არსებობს მიზეზი, რის გამოც ყველამ დაუყოვნებლივ ვიფიქროთ C ვიტამინზე გავაძლიეროთ ჩვენი იმუნური ჯანმრთელობა . ' Ვიტამინი ცე ეს არის წყალში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელიც სტაბილიზირებს თავისუფალ რადიკალებს, რაც ხელს უწყობს უჯრედული დაზიანების თავიდან აცილებას, ”- განმარტავს კარა ჰარბსტრიტი, MS, RD, LD, Street Smart Nutrition– ის დამფუძნებელი. 'Ვიტამინი ცე ნაჩვენებია, რომ ხელს უწყობს მხარდაჭერას და განმტკიცებას სხეულის იმუნური სისტემა. ეს ასევე ზრდის თქვენს სხეულს კოლაგენის გამომუშავების უნარს, რაც კუნთოვანი ქსოვილის ძირითადი კომპონენტია. კოლაგენი ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, ხოლო ხელს უწყობს ჭრილობების მოშუშებას და ღრძილების ჯანმრთელობასაც კი. '

ბავშვობაში, ბევრმა ჩვენმა მშობელმა ან აღმზრდელმა დაუყოვნებლივ მიმართა ციტრუსის ხილს ან წვენს განხილვისას C ვიტამინით მდიდარი საკვები და მათ ასეც მოიქცნენ (მაგალითად, ფორთოხალი C ვიტამინის დიდი წყაროა). როგორც ითქვა, ჩვენი ცოდნა C ვიტამინის სარგებელი , ისევე როგორც საკვები, რომელშიც ის გვხვდება, ბოლო წლების განმავლობაში მნიშვნელოვნად გაფართოვდა.

იმუნური გამაძლიერებელი ვარიანტების ფართო სპექტრის საუკეთესო ნაწილი - გარდა იმისა, თუ რამდენად მახალისებენ ისინი გემოვნებას (უკაცრავად, OJ) - ის არის, რომ ბევრი მათგანი, კარტოფილის ჩათვლით, გვთავაზობს სხვა მრავალ საკვებ ნივთიერებებს და სარგებელს, როდესაც მათ ვჭამთ. 'Ეს არის განსაკუთრებით მართალია, როდესაც ამ მთლიანი საკვების მიზნობრივ C ვიტამინს შევადარებთ, ”- დასძენს ჰარბსტრიტი.

ეს არის მამაკაცი თქვენი მამალის მენტალიტეტი, რომელიც ცნობილია როგორც საკვების სიმკვრივე : საკვები, რომელიც შეფუთავს თქვენთვის სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას ენერგიის შემცველობაზე ან წონაზე, მკვებავ მკვებავად ითვლება. 'კვლევა ვარაუდობს, რომ კარტოფილი არის ერთ-ერთი ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები დოლარზე (ტკბილ კარტოფილთან და სტაფილოსთან ერთად) რვა მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებზე, მათ შორის კალიუმზე, ბოჭკოვანზე, ცილებზე, C და E ვიტამინებზე, კალციუმზე, რკინსა და მაგნიუმზე ”, - ამბობს ჰარბსტრიტი. კარტოფილი ერთ – ერთი საკვებია კალიუმის ყველაზე მაღალი დონე , რაც უზრუნველყოფს ყოველდღიური ღირებულების 15 პროცენტს თითო პორციაზე. გარდა ამისა, მათ აქვთ საკვები ბოჭკოების ყოველდღიური ღირებულების 7 პროცენტი თითო პორციაზე. 'თუ თქვენ ცდილობთ გაზარდოთ თქვენი ყოველდღიური დიეტის ბოჭკოვანი შემცველობა, კარტოფილი ერთ-ერთი მათგანია ყველაზე ნაკლებად ძვირი წყაროები ბოჭკოვანი იქ, 'დასძენს იგი.

