მე ვცადე ბოსტნეულის უთვალავი ტექნიკა და ბუშტუკები გაცილებით საუკეთესოა (და ყველაზე მარტივი)

ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

გარეთ ცხელა, ღუმელის ჩართვა შიშით გივსებთ, ვერ გაატარებთ კიდევ ერთ მზიან დღეს გრილზე მოხრილი და სხვა სალათის ჭამა ისე მოსაწყენად ჟღერს. შეიყვანეთ: ბუშტუკებიანი ბოსტნეული. დიახ, ეს ჟღერს დაზიანებულად და შეიძლება ცოტათი არააპატიურად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ბუშტუკების წარმოების ტექნიკა დასძენს კრიშს და კარამელიზაციას , პლუს ის ინარჩუნებს ნუტრიენტებსა და ზაფხულის ახალ არომატს - ყველაფერი შეფ-მზარეულის გადახურების გარეშე. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ მეტი დრო გაატაროთ ზაფხულის დღეების სიამოვნებაში და ნაკლებად იდარდოთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სითბო.

დაკავშირებული : საზაფხულო 5 მარტივი რეცეპტი შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენს ბლენდერში - სახლის გაცხელების გარეშე

როგორ მოვიშოროთ წყლის ლაქები ჭიქებზე

ბოსტნეულის ბუშტუკს მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება, მოსამზადებელი დროც შედის და შეიძლება გამოიწვიოს რესტორნისთვის შესაფერისი (და ჯანსაღი) გარნირი.

მყარი ბოსტნეული, როგორიცაა მწვანე ლობიო, არაჩვეულებრივი ბარდა, ბროკოლინი, შიშიტო წიწაკა, ასკიტი და სხვა თქვენი საზაფხულო სიკეთე კარგად მუშაობს ბუშტუკებისთვის . წყლით მდიდარი ბოსტნეული, მაგალითად, ყაბაყი და ბადრიჯანი, კანიც უცვლელი მოქმედებს, თუმცა თქვენ გსურთ ოდნავ შეზეთოთ ქათამი (ამის შესახებ მოგვიანებით). ამ ტექნიკას ასევე შეუძლია იმუშაოს ხილზე, მაგალითად, ავოკადოსა და ქვის ხილზე, ატმის მსგავსად, უფრო ტკბილი მკურნალობისთვის. ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს.

ბლისტერისთვის მზად ხართ? ეს ტკივილისგან თავისუფალია.

დაკავშირებული საგნები

1 შეაგროვეთ თქვენი იარაღები.

დაგჭირდებათ საჭრელი დაფა და დანა, ასევე ჭურჭლის პირსახოცები ან ქაღალდის პირსახოცები თქვენი ბოსტნეულის გასაშრობად, თუჯის ტაფა, მაშები და სუფრის ფირფიტა ან თეფში, რომელიც საკმაოდ დიდია ერთი ფენის მოხარშული ბოსტნეულისთვის.

ორი მოამზადეთ თქვენი ბოსტნეული.

გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეულის ბუშტუკები. დავჭრათ ორ ინჩიან ნაჭრებად და გავაშროთ. სრულიად მშრალი ბოსტნეულის დაწყება აუცილებელია.

3 მზად ტოპინგი.

ქვაბიდან მაღალი სიცხე განაპირობებს ბოსტნეულს და ასევე ინარჩუნებს მათ სიმყიფეს, რაც თითოეულ ნაკბენს მისცემს დამაკმაყოფილებელ ტექსტურასა და გემოვნებას. აქერცლილი მარილი და კარგი ზეითუნის ზეთი არის ყველაფერი, რაც თქვენ გჭირდებათ ბოსტნეულის დასასრულებლად. დამატებითი ოომფისთვის, რომელიც თქვენს კერძს რესტორნის დონეზე ატარებს, გააკეთეთ ზეითუნის ზეთი ბალახით გაჟღენთილი ახალი მწვანილის (რეჰანი ან ოხრახუში კარგად გამოსაყენებლად) შერევით ზეითუნის ზეთით და გამოწურეთ მყარი მასალები. Pesto, chimichurri და gremolata ასევე ლამაზი ტოპინგებია ამ ბოსტნეულისთვის. დაიმახსოვრე: თუ საქმე ეხება მწვანილსა და ზეთს, ის იმუშავებს!

