ვანილის ექსტრაქტი ვანილის ლობიოს პასტის წინააღმდეგ: რომელია თქვენი რეცეპტისთვის შესაფერისი?

აქ არის რამ ვანილის შესახებ: ის სხვადასხვა ფორმით გვხვდება - ვანილის ლობიოდან და ვანილის ექსტრაქტიდან ვანილის ლობიოს პასტამდე, და დიდი ალბათობით გაქვთ კითხვები ამ ყველაფრის შესახებ, მათ შორის: რა არის ვანილის ექსტრაქტი? რა არის ვანილის ლობიოს პასტა? არის პასტა ვანილის ექსტრაქტის კარგი შემცვლელი?

მნიშვნელოვანია, რომ გაერკვნენ, რადგან ვანილი აუცილებელი დამატებაა ნებისმიერი სახლის მზარეულისა და მცხობელის არსენალში. მას აქვს ინტენსიური, მდიდარი არომატი, რომელიც აძლიერებს როგორც ტკბილ, ისე ქონდარ კერძებს ისე, რომ გამრავლება რთულია ვანილის გარდა.

თქვენ მიიღეთ კითხვები, ჩვენც მივიღეთ პასუხები. განაგრძეთ კითხვა ყველაფრისთვის, რაც უნდა იცოდეთ.

Რა ვანილის ექსტრაქტია?

სუფთა ვანილის ექსტრაქტი მზადდება ვანილის ლობიოსგან, რომელიც გაჟღენთილია ალკოჰოლსა და წყალში. ეს არის მდიდარი, რთული არომატი და მუქი ყავისფერი ფერისაა. ეტიკეტზე მოძებნეთ 'სუფთა', რომ დარწმუნდეთ, რომ ეს არ არის იმიტაციის სახეობა - ყალბი ვანილის ექსტრაქტს აქვს მწარე გემო და არ დაამატებთ იმ გემრიელ არომატს, რომელსაც ეძებთ. ვანილის ექსტრაქტი ნამდვილად არის ყველაზე პოპულარული ვარიანტი ვანილისთვის, რადგან მისი პოვნა ჩვეულებრივ უმარტივესია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და ყველაზე ხელმისაწვდომი (იხილეთ თქვენს საყვარელ შოკოლადის ჩიპის რეცეპტში). თუ არ გსურთ სახლში წასვლა, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:

როგორ გავაკეთოთ ვანილის ექსტრაქტი:

გაფრთხილება: მას სჭირდება ბევრი ვანილის ლობიო (დაახლოებით 6 ლობიო თითო ჭიქა ალკოჰოლზე), რაც შეიძლება ძვირი ღირდეს. თუ რამდნეიმე დარჩენილი ლობიო გაქვთ, განათავსეთ ისინი 8 უნციაან ქილაში და გადააფარეთ 1 ჭიქა არაყი (არაყს აქვს ნეიტრალური არომატი, ასე რომ ვერ მიიღებს სუფთა ვანილის არომატს).

რა არის ვანილის ლობიო?

ვანილის ვარიანტების სფეროში, მთელი ვანილის ლობიო გთავაზობთ ყველაზე ძლიერ, ყველაზე ინტენსიურ არომატს, რადგან ის ვანილია თავისი სუფთა სახით. ამიტომაც არის, რომ ისინი ყველაზე ძვირადღირებული ვანილია ვანილის ლობიოდან, ვანილის ექსტრაქტიდან და ვანილის პასტიდან. მათი პოვნა შეგიძლიათ სპეციალურ მაღაზიებში და შეარჩიოთ სასურსათო მაღაზიები. ეძებეთ პრიალა და გლუვი მუქი ყავისფერი პოდები, რომლებიც გამოუყენებელი და სურნელოვანია და მოერიდეთ ვანილის ლობიოს ყიდვას, რომელიც მშრალი და მოსაწყენი გამოიყურება.

მათი გამოყენებისას, ვანილის ლობიოს ძირის ბოლო მოჭერით და შუაზე სიგრძეზე გაჭერით მკვეთრი საწმენდი დანა. ნაზად გახეხეთ თესლი ზემოდან მეორე ბოლოში. ეს პატარა ყავისფერი ლაქები ინტენსიურ, ტკბილ არომატს ანიჭებს ნებისმიერ ტკბილ ან ქონდარ კერძს, დაწყებული ნაყინიდან და ნამცხვრებიდან დაწყებული გულუხვი კერძებით.

დაზოგეთ ვანილის ლობიო, თესლის ამოწურვის შემდეგ. შეგიძლიათ მოათავსოთ გრანულირებული შაქრის ჭურჭელში ან გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სული (რომლითაც ამზადებთ ხელნაკეთი ვანილის ექსტრაქტს). ან სცადეთ ამ Honey Vanilla Bean Creme Brulee- ში

რა არის ვანილის ლობიოს პასტა?

ვანილის ლობიოს პასტა არის მდიდარი, სქელი პასტა, რომელიც შეიცავს გახეხილი ვანილის ტროსისა და ვანილის ექსტრაქტის ნაზავს. ეს მშვენიერი ვარიანტია, თუ ვერ ნახავთ ვანილის ლობიოს კვერთებს ან გრძნობთ, რომ ძირები ძალიან ბევრია. თქვენ კვლავ მიიღებთ ვანილის კლასიკურ, მდიდარ არომატს, რომელსაც პოდი გთავაზობთ, მაგრამ თქვენ არ უნდა მოამზადოთ და თესლი თვითონ გააკეთოთ. ყოველთვის ადვილი არ არის ვანილის ლობიოს პასტის პოვნა, მაგრამ თუ რეცეპტი მოითხოვს ვანილს და ვერ პოულობთ ტოტებს ან ექსტრაქტს რაიმე მიზეზით, ვანილის ლობიოს პასტა არის ვანილის ექსტრაქტის შესანიშნავი შემცვლელი (განსაკუთრებით ვანილის ყინვის, კრემის ან ყინულისთვის) ნაღები).

რომ შევაჯამოთ: გამოიყენეთ ვანილის ლობიოდან გახეხილი თესლი, ჩაის კოვზი ექსტრაქტის ან პასტის ნაცვლად. გამოიყენეთ ვანილის ექსტრაქტი და ვანილის ლობიოს პასტა. კოვზი ან პასტა ან ექსტრაქტი შესანიშნავად მოქმედებს ვანილის ლობიოს შემცველად.