ღრუბლების კვერცხები კვლავ დიდწილად დაუბრუნდა Pinterest– ს, და ჩვენ ძალიან ვუყვარვართ ამ კლასიკური კვერცხის რჩეულის ყველა ნაკბენს. ფაფუკი თეთრებისა და კრემისებრი გულების მერენჯის მსგავსი ბუდეები ჩვენი ყოველდღიური საუზმის ინოვაციური განახლებაა. თეთრები ჰაეროვანი, შეშუპებული და ოდნავ ხრაშუნა ტექსტურა ხდება (პოპკორნის მსგავსი), ხოლო გულები ხავერდოვანი და გავრცელებულია. წაიკითხეთ, რომ ისწავლოთ საკუთარ თავს ჰაერის ღრუბლის კვერცხის დამზადება.

დაკავშირებული: ეს არის უმარტივესი გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა კვერცხის მოძველება

დაკავშირებული საგნები

როგორ გავაკეთოთ ღრუბლის კვერცხები

ღრუბლების კვერცხები ამ ძირითადი ცილის მომზადების ზეციური გზაა. ერთი კვერცხი ერთი ღრუბლის კვერცხის ექვივალენტია, ასე რომ, ეს მარტივი რეცეპტია, რომელიც მხოლოდ ერთი ადამიანისთვის ან დიდი ჯგუფისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ. ღრუბლების კვერცხის რეცეპტის დასამზადებლად გაახურეთ ღუმელი 400ºF- ზე. კვერცხის ცილისგან გულდასმით გამოყავით კვერცხის გულები და ცალკეულ თასებში გადადეთ გული ისე, რომ მათ ფორმა შეინარჩუნონ. ხელით ელექტრო მიქსერის ან დასადგმელი მიქსერის გამოყენებით, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ გახდება მწვავე მწვერვალები, დაახლოებით 4 წუთი. მწვერვალების ფორმირების შემდეგ შეგიძლიათ ნაზად მოაყაროთ პარმეზანის ყველი, ჩედარის ყველი, კუბიკებად დაჭრილი ლორი ან ბეკონი, ან დაჭრილი ბოსტნეული (ამის გაკეთება ფრთხილად, რომ არ გაასუფთავოთ კვერცხის ცილა). Scoop შესახებ & frac12; ფინჯანი კვერცხის ცილა პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაზე და წრის სახით. ამის დაზუსტება არ არის საჭირო - ყველა ღრუბელს აქვს თავისუფალი ფორმის ფორმა. კოვზის გამოყენებით, კვერცხის თეთრი ღრუბლის ცენტრში ჭაბურღილი შექმენით (იქ წავა გული, მაგრამ ჯერ არ ჩასვათ). კვერცხის ცილა გამოაცხვეთ სამი წუთის განმავლობაში; შემდეგ, ფრთხილად ჩაყარეთ ერთი მთლიანი კვერცხის გული თითოეულ მერგენში და გამოაცხვეთ კიდევ ოთხი წუთი. გამოიყენეთ სპატული ღრუბლის კვერცხის ფირფიტაზე გადასატანად და მიირთვით თბილი.

როგორ მივირთვათ ღრუბლის კვერცხები

ღრუბლების კვერცხები გემრიელად მიირთმევენ მრავალ მარცვლოვან სადღეგრძელოს, ინგლისურ მაფინს ან მწვანე სალათის დამატებით ცილას. მორთეთ ახალი ხახვის, დაჭყლეტილი წითელი წიწაკის, აქერცლილი ზღვის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით. დამატებითი დეკადენტური დასრულებისთვის, გახეხეთ პარმეზანის ყველი ან მოაყარეთ გახეხილი ბასრი ყველი ღრუბლის კვერცხებზე და გამოაცხვეთ დამატებით 30 წამი, რომ ყველი გალღვეს.

ღრუბლების კვერცხები უსაფრთხოა?

იმის გამო, რომ ღრუბლების კვერცხები აცხობენ 400ºF ხარისხის ღუმელში, სულ შვიდი წუთის განმავლობაში, პოტენციური ბაქტერიები, სალმონელას ჩათვლით, მზადდება. დამატებითი პროფილაქტიკური ღონისძიების მისაღებად შეგიძლიათ შეამოწმოთ yolk- ის ტემპერატურა ან მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი . ნაზად დაადეთ ზონდი გულყრის ცენტრში; ტემპერატურაზე უნდა იყოს 160ºF, რაც იმის დასტურია, რომ კვერცხი საჭმელად უსაფრთხოა.