შედარებით ყველა მოკლევადიანი სუპერ კვების ტენდენცია, რომელიც წლების განმავლობაში ვცდილობდით (და დიდხანს ვდგავართ), ამერიკის ავოკადოთი შეპყრობილი, როგორც ჩანს, მარადიულია. გულწრფელად რომ გითხრათ, ამით კარგად ვართ. ისინი წარმოუდგენლად ნოყიერია , მრავალმხრივი და ისინი გემოვნებით კარაქის მსგავსია. რა არ უნდა გიყვარდეს?

სწორედ იმ დროს, როდესაც იფიქრეთ, რომ ყველაფერი იცით თქვენი საყვარელი ხილის შესახებ, მექსიკიდან Avocados– ის პროდუქტების ექსპერტების აზრით, ავოკადოზე საუბრისას, უმეტესობა ჩვენგან რამდენიმე შეცდომას უშვებს. ჩვენ გპირდებით, რომ თქვენი მომავალი თასი გუაკამოლი ისარგებლებს.

დაკავშირებული: ეს არის ავოკადოების სიმწიფის დაჩქარების და შენელების საუკეთესო გზა

მითი 1: ავოკადოს ორმოები გუაკამოლეს მწვანედ ინარჩუნებს.

მართალია ეს სისუფთავე ხრიკად ჟღერს, მაგრამ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. დროთა განმავლობაში, ჰაერში ზემოქმედების ქვეშ მყოფი გუაკამოლი დაჟანგდება და გახდება ყავისფერი, ისევე როგორც ნებისმიერი დაჭრილი ავოკადო. ცაცხვის გამოწურვა გამოგადგებათ, თუ გინდა გუაკამოლის შენარჩუნება ცოტა ხნით, მაგრამ უფრო დიდი ხნით დაველოდოთ წყალს ან რძეს მცირე რაოდენობით წყალი - უბრალოდ საკმარისია ზედაპირის დასაფარავად - და შეინახეთ იგი მაცივარი. როდესაც თქვენ მზად იქნებით მის საჭმელად, დაასხით სითხე და მიირთვით.

გჭირდებათ უფრო გრძელვადიანი გამოსავალი? შეფ ფატი ჯინიჩი , საზ წიგნების ავტორი და PBS სერიალის პაციენტის მექსიკური მაგიდის წამყვანი რეკომენდაციას უწევს ამ მარტივ ხრიკს: ჩემი ნაცადი და ჭეშმარიტი ხრიკია თასში გუაკამოლის ზედაპირზე მჭიდრო დალუქვა პლასტმასის შესაფუთით - დააჭირეთ მას, რომ კონტაქტი ჰქონდეს გუაკი, რომელიც გამორიცხავს ჰაერს, რომელიც გამოიწვევს დაჟანგვას. შემდეგ მას მაცივარში ვინახავ, სანამ ემსახურება.

დაკავშირებული : მე ვცდილობდი ყველა ხრიკს, რომ გუაკამოლე არ გაყავისფრებულიყო და ამან ნამდვილად იმუშავა

მითი 2: თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ ავოკადო.

ნარჩენებს უახლოესად გადაწურულ ავოკადოებს, გადაყარეთ შენარჩუნების ნაცვლად? თქვენ შეიძლება ზედმეტი ავოკადო გაყინოთ. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, ჩანგლით გახეხეთ ან გაატარეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, დაამატეთ ლიმონის ან ცაცხვის გამოწურვა და მოათავსეთ ხსნადი ჩანთა ჰაერის ბუშტებით. გაყინული ავოკადო რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახავს საყინულეში. სმუზისადმი გემრიელად მდიდარი და კრემისებრი ტექსტურის დასამატებლად, ავოკადო გაყინეთ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ თქვენს ბლენდერში, როგორც არის (ავოკადოს გაყინვის შესახებ იხილეთ აქ). თუ მასთან მომზადებას აპირებთ ან უმი სუფრას მიირთმევთ, უბრალოდ გადაიტანეთ გაყინული ავოკადო მაცივარში, მისი გამოყენების დაწყებამდე ერთი დღით ადრე, რათა თანდათანობით გალღოთ. (Btw, გაყინული ავოკადო შესანიშნავია გუაკამოლის დასამზადებლად, რადგან ის უკვე პიურეა). თუ დღეს მზად არ ხართ ავოკადოს გამოყენებისთვის, მაგრამ შეიძლება გამოიყენოთ იგი ამ კვირის ბოლოს, მისი შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში, რომ გახანგრძლივდეს სიცოცხლე.

დაკავშირებული : 7 ყველაზე დიდი გუაკამოლის შექმნის საიდუმლოებები

მითი 3: ავოკადო ცხიმდება.

სხვა ხილთან შედარებით, ავოკადო კეთება შეიცავს უამრავ ცხიმს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი ცხიმობენ. ავოკადოში ცხიმის აბსოლუტური უმრავლესობა კარგი ცხიმია, რაც ხელს უწყობს საკვები ცხიმის მიღებას ცუდი ქოლესტერინის დონის ამაღლების გარეშე. კარგი ცხიმები ასევე ეხმარება სხეულს გარკვეული საკვები ნივთიერებების ათვისებაში, როგორიცაა A, D, E და K ვიტამინები, ხოლო ავოკადო ასევე გვაძლევს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც შეუძლიათ ტვინის განვითარებაში. სრული გამოხმაურებისთვის ავოკადოების ჯანმრთელობის უსასრულო სარგებელი რეგისტრირებული დიეტოლოგის მიხედვით, იხილეთ აქ .