თქვენი საკუჭნაოს უკანა მხარეს მაკარონის ყუთების მიღმა და ჩანთა ფქვილით არის ალბათ რამდენიმე გაუხსნელი, ოდნავ მტვრიანი ქილა აორთქლებული რძე. ისინი თავმდაბლები არიან ზომით, ფასით და გარეგნულად და შეიძლება წარმოდგენა არ გექნებათ რა უნდა გააკეთონ მათთან. მაგრამ აორთქლებულ რძეს ბევრი რამის გაკეთება შეუძლია (დიახ, არსებობს აორთქლებული რძის რეცეპტები მაკ & apos; n & apos; ყველის, ქათმის, და კიდევ მდიდარი და გემრიელი ყავის სასმელებისთვის). აქ არის ყველაფერი, რაც თქვენ გჭირდებათ რომ იცოდეთ ამის შესახებ:

ქორწილში ჩასაცმელი კაბების ტიპები

რა არის აორთქლებული რძე?

აორთქლებული რძე გამოიგონეს 1885 წელს, როგორც ტრანსატლანტიკური მოგზაურობისთვის რძის შენარჩუნების საშუალება. ეს კარგი შემცვლელი იყო, როდესაც სახლის გაგრილება ფუფუნება იყო, მაგრამ ბავშვებს მაინც სჭირდებათ ჯანსაღი, კალციუმით სავსე სასმელი.

აორთქლებული რძის მიღების პროცესი დღემდე იგივე რჩება - წყლის დაახლოებით 60% ამოღებულია სუფთა რძით ნელ-ნელა ნელ ცეცხლზე. შემდეგ ხდება რძის ჰომოგენიზაცია, რომელიც აერთიანებს ცხიმის ყველა მოლეკულას, რათა დროთა განმავლობაში არ დაშორდეს ერთმანეთს (ეს ასევე საშუალებას აძლევს აორთქლებულ რძეს უფრო დიდი ვადა ჰქონდეს). ამის შემდეგ იგი შეფუთულია ქილაში და სტერილურია 240 ° F და 250 ° F შორის.

ჩვეულებრივი რძის გარდაქმნა აორთქლებულ რძეში გახურებით, იგი ქმნის უფრო სქელ და ნაღების პროდუქტს, ასევე მსუბუქ კარამელის არომატს. აორთქლებული რძის მდგრადობა ხდის მას ნახევარ-ნახევარი ან მძიმე კრემის პოპულარულ შემცველს. ამასთან, ამ ორი პროდუქტისგან განსხვავებით, აორთქლებული რძე ბუნებრივად უცხიმოა. მრავალი თვალსაზრისით, აორთქლებული რძე საუკეთესოა ორივე სამყაროში - ის ინარჩუნებს აყვავებულ, დეკადენტურ მდგრადობას ნაღებში, ცხიმების მაღალი შემცველობის გარეშე. ბრენდები, როგორიცაა Nestle, ყიდიან აორთქლებული რძის რამდენიმე ვერსიას, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ვერსია შეიცავს მხოლოდ 1.5% ცხიმს, ასევე დანამატებს, როგორიცაა D ვიტამინი.

აორთქლებული რძის რეცეპტები:

აორთქლებული რძე უფრო ხშირად იყენებენ ქონდარ კერძებში, როგორიცაა ეს დეკადენტური მაკ-ყველი, ან ჩვენი რძით შემწვარი ქათმის და გამომცხვარი ისპანახის გრეტინის უნიკალურ ვერსიებში. მას ასევე შეუძლია დაამატოს სისქე და დეკადანსი ნებისმიერი რძის შემცველ სმუზს ან გულდასაწყვეტ ყავის სასმელს.

მოგცემთ წვერი გადამზიდველებს და შემფუთველებს

სად შეიძინოთ აორთქლებული რძე და როგორ შევინახოთ იგი:

აორთქლებული რძე შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სამეზობლოში სასურსათო მაღაზიაში, ჩვეულებრივ, გამოსაცხობ გზაზე ფქვილისა და შაქრის მახლობლად. აორთქლებული რძის შენახვის საშუალო ხანგრძლივობაა 15 თვე, თუმცა ეს შეიძლება შეიცვალოს ცხიმის შემცველობიდან და დანამატებით (ამიტომ ყოველთვის წაიკითხეთ თქვენი ეტიკეტი). ქილა რომ გაიხსნა, შედგით მაცივარში და გამოიყენეთ ხუთი დღის განმავლობაში.