ბევრ საშინაო მზარეულს აქვს ქათმის გარეცხვის ჩვევა, სანამ მოხარშავს. დასაბუთებას ნამდვილად აქვს აზრი: უმი ქათამი ნესტიანი და წვნიანია, როდესაც მას ამოიღებთ შეფუთვიდან. ონკანის ქვეშ სწრაფი აბაზანის გაკეთება, როგორც ჩანს, უნდა გაირეცხოს პოტენციურად უსიამოვნო ცეცხლსასროლი იარაღები და მიკრობები. ჯულია ჩიდიც კი იყო ცნობილი იმით, რომ გამოწვის წინ ფრინველის ჩამოსხმა გვირჩია.

სამწუხაროდ, თქვენი უმი ქათმის გარეცხვა ჩიტებისთვისაა (ბოდიში!). ეს უდიდესი შეცდომაა სურსათის უვნებლობის დეპარტამენტში. როცა წყალს ნედლი ფრინველის ხორცით გადააქვთ, თქვენ არსებითად მხოლოდ პოტენციურად საშიში ბაქტერიების გადაყრა ხართ თქვენს ნიჟარაზე და მთელ სიახლოვეს. წარმოიდგინეთ ეს: თქვენი ონკანის წყალი ფრინველს რომ მოხვდება, ის აფრქვევს და ავრცელებს ბაქტერიების ნაწილს, რომლებიც ხშირად თვალისთვის უსინათლოები არიან თქვენს მაგიდაზე, ხელსაწყოებზე და ნიჟარის მიმდებარე ტერიტორიებზე. აზრი აქვს, არა?

აშშ – ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის მიხედვით , ქათამი ფაქტობრივად ნომერ პირველი საკვებია, რომელიც საკვებით მოწამვლას იწვევს . ეს, ნაწილობრივ, იმის გამო, რომ საწარმოო ობიექტებმა ვერ დააკმაყოფილეს ხარისხის სტანდარტები, მაგრამ ეს ძირითადად დაკავშირებულია სახიფათო მოპყრობისა და მომზადების პრაქტიკასთან, რომლებიც მომხმარებლებმა სახლში გააკეთეს.

სახალისო თამაშები უფროსებისთვის სახლში სათამაშოდ

ჩვენ უფრო მეტი კონტროლი გვაქვს ჩვენს შესაძლებლობაზე, რომ თავიდან ავიცილოთ საკვები მოწამვლა, ვიდრე საკუთარ თავს ვაფასებთ. უსაფრთხოდ დარჩენის ყველაზე ჭკვიანი გზა? შეიარაღდით საჭმლის უსაფრთხოების სათანადო ცოდნით და სამზარეულოთი.

როგორ დავასრულოთ ჩანჩქერის ლენტები

დაკავშირებული : 7 მარტივი გზა საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად

დასაწყისისთვის, ვიდრე ჩიტი დაიბანოთ, საუკეთესო გზა იმისთვის, რომ თავიდან აიცილოთ პოტენციურად საშიში ბაქტერიები (მაგალითად, კამპილობაქტერი ან სალმონელა, რომლებიც ყველაზე მეტად ასოცირდება ნედლეულ ფრინველთან) არის თერმომეტრის მიღება და თქვენი ქათმის მომზადება შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 165 ° F. ამ ეტაპზე, ხორცი უნდა იყოს მთლიანად გაუმჭვირვალე, ვარდისფერი ფერის გარეშე; წვენები სუფთა იქნება.

ქათმის კომპანიები ზედმიწევნით ასუფთავებენ პროცესებს, რომ თქვენი ხორცი მაქსიმალურად თავისუფალი იყოს ჩანასახებით, ვიდრე მაღაზიებში გაიგზავნება, ამბობს რიჩარდ ლობი, ქათმის ეროვნული საბჭოს სპიკერი. და აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის თანახმად, ნებისმიერი ბაქტერია, რომელიც იქ შეიძლება გაჩერდეს, მაინც გაანადგურეს ღუმელში - სანამ დარწმუნდებით, რომ ქათმის შიდა ტემპერატურა 165 ° F- ს მიაღწევს.

თუ გსურთ ხორციდან წვენებისგან გათავისუფლება, გაირეცხეთ ნაცვლად ქაღალდის პირსახოცით. ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ ნიჟარისა და ყველაფრის დაბინძურების რისკს, რასაც ბაქტერიებით გაჟღენთილი წყალი და წვენები შეეხება. უბრალოდ გააშრეთ ფრინველი ქაღალდის პირსახოცით, თავდაპირველ შეფუთვაში. ბონუსი: კონტეინერში ხორცის გამოშვება გიხსნით ჭრის დაფის გაწმენდისგან. ეს ასევე ხელს უშლის სუნელის დაცემას და ხელს უწყობს ქათმის უკეთ გაყავისფრებას.

დაბოლოს, ყოველთვის გახსოვდეთ ხელები და ყველაფერი, რასაც ნედლი ხორცი ან მისი წვენები შეეხება, რომ არ მოხდეს ჯვარედინი დაბინძურება. ქათმის უსაფრთხო მოსამზადებლად და მომზადებისას უნდა იცოდეთ წესები გაეცანით ამ სასარგებლო სახელმძღვანელოს .

დაკავშირებული : ამ შემწვარი შეცდომა შეიძლება ძალიან ავადმყოფი გახდეს - საბედნიეროდ, იქ არის მარტივი გამოსწორება

როგორ დავჭრათ ავოკადო სალათისთვის