ფურცლოვანი პიცა შესანიშნავია შეკრებისთვის ან სწრაფი და მარტივი სადილისთვის.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ყველა წვეულებას სჭირდება პიცა. ეს თხელი ქერქის ბრტყელი პური - ფენიანი ფხვიერი ძირით, ხრაშუნა კომბოსტოთი და მდნარი მოცარელათი - ჩაცმულია შთაბეჭდილებისთვის. ახალი, მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომის გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს მომზადების დროს. იმის გამო, რომ ცომი გაჭიმულია პირდაპირ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე, არ არის გასასუფთავებელი. და აქ ვერ ნახავთ წითელ სოუსს ან რიკოტას; სამაგიეროდ, ბაზა მზადდება არაჟნისა და მარცვლოვანი მდოგვის შერევით, როგორც გემოს, ასევე ტექსტურის მისაღებად. (ან, დამატებითი ლუქსის ქულების მისაღებად, არაჟნის ნაცვლად კრემ ფრეშის არჩევა.) ჩაცმული ლაცინატო კომბოსტოს დიდი, თვალწარმტაცი ნაჭრები მსუბუქად დაჭერით ყველით დაფარულ ცომზე და დასასრული არის ლიმონის გამოწურვა სიმდიდრის დასაბალანსებლად. . დაჭერით ის პატარა კვადრატებად, ლუკმის ზომის მადის მისაღებად, ან როგორც გსურთ, დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის.

ინგრედიენტები

• 1 პატარა კონა ლაცინატო კომბოსტო, ღერო და ნაჭრებად დახეული (2 ჭიქა შეფუთული)
• ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 3 სუფრის კოვზი მთლიანი მარცვლეული მდოგვი
• 1 ფუნტი მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 6 უნცია წვრილად გახეხილი დაბალი ტენიანობის მოცარელას ყველი (1½ ჭიქა)
• 1 ლიმონი, მეოთხედი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 450°F-ზე, თაროზე ყველაზე დაბალ მდგომარეობაში. დიდ თასში მოაყარეთ კომბოსტო, მარილი, პილპილი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი. ცალკე თასში შეურიეთ არაჟანი და მდოგვი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

• ნაბიჯი 2

  წაუსვით ფუნჯით შემოსაზღვრული საცხობი ფურცელი დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთით. ცომი დადეთ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ ხელისგულით. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე; გაჭიმეთ თითის წვერებით მანამ, სანამ არ მიაღწევს საცხობი ფურცლის ყველა კუთხეს (ან დიდი ოვალური ფორმის ფორმას).

• ნაბიჯი 3

  არაჟნის ნაზავი გადაუსვით ცომს, ბოლომდე მიაღწიეთ კიდეებამდე. თანაბრად მოაყარეთ ყველი. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო, ნაზად დაჭერით ცომში.

• ნაბიჯი 4

  გამოაცხვეთ სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება კიდეების გარშემო და კომბოსტო ლაქებად არ დაიბრაწება, დაახლოებით 20 წუთი. ლიმონის ნაჭრები დაჭერით ბრტყელ პურზე გემოვნებით. ბრტყელი პური დავჭრათ 24 ნაწილად. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.