საზამთრო არის ტკბილი, გამაგრილებელი და გემრიელი გემო აქვს ყველაფერში, კოქტეილებით დამთავრებული სუშით, ამიტომაც არის ის ზაფხულის ძირითადი საკვები. ალბათ გაგიკვირდებათ, რომ გაიგებთ, რომ საზამთროს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს, რაც წვნიანი ხილით ტკბობის კიდევ უფრო მეტ საფუძველს გვაძლევს.
საზამთრო შეფუთულია ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებით და სხვა
საზამთროს ჯანმრთელობის მრავალი გასაკვირი სარგებელი მოაქვს. საზამთრო საოცარი არჩევანია, როდესაც ზაფხულის ხილი მოდის, რადგან ბოჭკო ხელს უწყობს გაჯერებას და საჭმლის მონელების რეგულარობას, ხოლო ელექტროლიტები ძალიან ატენიანებს, ამბობს მაია ფელერი , MS, RD, CDN. საზამთროში ასევე ბევრია ლიკოპენი - ჩვეულებრივ ასოცირდება პომიდორთან - ფიტოქიმია, რომელიც ცნობილია ანტიოქსიდანტური თვისებებით. რამდენიმე კვლევა ჩატარდა ლიკოპენის მოხმარებას პროსტატის კიბოს რისკის შემცირებასთან აკავშირებს, ამბობს ფელერი. ისინი ასევე მაღალია ქოლინით, რომელსაც ორგანიზმში მრავალი გამოყენება აქვს, მათ შორის უჯრედების სტრუქტურაში დახმარება, ფიჭური შეტყობინებები, ცხიმისა და ქოლესტერინის მოცილება სისხლიდან და ეს არის ნეიროგადამცემი აცეტილქოლინის ნაწილი, რომელიც მონაწილეობს მეხსიერებაში, კუნთების მოძრაობაში. და გულისცემის რეგულირება.
საზამთრო ითვალისწინებს თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნებს წყლისკენ
თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა თქვენს დარტყმაზე წყლის ყოველდღიური მოთხოვნილება , თქვენ სიამოვნებით გაიგებთ იმის ცოდნით, რომ არსებობს ასეთი რამ ჭამა შენი წყალი საზამთროს ჯანმრთელობის სარგებელს შორის არის ის, რომ ის 90 პროცენტზე მეტი წყლისგან შედგება, ამიტომ ის ნამდვილად მიმართავს თქვენს ყოველდღიურ წყლის საჭიროებებს და ამცირებს სასმელის საჭირო რაოდენობას, ამბობს კერი განსი , MS, RDN, CDN. ფლიპზე, რადგან ზაფხულის ხილი წყალში ძალიან მაღალია, ეს არ არის საუკეთესო გლუვი ვარიანტი, მაგრამ არსებობს შესანიშნავი ხერხი სასმელებისთვის. Gans გთავაზობთ საზამთროს გაყინვას და ყინულის ნაცვლად სასმელის გამოყენებას.
ქერქი და თესლიც კი კარგია თქვენთვის
არსებობს კარგი მიზეზები მთელი საზამთრო რომ ჭამოს - ქერქისა და თესლის ჩათვლით. თესლს აქვს ფოლატი, მაგნიუმი და რკინა, ხოლო ქერქს აქვს C და B6 ვიტამინები. ერთად, ეს ვიტამინები და მინერალები ხელს უწყობენ კანის ჯანმრთელობას, გულის ჯანმრთელობას და იმუნიტეტს, ამბობს ჯანსი.
ორივე მათგანი ამზადებს მარტივად მოსამზადებელ, დაბალკალორიულ საჭმელებს. განსი ამბობს, რომ თესლი შეიძლება მოხალეს ზეითუნის ზეთით და მარილით საჭმლის საჭმელად, ხოლო ქერქი კიტრის მსგავსად უნდა დაიხშოს ან მოხარშოთ კერძში. ქერქის წვენიც კი შეგიძლიათ! ერთი უნცია საზამთროს თესლი (400 თესლი) შეიცავს დაახლოებით 160 კალორიას, ანუ ეკვივალენტს დაახლოებით 15 კარტოფილის ჩიფსს. რაც შეეხება საზამთროს ქერქს, ერთ ინჩიან კუბს აქვს 1,8 კალორია.
მაგრამ ნუ ჭამთ ძალიან ბევრ საზამთროს
ორი ჭიქა საზამთრო ითვლება ულუფა . მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს საზამთროს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, ის ასევე შეიცავს შაქარს და ნახშირწყლებს, ამიტომ უმჯობესია ჭამა ზომიერად (როგორც უმეტეს საკვებთან ერთად). იმის წარმოდგენა, თუ როგორ აწყდება საზამთრო სხვა ზაფხულის ხილზე, ფელერი გთავაზობთ შემდეგს:
- 1 ჭიქა დაჭრილი საზამთრო შეიცავს 46 კალორიას და 9,4 გრამ შაქარს
- 1 ჭიქა მთელი მარწყვი შეიცავს 46 კალორიას და 7 გრამ შაქარს
- დაჭრილი ატმის 1 ჭიქა შეიცავს 60 კალორიას და 13 გრამ შაქარს
- 1 ჭიქა ანანასის ნაჭრები შეიცავს 82 კალორიას და 16 გრამ შაქარს
საზამთროს ჭამის გემრიელი გზები
ახლა, როცა საზამთროს ჯანმრთელობის ყველა სარგებელი ყველაზე დაბალია, მიიღეთ ჭრა და მოხარშვა ! ფელერი გვთავაზობს ა ცივი საზამთრო წვნიანი სავსეა უბრალო იოგურტის თოჯით, ხოლო განსი თავის სალათში საზამთროს იყენებს პიტნის, კიტრისა და ფეტას ყველთან ერთად. მაგრამ სავარაუდოდ, საზამთროს ყველაზე უნიკალური რეცეპტი არის ეს საზამთრო ნიგირი სუშისთვის.
დაკავშირებული : საზამთროს 11 გემრიელი რეცეპტი
