ამ ჯანსაღ საკვებს უფრო მეტი შაქარი აქვს, ვიდრე თქვენ გგონიათ

გარდა შემთხვევითი დაბადების დღის ტორტისა და კანფეტების სიჭარბისა, შეიძლება ფიქრობთ, რომ უმეტესად ჯანმრთელი მჭამელი ხართ. მაგრამ შაქარი უფრო მეტს იმალება ვიდრე აშკარა ადგილები, როგორიცაა ტკბილეული და კექსის ნამცხვრები. სინამდვილეში, ზოგიერთ ეგრეთ წოდებულ საკვებ ტასში შეფუთულია საკმარისი რაოდენობით შაქარი ტკბილი კბილებით სავსე პირის (ანუ, ტკბილი კბილები?) დასაკმაყოფილებლად და შემდეგ ზოგიერთისთვის.

შაქრის მეცნიერება , სან-ფრანცისკოს კალიფორნიის უნივერსიტეტის ინიციატივა, ქვეყნის მასშტაბით პარტნიორული ჯანმრთელობის დეპარტამენტების გრძელი სიით, მუშაობს მომხმარებლების შაქრის შესახებ განათლებაზე. საიტზე ინფორმაცია მოდის 8000 სამეცნიერო ნაშრომი და აფრთხილებს ზედმეტი შაქრის მოხმარების რისკებს, ღვიძლის დაავადებების, გულის დაავადებების და ტიპი 2 დიაბეტის ჩათვლით.

რაც შეეხება შაქარს, ჩვეულებრივ, ნაკლები უფრო მეტია. ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციით მოზრდილები დღეში მაქსიმუმ 25 გრამს (ან ექვსი ჩაის კოვზს) მოიხმარენ. საშუალო ამერიკელთან შედარებით მეტი 19 ჩაის კოვზი ყოველდღიურად, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ცოტათი შემცირება შეგვიძლია. [რეკომენდებული ლიმიტი] სულაც არ არის ძალიან რთული და ამის მისაღწევად რთული მიზანია, თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ უმეტესობა სამჯერ მეტ შაქარს მიირთმევს ვიდრე რეკომენდებული, ამბობს ჯული აფტონი , M.S., R.D., CSSD.

მაგრამ ყოველთვის არ არის აშკარა შაქრის ბომბები, რომლებიც ემატება - აქ არის რამოდენიმე დამალული საკვები, რომლის თავიდან აცილება სურსათის გასასვლელშია შესაძლებელი.

იოგურტი

რაც შეეხება შაქარს, იოგურტს შეუძლია ძლიერი მუშტი შეფუთოს. ზოგს კი აქვს უფრო მეტი შაქარი ვიდრე Twinkie და, უცხიმო და არომატიზებული ბრენდები, კერძოდ, შეიძლება შეიცავდეს 29 გრამ შაქარს თითო ულუფაზე. ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ იოგურტი უნდა გამოვდევნოთ დიეტისგან. ყიდვისას, ერიდეთ არომატიზებულ ან უცხიმო ჯიშებს, რადგან მათში უფრო მეტი შაქარია, ვიდრე უბრალო იოგურტი. მოძებნეთ ბრენდები, რომელზეც არა უმეტეს 20 გრამი შაქარია ერთჯერად კონტეინერში, ამბობს ჯოი ბაუერი, M.S., R.D., NBC's დღეს შოუ დიეტის ექსპერტი და Nourish Snacks– ის დამფუძნებელი . ან იყიდეთ ჩვეულებრივი და ექიმის საშუალებით დაჭრილი ხილით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი, თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი, რომ გააკონტროლოთ დამატებული დამატკბობლების რაოდენობა თქვენს იოგურტში, ამბობს ბაუერი.

