ათვალიერებთ სკრუპტუზულ რეცეპტებს მინიმალისტური სამზარეულოს წიგნი , მე ყველა აღფრთოვანებული ვიყავი, როდესაც ჩიპოტელი-ნივრით დაჭრილ სალათს დავჯექი. მე მიყვარს კარგი დაჭრილი სალათი. ეს არის გადაყრილი სიმინდის ოდნავ ნახშირზე, ხრაშუნა რომანი, ხრაშუნა ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები, ყველი, ლობიო, პომიდორი, წიწაკის ბოლოკი, ნათელი კოლინტრო და, რა თქმა უნდა, კრემისებრი ავოკადო. მაგრამ ის, რაც მას ნამდვილად აკლებს პარკს, არის Chipotle-ნივრის სახვევი, რომელიც მზადდება კეტჩუპით. მართალია: კეტჩუპი.

რატომ არის მანქანების დაქირავება ასე ძვირი ახლა?

მე კეტჩუპის მთავარი გულშემატკივარი ვარ - მასში მაკარონს ვყრი კომფორტულ საკვებს, ვაყრი მას მაკარინზე და ყველზე და ვყრი შემწვარ ყველს (ან თუნდაც პიცის ნაჭერს) - ასე რომ ვეწინააღმდეგები ამ გასინჯვის გამოცდას. მე არასდროს გამიკეთებია კეტჩუპი. თუ არც თქვენ გაქვთ, აიღეთ ბოთლი და მიდით მასთან.

კეტჩუპი ჯადოქრობს ჩიპოტელებთან ადობოში. ეს აძლევს გასახდელს პომიდვრის ფუძეს, მაგრამ ასევე იძლევა გარკვეულ ელფერს და სიტკბოს (სურვილისამებრ თაფლიც კი არ დავამატე). კეტჩუპი არ არის ის ინგრედიენტი, რომლის გასინჯვაც აუცილებლად შეგიძლიათ, მაგრამ მე მჯერა, რომ ის უზრუნველყოფს სუნელს და შესანიშნავ წონასწორობას უმატებს ყველა დანარჩენ არომატს, თუნდაც chipotles- ის სიწითლეს.

გასახდელი სწრაფად გაერთიანდება კვების პროცესორში ან ბლენდერში და ის ერთ თვემდე ინახება მაცივარში. მოიგებს გარშემო! ჩიპოტები adobo- ში სახვევს ცხარედ აქცევს, მაგრამ არც ისე პიკანტურია, თავისით ვერ იქნები - ნიახურის ჩხირებიც კი ჩავყარე მასში! გასახდელი საკმარისად თხელია, რომ არ დააწონის სალათის მწვანეს, მაგრამ თუ მოგწონთ თქვენი სქელი მხარე, დაიწყეთ 1/4 ჭიქა ზეთით და ადით ზემოთ.

Chipotle- ნიორი გასახდელი

ამზადებს 1 ჭიქას

½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი

2 სუფრის კოვზი პიურე ჩიპოტები ადობოში

1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი

1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი

1 სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის მაიონეზი

2 კბილი ნიორი, გაანადგურა

½ კოზერის კოვზი მარილი

თაფლის გაწურვა (სურვილისამებრ)

მაღალენერგეტიკულ ბლენდერში ან კვების პროცესორში დაამატეთ გასახდელი ყველა ინგრედიენტი; დაფარეთ და დააბლენდერეთ მაღალზე, სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 30 წამი. შეინახეთ მაცივარში თავდახურული ერთი თვის განმავლობაში. გასახდელი გამოიყოფა და გამაგრდება მაცივარში. გაიქეცით თბილი წყლის ქვეშ და შეანჯღრიეთ, რომ ხელახლა ემულსიფიცირდეს.

დაკავშირებული: კეტჩუპის ბოთლიდან ამოღების საუკეთესო გზა

ჩვენ გვიყვარს კეტჩუპის ახალი გამოყენების პოვნა, რომელმაც იცოდა, რომ ეს საოცარი ინგრედიენტი იქნებოდა, როგორც სალათის ნაწილი! ჩემთვის ასევე სასარგებლო აღმოჩნდა, თუ როგორ აქვს თითოეულ რეცეპტს თქვენთვის საჭირო აღჭურვილობის ხატულა, როგორიცაა ბლენდერი და ქვაბი, ასევე გააკეთეთ წინა, სამუშაო დღის ან შაბათ-კვირის ეტიკეტი. ეს გეხმარებათ გაერკვნენ, თუ რა დრო გჭირდებათ რამის დასაფრქვევად, ხოლო გაცნობებთ საჭირო აღჭურვილობას.

საუკეთესო ტონერები მშრალი აკნესადმი მიდრეკილი კანისთვის

რეცეპტი ამოღებულია მინიმალისტური სამზარეულოდან Melissa Coleman. საავტორო უფლებები © 2018 ოქსმურის სახლი. დაიბეჭდა Time Inc. Books– ის ნებართვით, Meredith Corporation– ის განყოფილება. ნიუ – იორკი, ნიუ – იორკი. Ყველა უფლება დაცულია.