ჩვენ გვიყვარს მისი გაფუჭება, მაგრამ Pho ჯანმრთელია?

ამერიკელები ძირს უთხრიან pho, გემრიელი ვიეტნამური noodle წვნიანი ბოლო ათწლეულის განმავლობაში სულ უფრო ხშირად, მაგრამ დიდი კითხვა რჩება: ჯანმრთელია ფიო?

აქ არაფერია მსგავსი დიდი, ორთქლის ფიოთი (წარმოთქმული fuh) - ტიპიურად შედგება ხორციანი ბულიონი, თეთრი ბრინჯის ფქვილის ლაფშები, საქონლის ხორცი ან ქათამი და სანელებლები და ზემოდან მოჰყავთ მწვანილის, ლობიოს კომბოსტოს, ცხელი ჩილესა და ცაცხვი - ყინულოვანი ზამთრის დღე ან ღამე. (ვიეტნამში, ჩვეულებრივ, საუზმეზე მიირთმევენ, როგორც Cheerios). ეს ძალზე სასიამოვნოა და სავსეა, მაგრამ საჭმელს არ გაცილებით გრძნობთ შიგთავსით, როგორც პიცისა და მაკარონის ან შემწვარი კერძების ჭამის შემდეგ. მაგრამ თუ ოდესმე გიფიქრიათ, ეს თქვენთვის სასარგებლოა, ან თუნდაც სხვა სახის ძვლის ბულიონის სუპებივით დეტოქსიკაცია, ნამდვილად არ ხართ მარტო. ჩვენ კონსულტაციებს მივმართეთ ექსპერტებთან დასაზომად.

Pho ძალიან ნოყიერი კერძია, ამბობს დიეტოლოგი რეიჩელ ჰარტლი . დამზადებულია ბრინჯის ლაფით და ძროხის ძვლის მდიდარი მარაგით, ეს შესანიშნავი საშუალებაა ლობიოს კომბოსტოსა და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მწვანილისთვის. თავად წვნიანი, მდიდარი ძვლის ბულიონი, სავსეა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით თქვენი სხეულისთვის, მათ შორის თქვენი იმუნური და საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, ძვლებისა და სახსრებისთვის.

კალორიების შემცველობით, pho საშუალოდ 350 – დან 500 კალორიამდეა, რაც დამოკიდებულია ნაწილის ზომაზე და ხორცზე ან ზღვის პროდუქტებზე, რომელსაც დაამატებთ. Pho არის ცილის კარგი წყარო (აუცილებელია თქვენი ძვლების, კუნთების, ხრტილებისთვის, კანი და სისხლი), მაგრამ მია სინ , დიეტოლოგის თქმით, როდესაც საქმე ცილებს ეხება, შეარჩიეთ უცხიმო ხორცის ან ბოსტნეულის ნაჭრები, რათა შეამციროთ გაჯერებული ცხიმების მიღება. რეგულარულად ჭამს საკვებს, რომელიც შეიცავს გაჯერებული ცხიმის მაღალ დონეს, შეუძლია გაზარდოს ქოლესტერინი სისხლში, რაც ზრდის გულის დაავადებების რისკს. ქათამი ძროხის ხორციზე უფრო მჭლეა.

მარტივი და მარტივი ვარცხნილობა სკოლისთვის

ნუფელის სუპიც ყოფილა ექიმების ციტირებით როგორც შესანიშნავი გაციების საშუალება ყველა სამკურნალო სანელებლის გამო, რომელიც შეფუთულია, მაგალითად, ქინძი და ანისი.

ბრინჯის ლაფშები დიდად არ გვთავაზობს კვების ღირებულებას, ამიტომ ჰარტლი გთავაზობთ ყავისფერი ბრინჯის ლაფშების ჩანაცვლებას, რომ თქვენი pho ჯანმრთელი გახდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ტრადიციული, სახლში, შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი საკვები თქვენი PHO– სგან, გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯის ლაფშები მეტი ბოჭკოვანი ნივთიერებისთვის, ამბობს ის.

ბოსტნეულის დამატება, როგორიცაა სტაფილო, ბროკოლი ან ისპანახი, თქვენს pho- ს კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა თქვენი თასის კვების გაზრდისთვის. ახალი ბოსტნეული, რომელიც PHO– ს ემატება, საკვები ნივთიერებებია, ამბობს სინ. ბოსტნეული დაბალკალორიულია, ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოვანი ნივთიერებებით.

ერთი რამ, რაც ფოსოზე ზედმეტად კეთილსინდისიერი უნდა იყოს, არის ის, რომ იგი ძალიან მაღალია ნატრიუმში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევის მომატება და გულსისხლძარღვთა პრობლემებს შეუწყოს ხელი. (ზოგიერთ თასში 1000 მგ-ზე მეტია, რაც პრაქტიკულად არის ნატრიუმის რეკომენდებული მიღების მთელი დღის განმავლობაში .) გამოყენებული ბულიონიდან და თევზის სოუსის რაოდენობიდან გამომდინარე, ნატრიუმს შეუძლია სწრაფად დაემატოს, ამბობს სინ.

რა არის სწორი რჩევა პარიკმახერისთვის

ჰარტლი გვთავაზობს PHO– ს მომზადებას სახლში დაბალი ნატრიუმის მარაგით, როგორც კარგი ალტერნატივა ან მისი დალაგება ქვედა ნატრიუმის მხარესთან, ისევე როგორც ახალი კიტრის სალათი, რომელიც ბრინჯის ძმარში და სეზამის ზეთშია გამოწყობილი მწვანილით.