ახლა კლასიკური საბავშვო ისპანახიდან ნაკლებად გავრცელებული ტასოით დამთავრებული, ამ დღეებში ნებისმიერი ბაზრის პროდუქციის მონაკვეთი სავსეა ფოთლოვანი და გულწრფელი მწვანეთა რიგებით. თქვენ იცით, რომ ისინი ნოყიერია და დიეტური ბოჭკოების კარგი წყაროა - მაგრამ შესაძლოა არ იცოდეთ განსხვავება მათ შორის, თუ რამდენი გემრიელი გზით შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი. გაეცანით ქვემოთ მოცემულ ჩვენს სახელმძღვანელოს, შემდეგ შემოქმედებითობა ამ საოცარი მწვანეთა საშუალებით.

როდის არის საუკეთესო დრო Irs-თან დასარეკად

დაკავშირებული საგნები

Ფოთლოვანი მწვანილი

ბავშვის მწვანეთა: სტანდარტული ფავორიტების ეს პატარა ვერსია - მაგალითად, არგულა, კალე და ისპანახი - ხშირად იყიდება clamshell- ის პლასტმასის შეფუთვებში ან ნაყარ ურნებში. შესანიშნავია სალათებისთვის, ისინი ასევე ბრწყინავს კერძების კერძებში, როგორიცაა ჩვენი კრემისებური პოლენტა და გარეული სოკოები და ხელნაკეთი პლეტები.

არგულა: სალათებში პოპულარულია, ეს წიწაკა მწვანილი ასევე ნახშირის ან შემწვარი სტეიკის შესანიშნავი თანამგზავრია, მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. კერძები, როგორიცაა ჩვენი ნაღების ფეტუცინი სიმინდთან და არგულასთან ერთად, სრულად ისარგებლეთ ამ მწვანეთა სასიამოვნო არომატით, ხოლო სრულყოფილი ვარიანტია სწრაფი კვირის კვებაზე. რკინისა და A და C ვიტამინების კარგი დოზა არის დამატებითი ბონუსი.

ისპანახი: პოპეის სასურველი მწვანე ასევე ჩვენია. არომატით მდიდარი, ნაზი ღეროები, რომლებიც ასევე საკვებია, ისპანახი გამოირჩევა საკვებ ნივთიერებების შთამბეჭდავი მასით, მათ შორის რიბოფლავინით, B6, ფოლატით და მაგნიუმით. ფართოდ ხელმისაწვდომი მთელი წლის განმავლობაში, ახალი ისპანახი უგემრიელესია სალათებში, მაკარონში და კვერცხის კერძებში; შეურიეთ სმუზებს; ან უბრალო შეწვით ცოტა ზეითუნის ზეთით ან კარაქით, მარილთან და პილპილთან ერთად გემრიელი კერძისთვის ან გამომცხვარი კარტოფილის დასაფარად.

წყლის წყალი: ეს წიწაკა ნომერია ჯვარცმული ოჯახი, მწვანეთა და ბოსტნეულის ჯგუფი, რომლებიც მნიშვნელოვნად დაბალკალორიულია და მდიდარია ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის, რომელთა ნაჩვენებია კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. წყლის ბალახი დიდი რაოდენობით აწვდის ბეტა კაროტინს, ბოჭკოს, კალიუმს და ვიტამინ C- ს. ოდნავ მწარე და საკმაოდ წიწაკავიანი, ეს არის რადიატორის მწვანილი, სასიამოვნო ხახვის საკვები ფუძით, შესანიშნავია სენდვიჩებში ჩასასმელად; რიზოტოებში, კარტოფილებში და სალათებში გადაყრა; და უფრო მეტი. აქ მოცემულია ჩვენი საყვარელი 12 მარტივი გზა.

რადიშ მწვანეთა: ტოპებით მომზადება (სტაფილოდან, ჭარხალიდან, ბოლოკიდან და ბოლქვიდან) პოპულარულია ამ დღეებში და კარგი მიზეზების გამო: ტოპებს აქვს შესანიშნავი გემო და მოგცემთ დამატებით დარტყმას. სანამ ისინი კარგ მდგომარეობაში არიან (უხარისხო და უწმინდური), არ არსებობს მიზეზი, რომ წიწაკის მწვანეთა მწვანეს არ ჩამოიბანოთ და გამოიყენოთ ნებისმიერი მეთოდით, თუ გსურთ გამოიყენოთ წყლის ნაკადი (იხილეთ ზემოთ).

როგორ დავიჭუჭოთ ტანსაცმელი საშრობით

ტაცოი: კომბოსტოს მონათესავე ტაცოს აქვს ნაზი პატარა ფოთლები, რომლებიც ტკბილია წიწაკის ელფერით. გამოიყენეთ ახალი სალათებში, ან მოამზადეთ მათთან ერთად ისევე, როგორც ისპანახში.

