ვალენტინობის დღის სადილის მენიუ

'ქალები სიხარულით შეყვარებულები ... ისინი წვავენ საჭმელს. უკმაყოფილოდ შეყვარებული ქალები ― ღუმელის ჩართვა ავიწყდებათ, ”ეუბნება შეფი შეყვარებულს ოდრი ჰეპბერნს საბრალო . ეს მართალია. ოდესმე მოგიმზადებიათ სადილი ყველასთვის, ვისაც უყვარხართ, მხოლოდ იმის გასაგებად, რომ ამ ყველაფრის აწყობის სტრესმა ისეთი რომანტიკული გრძნობა გაგიჩნდათ, როგორც ბრიუსელის კომბოსტო?

გამოსავალია მარტივი მენიუს არჩევა: ერთი ტაფა კერძი, რომელიც უნდა მომზადდეს სადილის დღეს და უზომოდ დესერტი, რომელიც უნდა მომზადდეს წინა დღეს. დარწმუნდით, რომ გექნებათ ერთი ბოთლი შამპანურის გამყინვარება ― ეს გაასწორებს ნებისმიერ კულინარიულ განწყობას.

რეცეპტები

მომზადების ქრონოლოგია

წინა დღეს:

  • გამოაცხვეთ და გააგრილეთ ბრაუნი. ამოჭრა გულის ფორმები.
  • დაამზადეთ ჟოლოს სოუსი.
  • ჩაცმის მინი ღორის თაროს.
  • ცქრიალა ღვინო მოათავსეთ მაცივარში, რომ გაცივდეს.

საღამო:

  • თქვენი სტუმრის ჩამოსვლამდე ორმოცდახუთი წუთით, ღორის ხორცი და ბოსტნეული მოათავსეთ ღუმელში.
  • როდესაც თქვენი სტუმარი ჩამოვა, ღორის ღუმელი გამოიღეთ ღუმელიდან, გაათბეთ ზეთისხილი და აიღეთ ცქრიალა ვნება-ხილის აპერიტივები, სანამ ღორის ხანი ისვენებს.

სავაჭრო სია

  • 1 ბოთლი შამპანური ან პროსკო
  • 1 ბოთლი საშუალო ზომის წითელი ღვინო
  • 1 ბოთლი ვნების ხილის ნექტარი
  • ორი ღორის ხახვის 1 თარო (თუ კარგი ჯალათი გაქვთ, ძვლები გახეხილი გაქვთ)
  • 1 პატარა კონა ახალი თიამი
  • 1 კონა ახალი როზმარინი
  • 1 კონა ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში
  • 1 თავი ნიორი
  • 12 უნცია წითელი ფერის კარტოფილი (დაახლოებით 2 დიდი კარტოფილი)
  • 8 უნცია მწვანე ლობიო
  • 1 ლიმონი
  • 8 უნცია შერეული მწვანე ზეთისხილი
  • 3 უნცია მწარე შოკოლადი
  • 1 ჯოხი უმარილო კარაქი
  • 2 დიდი კვერცხი
  • 1 პიტნის მარწყვის ნაყინი
  • ½ პიტნის გაყინული ჟოლო

საკუჭნაოს სია

  • ზეითუნის ზეთი
  • კოშერის მარილი
  • მთლიანი შავი წიწაკა
  • ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • გრანულირებული შაქარი
  • საცხობი სოდა
  • კაკაოს ფხვნილი
  • ვანილის ექსტრაქტი

Რჩევები

  • Მარტივად შეხედე: დაიმახსოვრე: რაც უფრო რთულია მენიუ, მით უფრო მეტი ადგილი ექნება შეცდომებს. თქვენი მენიუს ცენტრი შეიძლება იყოს ისეთი მარტივი, როგორიც არის ხორცის სპეციალური ნაჭერი, კარგად მომზადებული უხეში მარილით, ახლად დაფქული შავი პილპილით და ზეითუნის ზეთით. ჩაყარეთ ერთი ან ორი სასიამოვნო არომატი, როგორიცაა როზმარინი, ნიორი და thyme, და კერძი ნამდვილად მოგებული იქნება. იმისათვის, რომ თქვენი ცხოვრება მართლაც მარტივი იყოს, შეგიძლიათ ბოსტნეული გამოწვათ იმავე ტაფაში.
  • საჭმლის მომზადება ეტაპობრივად: ეს არის ნაკლები წნევა და თქვენ უფრო ნაკლებად იგრძნობთ თავს ბორძიკად. დესერტის მომზადება ადვილია წინა დღით. იმის ცოდნა, რომ ის მზად არის გასაშვებად და რომ თქვენი შემწვარი მაცივარში მარინავს, მშვიდად და თავდაჯერებულად გრძნობთ თავს.
  • დაიწყეთ ადრე: შეეცადეთ ყველაფერი მოამზადოთ ან თუნდაც ღუმელში, საათის სტუმრის მოსვლამდე. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ შხაპი და დაიწყოთ პრაიმპლასტიკა. კარს რომ გააღებ, მთლიანად მოგეწონება და შემწვარი სუნი სასიამოვნოდ ეკიდება ჰაერში ― და არა შენ.