4 გაახურეთ თქვენი ტაფა.

თუჯის ტაფა გაათბეთ საშუალოზე მაღალ და მაღალზე, სანამ სიგარეტის მოწევა არ არის, დაახლოებით ერთი წუთი. თუ ტაფაზე რამდენიმე წვეთ წყალს დაასხამთ და ისინი ორთქლდება, ცხელია. სურვილისამებრ: ტრიალეთ კოვზი მზესუმზირის, ქოქოსის ან ნებისმიერი საცხობი ზეთით მაღალი კვამლის წერტილი თეფშის გარშემო. თუ ტაფა კარგად არის სეზონური და საკვები არ გკბება, შეგიძლიათ ზეთი გამოტოვოთ.

დაკავშირებული : ხილის სრულყოფის შესახებ შემწვარი სახელმძღვანელო

5 გადაყარეთ ბოსტნეული.

დადგით ცეცხლი საშუალოზე და სწრაფად დაამატეთ ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე ერთ ფენად. ბოსტნეული არ უნდა იყოს ხალხმრავლობა, თორემ ისინი აორთქლდებიან და მიიღებენ ნესტს, და ყველა ნაჭერი უნდა ეხებოდეს ჭურჭლის ძირს, რომ სასიამოვნო სიმყიფე მიიღონ.

6 ხელები გათიშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მოუსმინეთ თქვენი საყვარელი პოდკასტის პირველ ხუთ წუთს. გადაახვიეთ TikTok- ში. გაშალეთ თქვენი მაგიდა. რასაც არ უნდა აკეთებდე, არ შეეხო იმ ბოსტნეულს. დიახ, მაცდურია მათი პროგრესის შემოწმება, მაგრამ ნუ. ენდეთ skillet. მწვანილის მოშორება მაღალი სიცხედან გააფუჭებს მათ კარამელიზაციის პროცესს და გამოიწვევს მოსილი ბოსტნეული. თქვენ შეიძლება მოუსმინოთ მათ სიმღერას (დიახ!) ჭურჭელში - ეს მშვენიერია - წყალი იშლება ბოსტნეულის ბოჭკოდან და ისინი ყველაფერს სატენდეროდ იღებენ. ეს ზაფხულის სიმღერაა.

7 შეამოწმეთ მათი პროგრესი.

გამოიყენეთ მაშები, რომ ასწიოთ ერთი ბოსტნეული და ნახოთ, აქვს თუ არა ბოლოში ბუშტუკი - ეს უნდა იყოს ხრაშუნა და ლაქები გაშავებული. თუ ასეა, გამორთეთ ცეცხლი და ჩაყარეთ ბოსტნეული ლანგარზე, მიეცით ერთი ფენა. თუ არა, მოდით დაისვენეთ კიდევ ერთი წუთით და კვლავ შეამოწმეთ. გაიმეორეთ შემწვარი პროცესი, თუ ბოსტნეულის მეორე პარტია გაქვთ მოსამზადებლად.

როგორი ძმრით წმენდთ

8 გაწურეთ სოუსით.

გახეხეთ ზეითუნის ზეთი ან თქვენთვის სასურველი სახვევი. მოაყარეთ აქერცლილი მარილი. დაამატეთ რამდენიმე ახალი ფქვილი წიწაკა ან დაჭრილი მწვანილი მეტი სიახლისთვის.

9 რეცეპტები საცდელად

  • ქათამი ბლისტერში სიმინდისა და პომიდვრის სალათით
  • მილანის ღორის ხორცი ბლისებრი პომიდორითა და მწვანე ლობიოთი
  • შემწვარი კრავი ქლიავის მოსტარდათა და ბლისებრი შიშიტოებით
  • ნახშირიანი პომიდორი და წიწაკა