თანაბრად მნიშვნელოვანია: საშუალო 5.3 უნცია კარტოფილი ხელს უწყობს C ვიტამინის რეკომენდებული ყოველდღიური ღირებულების 30 პროცენტს, რაც არის 27 მილიგრამი C ვიტამინი. ეს არის მეტი ვიდრე C ვიტამინის შემცველობა ერთი საშუალო პომიდვრისა (რეკომენდებული სადღეღამისო ღირებულების 27 პროცენტი) ან საშუალო ტკბილი კარტოფილის შემცველობა (რეკომენდებული სადღეღამისო ღირებულების 20 პროცენტი). 'კარტოფილი წვლილი შეიტანოს მნიშვნელოვნად თქვენი ყოველდღიური C ვიტამინის მოთხოვნების შესაბამისად, ”ამბობს ჰარბსტრიტი.

გაკვირვებული? ჩვენც ასე ვიყავით. მაგრამ კარტოფილის სარგებელი აღემატება მათ ხელმისაწვდომობას და იმუნური მასტიმულირებელი კვების სარგებელს - ისინი ასევე წარმოადგენენ ფართო ხელმისაწვდომ ვარიანტს მათთვის, ვისაც სურს უფრო ახალი პროდუქტის მიღება. ”ბევრი ამერიკელი ებრძვის საკვების დაუცველობას და არის არ აკმაყოფილებს რეკომენდაციებს ბოსტნეულის მიღებისთვის. მე ხელს ვუწყობ მრავალფეროვნებას საკვების არჩევაში, განსაკუთრებით საბიუჯეტო ან იაფ ვარიანტებზე, რომლებიც ხელმისაწვდომია სეზონების განმავლობაში. არსებობს გავრცელებული მითი, რომ მკვებავი საკვები ან ჯანსაღი კვების სტილი ძვირია, და ეს სულაც არ არის ჭეშმარიტი. კარტოფილი ამის საუკეთესო მაგალითია ', - ამბობს ჰარბსტრიტი. 'ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ისინი ნახშირწყალბადებად ან სახამებლად მივიჩნევთ და ამიტომ უნდა ვიყოთ შეზღუდული, მაგრამ ისინი ძალიან მკვებავი არიან'. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი კარტოფილი კარგ ფასად მთელი წლის განმავლობაში, ან ისიამოვნოთ მათი კვების უპირატესობებით გაყინული ან დეჰიდრატირებული ფორმებით.

იმუნიტეტის საბოლოო სიტყვები კარტოფილის შესახებ

”იმუნიტეტი და იმუნური ჯანმრთელობა რთულია, მაგრამ თქვენ არ უნდა იყოთ ექსპერტი ექსპერტი, რომ მცირე ნაბიჯები გადადგათ უკეთესი ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის მხარდასაჭერად”, - განმარტავს ჰარბსტრიტი. ყოველდღე ბოსტნეულის დამატებითი ულუფების დამატება რამდენიმე გამოწვევას პასუხობს. პირველ რიგში, არსებობს ის ფაქტი, რომ ამერიკელთა უმეტესობა არ იყენებს რეკომენდებული რაოდენობის ულუფებს. მეორეც, დიეტა, რომელიც მოიცავს მრავალფეროვან მცენარეულ საკვებს, უზრუნველყოფს სასარგებლო ბოჭკოს (პრებიოტიკებს) ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნური ჯანმრთელობის მთლიანობაში. და ბოლოს, ჰარბსტრიტის თანახმად, მეტი ბოსტნეულის მიღება არის დაკავშირებული უკეთესი განწყობა და ფსიქიკური კეთილდღეობა, რაც ხშირად უგულებელყოფილია ძლიერი იმუნური სისტემის შენარჩუნების ასპექტით. ”დღის ბოლოს, კარტოფილი არის მკვებავი ბოსტნეული, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიას, კალიუმს და C ვიტამინს, რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეასრულოთ შედეგი და გაამჟღავნოთ თქვენი დღე”, - დაასკვნა მან.