თქვენ შეიძლება მაკარონი იფიქროთ, როგორც ის უბრალო კერძი, რომელიც პრაქტიკულად არ გამოირჩევა სისულელეებით, და უმეტესწილად ეს სიმართლეა. როგორც 'Things Cooks Know' - ის წამყვანები გეტყვით, თქვენ რამდენიმე რამეა შეიძლება არასწორად უნდა მოიქცეთ ამ ოჯახის რჩეულის მომზადებისას. ნამდვილი მარტივი რედაქტორები სარა ჰამფრიზი და სარა კარნასევიჩი განმარტავენ, თუ როგორ უნდა გამოსწორდნენ ამ უმნიშვნელო შეცდომებს თქვენი შემდეგი ჭამის წინ.

1. არ ჩადოთ ზეთი წყალში. თუ თქვენ შეაჩერეთ ეს ჩვევა, მისი შეწყვეტის დროა. ერთადერთი, რასაც ეს აკეთებს, არის თქვენი მაკარონის ზეთოვანი მიღება, რაც ხელს შეუშლის სოუსის მაკარონს. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, იგი ხელს არ შეუშლის ლაფშებს ერთმანეთში.

2. ნუ გადაყრით მაკარონს წყალში, შემდეგ კი უგულებელყოფთ მას. თქვენ უნდა აურიოთ პროცესის დასაწყისში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ლაფშები ერთმანეთს არ შეაერთებენ. თუ ნუდს უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვონ, რომ მოხარშონ, ისინი სავარაუდოდ ერთად შეიკრიბებიან.

3 არ დაუშვათ noodles– ის მომზადება ბოლომდე. თქვენ თვითონ აკეთებთ მარტივ მარინარას, ან ათბობთ თქვენს საყვარელ კონსერვულ ჯიშს ქვაბში, უნდა დაუშვათ მაკარონი ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში მომზადდეს რეალურ სოუსში, რადგან ცხელი მაკარონი ზოგადად უფრო მეტ სოუსს ითვისებს.

4. არ ჩამოიბანოთ მაკარონი. ზემოთ ჩამოთვლილი წვერის მსგავსი, არ არის საჭირო მაკარონის სრულად ჩამოიბანოთ და გადინოთ. ამის ნაცვლად, უბრალოდ აიღეთ ლაფშები სოუსში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, და გამოიყენეთ წყალი, რომ გასქელდეს სოუსი, რომლის დამზადებასაც შეძლებთ. ეს სავსეა სახამებლით მაკარონისგან, ამიტომ შესანიშნავი დამატებაა ხელნაკეთი სოუსებისთვის, მაგალითად კვერცხის შემცველი კარბონარა.

ჩვენი ზოგიერთი რედაქტორისთვის & apos; რეცეპტების გასინჯვა და მაკარონის მარტივი ღამის გასათევი ინგრედიენტები, მოუსმინეთ ქვემოთ მოცემულ ეპიზოდს. არ დაგავიწყდეს iTunes– ის გამოწერა და განხილვა!