მეტი მარცვლეულის და ნაკლები თეთრი დახვეწილი მარცვლის ჭამამ ​​შეიძლება შეამციროს დიასტოლური არტერიული წნევა და შეამციროს გულის დაავადებებით სიკვდილის რისკი თითქმის ერთი მესამედით, ნათქვამია კვლევაში, კვების ჟურნალი .

სადამკვირვებლო ცდებისგან განსხვავებით, რომლებმაც შეისწავლეს ასოციაცია მარცვლოვანებსა და გულის ჯანმრთელობას შორის - მაგრამ ვერ დაამტკიცეს მიზეზ – შედეგობრივი კავშირი - ამ კვლევის კონტროლირებადი, კროსოვერი დიზაინი საეჭვოდ დატოვებს.

ჩვენ საკმაოდ დიდი სიგრძისა და დეტალებისკენ მივედით, რომ მაქსიმალურად აღმოვფხვრათ რაც შეგვეძლო, რაც წარსულში ხელს უშლიდა დასკვნის გაკეთების შესაძლებლობას, ამბობს წამყვანი ავტორი ჯონ კირვანი, მეცნიერებათა დოქტორი, მეტაბოლური დირექტორი კლივლენდის კლინიკის ენდოკრინოლოგიისა და მეტაბოლიზმის ინსტიტუტის მთარგმნელობითი კვლევის ცენტრი. საბოლოო ჯამში, ის ისეთივე ახლოსაა, როგორც საბოლოო პასუხამდე მიხვალთ კითხვაზე, თუ რა შეუძლია მთელს მარცვლეულს თქვენი გულისთვის.

კვლევის 33 მონაწილემ დაიცვა ორი განსხვავებული დიეტა: ერთი რვაკვირიანი პერიოდის განმავლობაში მათ მიეცათ მაღალი მარცვლეულის შემცველი საკვები და კიდევ რვა კვირის განმავლობაში მათ მიიღეს საკვები, რომელიც დამზადებულია ძირითადად თეთრი ფქვილისა და დახვეწილი მარცვლეულისგან.

როგორ მოვაყაროთ ნამცხვარი ყინვაგამძლე

მარცვლეულის განსხვავების გარდა, ჭამის ორივე გეგმა ზუსტად ერთნაირი იყო - იმდენად, რომ მოხალისეთა უმეტესობამ არ იცოდა, როდის რომელ დიეტაზე იყვნენ. შინაარსი მომზადდა მკვლევარების მიერ და მოწოდებული იყო უბრალო შეფუთვებით, რომლებიც არ ავლენდა მარცვლეულის შემცველობას.

ყველა მონაწილე 50 წლამდე ასაკის და ჭარბი წონის იყო. ყოველი რვაკვირიანი პერიოდის დასაწყისსა და ბოლოს მკვლევარებმა აღრიცხეს მათი წონა, სხეულის ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელი, არტერიული წნევა, ქოლესტერინი და მეტაბოლური და გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობის სხვა ზომები.

აღმოჩნდა, რომ ორივე დიეტა დაეხმარა მოხალისეებს წონაში დაკლებასა და გაუმჯობესებაში რამდენიმე ამ სფეროში. ისინი, ბოლოს და ბოლოს, მხოლოდ მათთვის მიცემულ საკვებს და სასმელს ჭამდნენ, ვიდრე თავისუფლად და ნორმალურად მოიხმარდნენ.

მაგრამ მკვლევარებს ეჭვი აქვთ, რომ მთელი მარცვლეულის დიეტა გულის დამატებით ჯანმრთელ სარგებელს მოგვცემს - და ისინი მართლები იყვნენ. მთელი მარცვლეულის დიეტის შემდეგ, მონაწილეთა დიასტოლური წნევა სამჯერ დაბალი იყო ვიდრე ის დაიხვეწა მარცვლეულისგან. დიასტოლური არტერიული წნევა, ან ქვედა რაოდენობის კითხვა მიუთითებს წნევაზე არტერიებში, როდესაც გული ისვენებს დარტყმებს შორის.

