ 'სრული წყლით' მომზადების მეთოდი. ამას ორჯერ მეტი დრო დასჭირდა, ვიდრე დანარჩენ ორ მეთოდს, და შედეგმა ბევრი რამ დატოვა სასურველად (მარილი, ხრაშუნა). ბეკონის მომზადების დანარჩენ ორ ხერხს შორის, ეს არის გადაყრა. თუ თქვენ ეძებთ ბეკონს, რომელიც ჩვეულებრივზე უფრო ნაზია, ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი წყალში. ეს ოდნავ არომატს სწირავს მაქსიმალურ სინაზეს, რაც იმ შემთხვევებში, როდესაც გსურთ თქვენი ბეკონის ჩანგლით გახვრეტა და ერთად დარჩენა (ნაცვლად იმისა, რომ დაიშალოს), ნამდვილად ღირს. თუ გსურთ სრული მარილიანი არომატი, რომლითაც გაიზარდეთ ბეკონი, გამოტოვეთ წყალი ყველა ერთად. ეს კლასიკურია მიზეზით და არავის სურს არეულობას სრულყოფილებით.