ვფიქრობდი, რომ ვერაფერი შეავსებს ჩემს შოკოლადის ტრუფელის რეცეპტს, მაგრამ შემდეგ სიტყვა მივიღე ავოკადო შოკოლადის ტრფიალი ტენდენცია. შეიძლება ეს ისეთივე კარგი იყოს? უნდა გამერკვია. სრული გამჟღავნება, მე მიყვარს სიძულვილი ვარჯიშისგან: თუ რამე ძალიან პოპულარული გახდება, მე გარანტირებულად ვაქცევ ცხვირს. შეიძლება ეს თითქმის ვეგანური ბურთები (შოკოლადში არის რძე) ნამდვილად მოგვცემს მაშინ, როდესაც ჩვენ დაგვჭირდა დეკადენტური შოკოლადის გამოსწორება? მხოლოდ იმიტომ რომ ჩვენ შეიძლება კრემის ადგილას ავოკადოთი შოკოლადის ტრიუფელი გავაკეთოთ? კარგი, ვცადე ისინი და ჟიური. ავოკადო შეიძლება და უნდა. აი როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე გემრიელი ავოკადო შოკოლადის ტრიუფელი სახლში:
1. დნება 4 უნცია დაჭრილი მწარე ტკბილი შოკოლადი ან ჩიპები (ეს დაახლოებით ¾ ჭიქაა) სითბოს უსაფრთხო თასში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში. უბრალოდ დაიწყეთ ერთ წუთში; აურიეთ, შემდეგ განაგრძეთ სითბო და აურიეთ 30 წამიანი ინტერვალით, სანამ შოკოლადი არ გახდება გლუვი და კრემისებრი. მონაცვლეობით, შეგიძლიათ თასი მოათავსოთ ადუღებული წყლის პატარა ქვაბზე და აურიოთ სანამ არ გადნება.
2. ამასობაში, ბადაგი 1 პატარა ავოკადო ცალკე თასში. აქ რეალურად მნიშვნელოვანია ავოკადოს ზომა. თუ დიდი დიდი გქონიათ, უბრალოდ გამოიყენეთ ნახევარი, თორემ ტრიუფელი ძალიან რბილი დასრულდება. როდესაც შოკოლადი გადნება, დაამატეთ ავოკადო, 1 ჩაის კოვზი ვანილი ან ნუშის ექსტრაქტი და კოშრის კოვზი მარილი . აურიეთ და გახეხეთ, სანამ ავოკადო ქრება შოკოლადში. შედგით მაცივარში გამაგრებამდე, მინიმუმ 30 წუთი.
3. შოკოლადის თავიდან აცილების მცირე ნარევი მოაყარეთ პალმებით და გააბრტყელეთ ბურთულად. მე მომწონს ჩემი დაახლოებით დიუმიანი დიამეტრით, მაგრამ შეგიძლია ოდნავ უფრო დიდი ან პატარა გახდე, თუ გირჩევნია. (ეს შეიძლება იყოს ოდნავ ბინძური სამუშაო, მაგრამ ეს ნახევრად სიამოვნებაა) შემდეგ, გააფართოვეთ ბურთულები, სადაც გსურთ წვრილად დაჭრილ ან დაფხვნილ საფარში. რამდენიმე იდეა თქვენი შემოქმედებითი ტრუფელის წვენების მისაღებად:
ოთხი. ზოგიერთს მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი და დარიჩინის რამდენიმე ტირე . დაამატეთ ცოტაოდენი კაიენი მექსიკური ცხელი შოკოლადის ვიბრაციისთვის
5. აირჩიეთ ტოპინგი. პურისტებისთვის, სადა გაუთავებელი კაკაოს ფხვნილი ან შაქრის ფხვნილი შეასრულებს საქმეს. თუ თქვენ გაქვთ განწყობა, რომ კიდევ ცოტა ექსპერიმენტი ჩაატაროთ, გთავაზობთ ტრფილეულის ჩვენს საყვარელ ტოპინგებს:
- წვრილად დაჭრილი შემწვარი დამარილებული ნუში (ან ნებისმიერი შემწვარი კაკალი) . ამის გაკეთება კვების პროცესორში მარტივად და სიჩქარით.
- გააკეთე რამდენიმე დამსხვრეული შაქრის ფუნთუშა გირჩები. რატომ არ ვიფიქრეთ ამაზე უფრო ადრე? პულსი კვების პროცესორში წვრილად დაჭრილამდე. დაქუცმაცებული გირჩები გადაიტანეთ წვრილ საცერში და მიეცით ონკანის ონკანი, თითქოს აპირებთ შაქრის ფხვნილის მტვრის გადაფრქვევას. ეს მოიშორებს ზოგიერთ ძალიან წვრილ მტვერს, რაც ხელს შეუშლის ხრაშუნის ნაჭრების დაბინძურებას.
- ცისარტყელა ან შოკოლადი ასხამს არიან ლამაზი და სადღესასწაულო, ხოლო გაანადგურა გაყინული მარწყვი მოულოდნელი ირონიაა .
- შემწვარი ქოქოსი ან სეზამის თესლი გთავაზობთ ამაღლებულ არომატს და ხრაშუნს და ტოფი ბიტი აიღე ეს თავზე.
გაეცანით სუპერ შესანიშნავ ტრადიციულ ტრუფელის რეცეპტს, ან მიანიჭეთ ამ ახალ ასაკობრივ ბურთებს. გპირდებით, რომ ავოკადოს შოკოლადის ტრიუფელი ისეთივე კარგია, როგორც ყველა ამბობს!