ავტორებმა დაასკვნეს, რომ დიასტოლური არტერიული წნევის შესახებ წინა კვლევა ჩატარდა, დაასკვნეს, რომ ამგვარი ვარდნით შეიძლება შემცირდეს გულის დაავადებით სიკვდილის რისკი თითქმის ერთი მესამედით, ხოლო ინსულტით სიკვდილის რისკი ორი მეხუთედით.

ეს გავლენა კიდევ უფრო დიდი იყო, ვიდრე კირვანი ელოდა. ეს იყო საკმაოდ შესანიშნავი და ძალიან მნიშვნელოვანი მესიჯი - განსაკუთრებით ამ ასაკობრივი ჯგუფისთვის, ამბობს ის. (50 წლამდე მოზრდილებისთვის გულსისხლძარღვთა დაავადებების ყველაზე მნიშვნელოვანი პროგნოზირებულია მომატებული დიასტოლური წნევა. 50 წელს გადაცილებულთათვის სისტოლური წნევა უფრო მნიშვნელოვანია.)

კირვანი ამბობს, რომ კვლევის შედეგები განსაკუთრებით ღირებული უნდა იყოს გულსისხლძარღვთა რისკის ფაქტორების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა სიმსუქნე ან არტერიული წნევა, მაგრამ მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ჯანმრთელი, ნორმალური წონის ადამიანებიც.

გულსისხლძარღვთა სარგებელი, რომელიც აქ ვნახეთ, გლუკოზის მეტაბოლიზმის, სხეულის შემადგენლობის, არტერიული წნევის და სხვა ზომების მხრივ, დადებითი იყო, ამბობს ის. ეს არის ერთი სტრატეგია, რომლის გამოყენებაც ნებისმიერს შეუძლია ჯანმრთელობისთვის მეტაბოლური პროფილის შესანარჩუნებლად და ქრონიკული დაავადების რისკის შესამსუბუქებლად.

კვლევა ჩატარდა ნესტლეს კვლევის ცენტრთან თანამშრომლობით. არტერიული წნევის შესახებ მის დასკვნებთან ერთად, კვლევამ ასევე შეიძლება წაახალისოს ის, ვინც ფიქრობს, რომ არ უყვართ მარცვლეულის საკვები.

კირვანი ამბობს, რომ საერთო ჯამში, მონაწილეებს არ შეეძლოთ განესხვავებინათ სხვადასხვა მარცვლეულის შემცველი საკვები, როგორიცაა მარცვლეული, ბურღულეული და მაკარონი, რომელიც მომზადებულია სოუსით ფერისა და ტექსტურის შენიღბვის მიზნით.

ამის შემდეგ ჩვენ ვკითხეთ ხალხს, მოსწონთ თუ არა დიეტები, ამბობს ის. ყველას უყვარდა დიეტა!

საკუთარ მარცვლეულში მეტი მარცვლეულის მიღება შეიძლება არც ისე ადვილია, როგორც ყველა სადილის მომზადება თქვენთვის, მაგრამ კირვანი გირჩევთ შეიძინოთ საკვები, როცა ეს შესაძლებელია, მარცვლეულით. მაგალითად, საუზმეზე შეიძლება მარცვლეულის მარცვლეულის მიღება, ლანჩზე სენდვიჩი მთელ ხორბალზე და სადილზე მთელი მარცვალი - ყავისფერი ბრინჯი ან კინოა.

კირვანი აღნიშნავს, რომ ადამიანების უმეტესობა დღეში მხოლოდ 16 გრამ მარცვლეულს ჭამს, მაგრამ ჯანმრთელობის ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ ა მინიმუმ დაახლოებით 50 გრამი . კვლევის დროს მონაწილეებმა მიიღეს ორჯერ მეტი - 100 გრამი დღეში.

კირვანის თქმით, ამის მიღწევა შეიძლება ეტიკეტის კითხვით და შეგნებული გადაწყვეტილებების მიღებით. ეს არ უნდა გაკეთდეს ერთ სხდომაზე; მთავარია, დღის განმავლობაში მიაღწიოთ ამ მინიმუმს - და იმედია უფრო მეტს. ამ შემთხვევაში, მეტი ნამდვილად უკეთესია.