შაბათ-კვირის უგვიანეს დილა მზადდება ზღაპრული შავგვრემანებისთვის, ხელნაკეთი ბლინებით, ხრაშუნა ბეკონით და ხილის ახალი წვნიანი წვენით. თუ ბლინების მომზადება არ იცით, ეს პროცესი შეიძლება უფრო სტრესული იყოს, ვიდრე ლაღი - განსაკუთრებით თუ მშიერი ბლინების გულშემატკივრების გულშემატკივარს ამზადებთ. აქ ჩვენი რედაქტორი გაჩვენებთ როგორ მზადდება ბლინები ეტაპობრივად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები წინასწარ მომზადებული მიქსებით, როგორიცაა ჩვენი ბლინების მიქსი, ან ბლინების საყვარელი რეცეპტები. ეს გოგრა ბლინები სანელებრი ნეკერჩხლის სიროფით ყოველთვის არის ჰიტი, ისევე როგორც კლასიკური ბუტერბროდის ბლინები.
Რა გჭირდება
- ათქვიფეთ, ორი შემრევი თასი, ტაფა ან ბადე, მცენარეული ზეთი, კოვზი ან საზომი ჭიქა, დიდი კოვზი, სპატული
Მიყევი ამ ნაბიჯებს
- აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი საშუალო ზომის შესაზავებელ თასში ან მსხვილ მინის საზომ ჭიქაში ათქვიფეთ მშრალი ინგრედიენტები (ან მიჰყევით ბლინების ნარევის წინასწარ მითითებებს).
- შეურიეთ რძე, კვერცხი და ზეთი ცალკე ჯამში ათქვიფეთ სველი ინგრედიენტები (რძე, კვერცხი, მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი) კვერცხის გაწყვეტამდე (ეს ხელს შეუშლის ზედმეტი შერევას შემდეგ ეტაპზე).
- მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ სველ ინგრედიენტებს სველი ინგრედიენტები დაამატეთ თასში მშრალი ინგრედიენტებით. აურიეთ ისინი ერთად, სანამ არ შეწყვეტთ ფქვილის დანახვას. გახსოვდეთ, რომ არ უნდა აურიოთ ზედმეტი, რაც ცომს ართულებს. რჩევა: შეინახეთ რამდენიმე მუწუკი თქვენს ცომში, რომ ბლინები არ იყოს ნაზი.
- წინასწარ გააცხელეთ ტაფა ან ტაფა ჩართეთ თქვენი გაზქურა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და განათავსეთ დიდი ქვაბი ან წვნიანი სანთურაზე. რჩევა: ტემპერატურის შესამოწმებლად, ტაფაზე დაასხით რამდენიმე წვეთი წყალი. საკმარისად ცხელა, როდესაც წვეთები ბუშტუკდება და ორთქლდება.
- ტაფას დაუმატეთ ზეთი დაასველეთ ქაღალდის პირსახოცი მცენარეული ზეთით და გამოიყენეთ იგი ტაფის ოდნავ გასასუფთავებლად. ეს ხელს შეუშლის ბლინებს.
- ჩაასხით ტაფა ტაფაში თითოეული ბლინისთვის, ნაზად დაასხით 1/3 – დან 1/2 ჭიქა ცომი ტაფაზე, გამოიყენეთ ლალის ან საზომი ჭიქა. გამოიყენეთ კოვზი ცომი წრის გასავრცელებლად. რჩევა: ცომის წრეებში დაამატეთ ბლინების ფითხები, როგორიცაა ბანანი ან დაჭრილი ატამი.
- ბლინები ააფეთქეთ, როდესაც ბუშტუკები ატყდება მას შემდეგ, რაც ბლინები ბლინების ცენტრში დაიწყებს ბუშტებს, ის მზადაა შესაქცევად. ჩადეთ მთელი სპატული ბლინის შუა ნაწილის ქვეშ. ბლინი სწრაფად ასწიეთ ტაფის ზედაპირიდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრზე და გადაატრიალეთ იგი. რჩევა: თუ ბლინებს ამზადებთ დიდი ხალხისთვის, განათავსეთ ისინი მავთულხლართზე საცხობ ფირფიტაზე (სიბრაზის თავიდან ასაცილებლად) და შეინახეთ ბლინები ღუმელში დაბალ ცეცხლზე (დაახლოებით 200 გრადუსიდან 225 გრადუსამდე ემსახურება მზად.
