- 5ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 3
- 4ვარსკვლავის მნიშვნელობები: ორი
- 3ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- ორივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- ერთივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- 5 რეიტინგი
- 1 მიმოხილვა
კალზონები ხშირად ვერ იღებენ იმ დაფასებას, რაც მათ ეკუთვნით. იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს პიცა, მაგრამ მოსწონს ქერქისა და ზემოდან უფრო მაღალი თანაფარდობა, ეს გულიანი, ვეგეტარიანული კერძი არის სრული კვება ერთ ცხელ ჯიბეში. ჯერ კარამელიზებულ ხახვს და ხახვს შეწვით კარამელიზებამდე, შემდეგ კი მოაყარეთ ჩილით გაჟღენთილი, ორმაგი ყველის ნარევს გემრიელობისთვის. მასში ჩართულია შვეიცარიული შარდის მთელი თაიგულიც, რომელიც არა მხოლოდ ჯანსაღ ბოჭკოებს ამატებს ნარევს, არამედ დამამშვიდებელ კონტრასტს სთავაზობს ტკბილ გოგრას. როგორც კი ამ რეცეპტს მიიღებთ, გამოიყენეთ იგი, როგორც შაბლონი ნებისმიერი ტიპის კალცონისთვის - დაამატეთ პეპერონი ან მოხარშული პანჩეტა, ან შეცვალეთ სხვა გულიანი მწვანე, როგორიცაა კომბოსტო შარდში. საქმე იმაშია, რომ ნივთების უმეტესობას სასიამოვნო გემო აქვს, როცა ყველით არის დაქორწინებული და პიცის ცომში ჩაყრილი.
ანანდა ეიდელშტეინი გალერეა
მინი Squash Breeches კრედიტი: გრეგ დიუპრერეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი
პრაქტიკაში: 20 წთ სულ: 1 სთ 20 წთ მოსავლიანობა: 16 კალზონიინგრედიენტები
ინგრედიენტების ჩამონათვალი- 1 პატარა კარაქის გოგრა, გაფცქვენით, თესლებით და დაჭერით ½ კუბებად. ცალი (დაახლოებით 4 ჭიქა)
- 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
- ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
- 1 კონა შვეიცარული შარდი, ღერო და დაჭრილი (2 ჭიქა)
- 6 უნცია დაბალი ტენიანობის მოცარელას ყველი, გახეხილი (დაახლოებით 1½ ჭიქა)
- 1 ჭიქა მთელი რძე რიკოტა ყველი
- ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ¼ ჩაის კოვზი დაჭრილი კალაბრიული ჩილი ან დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა
- 3 უნცია პეკორინო რომანოს ყველი, გახეხილი (დაახლოებით ¾ ჭიქა), გაყოფილი
- 2 ფუნტი მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომი, ოთახის ტემპერატურაზე
- უნივერსალური ფქვილი, სამუშაო ზედაპირისთვის
- მარინარას სოუსი, სერვირებისთვის
მიმართულებები
ინსტრუქციების ჩამონათვალი- Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 450°F-მდე. დაფქულ საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ გოგრა, ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი. გაანაწილეთ თანაბრად; გამოაცხვეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება, 20-დან 25 წუთის განმავლობაში. აურიეთ chard და დარჩენილი ¼ ჩაის კოვზი მარილი შევიდა squash ნარევი. აცხვეთ სანამ ხახვი არ გაშრება, დაახლოებით 5 წუთი. გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 500°F-მდე. დიდ თასში შეურიეთ მოცარელა, რიკოტა, შავი პილპილი, კალაბრიული ჩილი და ¼ ჭიქა პეკორინო. მოაყარეთ გოგრის გაციებული ნარევი.
- ნაბიჯი 2
2 საცხობი ფურცელი დაასველეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი. ცომი დავჭრათ 16 ნაწილად; გააფართოვოს ბურთებად. გაჭიმეთ 1 ბურთი 5½ დიუმიანი მრგვალად მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ცომის 1 მხარეს მოათავსეთ ¼ ჭიქა გოგრის შიგთავსი; მოაყარეთ ცომი ნახევრად მთვარის შესაქმნელად. დაჭერით მაგრად დაჭერით. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და შევსებით, გაყავით კალზონები საცხობ ფირფიტებს შორის.
- ნაბიჯი 3
თითოეული კალზონის თავზე გაჭერით გამწოვი. ზემოდან წაუსვით 2 სუფრის კოვზი ზეთი. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან. წაუსვით ფუნჯით დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი და მოაყარეთ დარჩენილი ½ ჭიქა პეკორინო. დააბრუნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ ღრმა ოქროსფერი არ გახდება, 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მარინარასთან ერთად.
შეფის შენიშვნები
აჩუქეთ მომავალს ცოტა მღელვარება საყინულეში შენახვით. როგორც კი გაცივდებიან, შეფუთეთ ცალ-ცალკე და გაყინეთ ჩანთებში. გალღობის მიზნით, გაყინეთ მაცივარში ღამით ან მიკროტალღურ ღუმელში დაბალ ენერგიაზე. გაახურეთ ღუმელში 350°F გახურებამდე, 10-15 წუთის განმავლობაში.