გრანოლა

გრანილას ამ უბრალო იოგურტს ასხამს შეუძლია დაამატოთ შაქარი, რომელსაც თავიდან აცილებთ არომატის ორიგინალის შეცვლით. ნახევარი ჭიქა შეიძლება დაგიჯდეს უფრო მეტი ვიდრე 12 გრამი . უბრალო, არომატიზებული გრანოლას ზოლები უკეთესია, მაგრამ არც თუ ისე კარგი, ჯერ კიდევ საათობით ექვსი გრამი . თუ თქვენ ნამდვილად გინდა კრიზისი, შეცვალეთ გრანოლა ცილებით მდიდარი კაკალით, როგორც მუჭა ნუში.

სპორტული სასმელები და ხილის წვენები

კარგად დაფიქრდით, სანამ დამატენიანებელი ვარჯიშის შემდეგ სპორტული სასმელით ატენიანებთ. მხოლოდ ერთ სასმელს შეუძლია ჩაყაროს ხუთი ჩაის კოვზი შაქარი, ჰარვარდის უნივერსიტეტის მიხედვით . ფორთოხლის წვენი კიდევ უფრო უარესია, შეიცავს 10 ჩაის კოვზს, იგივე სოდის ქილას. საერთოდ გამოტოვეთ შაქარი წყლით წყურვილის წყლით, როდესაც დარბაზში მოხვდებით. თუ წვენზე უარის თქმა არ გსურთ, ბაუერი გვთავაზობს იგივე არომატის შემცველობას, რომ ბუნებრივი შაქარი 50 პროცენტით ჩამოაგდოთ და გაზიანი მიეცით.

სალათის გასახდელი

სალათი თავისთავად შეიძლება კარგი იყოს თქვენთვის, რამდენადაც ის მრავალფეროვანი ბოსტნეულით არის სავსე, მაგრამ ის, რასაც ზემოდან ასხამთ, შაქრის ზედმეტს მატებს. და ერთი შეხედვით ჯანმრთელი დაბალ ცხიმიანი ვარიანტი ხშირად ყველაზე ცუდი არჩევანია, რადგან ცხიმი, რომელსაც გამოყოფენ, ხშირად იცვლება შაქრით. ასე რომ, ორი სუფრის კოვზი იტალიური გასახდელი აქვს 2 გრამი და ათასი კუნძული და უცხიმო ფრანგული აქვს 6 გრამი შაქარი.

კეტჩუპი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს სულაც არ არის ჯანმრთელობის საკვები, თქვენს კერძი კეტჩუპის დამატება არ არის ისეთი უვნებელი, როგორც თქვენ ფიქრობთ. სუნელის მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს კოვზი შაქარი . ეს არის თქვენი გამოყოფილი ყოველდღიური თანხის ერთი მეექვსედი.

ნიშნავს ეს იმას, რომ შაქარი უნდა დავიფიცოთ საერთოდ?

არ არის საჭირო პანიკა. ჯერ კიდევ კარგია ტკბილ კერძებსა და საკვებს, რომლებიც ბუნებრივ (და მცირე რაოდენობით დამატებულ) შაქარს ატარებენ. ეს ნიშნავს, რომ უნდა წავიკითხოთ საკვების ეტიკეტები და შევინარჩუნოთ ჩანართები, თუ რამდენ შაქარს ვჭამთ დღეში, ამბობს აფტონი.

იგი ასევე გირჩევთ, თავიდან აიცილოთ არომატული და დამუშავებული საკვები, რომელიც ცნობილია შაქრის შეფუთვით. მთავარია შეზღუდვა ორივე შაქრის რაოდენობას, რომელსაც ვჭამთ და რამდენად ხშირად ვჭამთ მას, ამბობს დიეტოლოგი როშელ სიროტა , რ.დ., ჩ.დ.ნ. და აპტონი გვთავაზობს ისწავლოს დამატებით დამატკბობელთა ზოგჯერ სახიფათო სახელების ამოცნობა, რომლებიც შეიცავს სიტყვებს, როგორიცაა ლერწმის აორთქლებული წვენი და დექსტრინი. საჭმელს მოაცილეთ, თუ დამატკბობელი ჩნდება ჩამოთვლილი სამ ინგრედიენტში ერთ – ერთში, ამბობს ის.

  • ბეტი გოლდის მიერ
  • აბიგაილ უიზის მიერ