თუ მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომით დაიწყებთ, სადილის შუა გზაზე ხართ. ბევრ სასურსათო მაღაზიაში (Whole Foods- ის ჩათვლით) ყიდიან როგორც ახალ, ისე გაყინულ ცომს, მაგრამ თუ ვერ იპოვნეთ, სთხოვეთ ადგილობრივ პიცის სახსარს, რომ მოგყიდეთ. დაიწყეთ ქვემოთ მოცემული რჩევის გათვალისწინებით, რომელიც წარმატებისკენ მიგიყვანთ. შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ წითელი ან თეთრი სოუსი - და უამრავი ყველი - ერთი კვირის განმავლობაში პიცის წვეულებისთვის. ან, ჩართეთ იგი და გააკეთეთ სტრომბოლი ან დესერტის კალზონები.

დაკავშირებული საგნები

1 ახალი ცომი

პირველი ნაბიჯი ნებისმიერი პიცის დამზადების საქმეში: (სუფთა ან გაყინული) ცომი მიიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ეს აადვილებს მასთან მუშაობას და არ იკავებს გაჭიმვის პროცესში.

ორი

ცომი ფორმირებამდე დაანაწილეთ ნაწილზე. შეარჩიეთ ოთხიდან ექვს უნცია ინდივიდუალური პიცის დასამზადებლად, 10-დან 12 უნცია ორი ადამიანის ღვეზელისთვის და ერთი გირვანქა საოჯახო ზომის ვერსიისთვის. ნებისმიერი დარჩენილი ცომი შეიძლება გაყინული იყოს ჰერმეტულად შესაფუთ ტომარაში სამ თვემდე.

3

ცომი გაჭიმეთ ხელებით და არა გამაგრილებელი პინით, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროთ საჰაერო ჯიბეები და არ დაუშვათ ცომის აწევა და დაბუჟება ცხობის დროს. მტვრიან ხელებს და ცომს ფქვილით მოაყარეთ, რომ არ შეგეკრას.