გულწრფელი მწვანეთა

კალე: მწვანეთა სამყაროს ცნობილი, XXI საუკუნის ეს რჩეული ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით და კვების პროფილისთვის (ეს არის ჯვარცმული ბოსტნეული, რომელიც ასევე გთავაზობთ კაროტეოიდების დიდ დოზას ლუთეინსა და ზეაქსანტინს, რაც, კვლევის თანახმად, შეიძლება წინააღმდეგობდეს ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული გადაგვარებისა და კატარაქტისგან) . სმუზიდან დაწყებული საჭმლის სალათებით, სალათებით და ა.შ. ჩვენ გვიყვარს კალე ტკბილი, ოდნავ კომბოსტოს მსგავსი არომატით, მაგრამ ასევე უამრავი ჯიშის გამო, რომელსაც სუპერმარკეტებსა და ფერმერთა ბაზრებზე ვხვდებით. ყველაზე ხშირად ცნობილია ხრახნიანი მწვანე კომბოსტო. მსგავსი, მაგრამ ოდნავ უფრო მტკიცე, მაგენტის ფერის ფოთლებით არის მეწამული კალე. ტოსკანური კალე (ასევე მას უწოდებენ შავ კალის, დინოზავრის კალე და კავოლო ნერო), იტალიის ჯიშის და შეფ-მზარეულის რჩეული, არის სალათებისა და მაკარონისთვის საყვარელი; მის გრიალ ფოთლებს აქვს გლუვი კიდეები და გვთავაზობს ტკბილ, ოდნავ წიწაკის არომატს. შეიძლება შეგხვდეთ წითელი რუსული კალე, რომელსაც აქვს მუხის ფოთლების ფორმის მგრძნობიარე ლურჯი-მწვანე ფოთლები. ნაკლებად ცნობილი ფაქტი: კალე ღეროების მოჭრა შეიძლება, შემდეგ დაჭრილი და მოხარშული ფოთლებთან ერთად.

შვეიცარიის შარდი: მას ასევე უწოდებენ შარდს, ეს ჯვარცმული ბოსტნეული არის ჭარხლის ოჯახის წევრი. ბოჭკოვან, ვიტამინ C- სა და მაგნიუმთან ერთად, chard გთავაზობთ უზარმაზარ რაოდენობას ანტიოქსიდანტ ვიტამინ E- ს და ვიტამინ K- ს ძალიან მაღალ დოზას. სუპერმარკეტებში ხშირად გვხვდება შარდის მრავალი სახეობა, მათ შორის ცისარტყელას, წითელი და თეთრი ფერის ღეროებით. , რომლის მორთვა და მოხარშვა შესაძლებელია ფოთლებთან ერთად. სცადეთ მიირთვით გახეხილი შარდი ხორცთან ან თევზთან ერთად; ვეგეტარიანულ კერძებში, ისევე როგორც ეს საყვარელი წიწიბებით და კუსკუსით; და, რა თქმა უნდა, მაკარონი. შახტის გამოყენება შეგიძლიათ თუნდაც ფრიტერების დასამზადებლად!

სად შემიძლია შემოვიწირო ტანსაცმელი Covid-ის დროს

ესკაროლი: ვარდკაჭაჭას ოჯახის წევრი, ესკაროლს აქვს სასიამოვნო ოდნავ მწარე არომატი, რომელიც კარგად შეეფერება სალათებსა და საწებლებს. მიუხედავად იმისა, რომ ის კლასიკურად არის შერწყმული ლობიოსა და ძეხვთან, ჩვენ ასევე გვიყვარს კრევეტების გვერდით. განსხვავებულისთვის და თანაბრად გემრიელისთვის, სცადეთ შემდეგი ცეზარის სალათი შემწვარი ესკაროლით. ეს მწვანე იღებს ბონუს ქულებს ვიტამინებისა და მინერალების დიდი რაოდენობით მომარაგებისთვის, როგორიცაა ბეტა კაროტინი, რიბოფლავინი და C ვიტამინი, ასევე კალციუმი, რკინა და ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდები (FOS), რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის.

ჭარხლის მწვანეთა: თუ ჭარხლის მწვერვალები სუფთა და პეპიანია (არ გაქრება), აუცილებლად მოამზადეთ ისინი - სატენდერო ღეროები და ყველა. ღეროების დაჭრა და მოხარშვა შეიძლება მწვანეთა გვერდით. ჩაყარეთ მოხარშული ჭარხლის მწვანილი მაკარონში და ბრინჯის კერძებში, ან მიირთვით ხორცის, თევზის ან / და სხვა ბოსტნეულის გვერდით.

მდოგვის მწვანეთა: ეს მკაცრად წიწაკის მწვანილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში ან მოხარშოთ მაკარონში ან ოსპის საჭმელებში. მდოგვის მწვანილი არის კომბოსტოს ოჯახის კიდევ ერთი წევრი და ამაყობს C ვიტამინის გულმკერდის რაოდენობით ბეტა კაროტინთან, ფოლატთან, კალციუმთან და რკინასთან ერთად.

საყელოები: ცნობილია გემრიელი ბეკონით, საყელოები - კიდევ ერთი ჯანსაღი ჯვარცმული ბოსტნეული - ასევე უგემრიელესი ნაღები, ან გაჟღენთილი კოჭა და ქოქოსის რძით.