• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს უგემრიელესი ტაილანდური ინსპირირებული ნუდლის კერძი სულ რაღაც ნახევარ საათში მოდის.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ბრინჯის ლაფშა, ნაზი ტოფუს კუბურები და შემწვარი სიმინდის მარცვლები ერთმანეთს აწყდება მდიდარ, ტაილანდურ შთაგონებულ ქოქოსის კარის სოუსში. ფართოდ ხელმისაწვდომი მწვანე კარის პასტა - მწვანე ჩილის, მწვანილის, ნივრის, ჯანჯაფილის და სხვათა ნაზავი - ქმნის ბულიონის საფუძველს, რომელსაც შემდეგ აურიეთ სოიოს სოუსით, ყავისფერი შაქრით და ლაიმის წვენით, რომ გემოები დამრგვალოთ. თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, ტოფუს კუბურები დაფქვით არაწებოვან ტაფაში ზეთით, სანამ ბულიონში აურიეთ. P.S. არ ინერვიულოთ, თუ ქოქოსის ნარევი გაიყო. ის უნდა დაბრუნდეს, როგორც კი ტოფუს დაამატებთ.

ინგრედიენტები

• 1 14-უნცია. პკგ. ზედმეტად მკვრივი ტოფუ, გაწურეთ და დაჭერით 1-ში. ნაჭრები
• 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
• 2 ჭიქა ახალი სიმინდის მარცვლები (3 ყურიდან) ან გაუხსნელი გაყინული სიმინდი (14,4 უნცია პკგ.)
• 2 სუფრის კოვზი მწვანე კარის პასტა
• 1 13,5-უნცია. შეიძლება ქოქოსის რძე, კარგად შეანჯღრიეთ და აურიეთ
• 1 ½ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ან თამარი
• 1 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
• 1 ½ ჩაის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი (1 ცაცხვიდან), პლუს ნაჭრები მირთმევისთვის
• ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტროს ფოთლები, პლუს მეტი მირთმევისთვის
• 18-უნცია. პკგ. ბრინჯის ლაფსი, მოხარშული

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  ტოფუს კუბურები მყარად დაჭერით ქაღალდის პირსახოცებს შორის ან სუფთა ჭურჭლის პირსახოცს შორის, რათა შეიწოვოს სითხე.

• ნაბიჯი 2

  გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ სიმინდი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კარის პასტა და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, 1 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ქოქოსის რძე და 1 ჭიქა წყალი; მიიყვანეთ მხოლოდ ადუღებამდე საშუალოზე მაღალზე. დაუყონებლივ შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 3

  დაამატეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, ლაიმის წვენი და მარილი, აურიეთ. დაამატეთ ტოფუ და მოხარშეთ, ნაზად ურიეთ დროდადრო, სანამ არ გაცხელდება, 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ ქინძი.

• ნაბიჯი 4

  თასებს შორის გაანაწილეთ კარის ნარევი და ნუდლები. ზემოდან მოაყარეთ მეტი კილანტრო და მიირთვით ლაიმის ნაჭრებით.

კვების ფაქტები