გარკვეული საკვები უეჭველად უკეთესია ერთად: პომიდორი და რეჰანი, კარტოფილი ფრი და კეტჩუპი, არაქისის კარაქი და ჟელე და ღვინო და ყველი. შეგიძლიათ გამოიცნოთ რომელია ჩვენი საყვარელი კომბინაცია? სერიოზულად, ისინი შესანიშნავი წყვილია: ღვინის არომატები და მჟავიანობა ყურის ნაკბენებს შორის პალიტრას ასუფთავებს, რაც ხელს უწყობს ცხიმის მოჭრას პირში.

ჩვენ ყველანაირ საბაბს მივიღებთ, რომ ყველის მყარი ლანგარი გადავაყაროთ, ასე რომ, აქ არის პროფესიონალური სახელმძღვანელო, როგორც პროფესიონალი, როგორც ღვინისა და ყველის დაწყვილება. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჩვენი სია კანონიერი იყო, ჩვენ ვისკონსინის ყველის სერტიფიცირებულ ექსპერტს, ელენა სანტოგადს მივმართეთ. აქ ის ჭამს უგუნურ ღვინოსა და ყველს, რომელიც მზად არის გასართობად, თუ არა. ხელოსნური ყველის სწორ ღვინოებთან შეხამება შეიძლება აამაღლოს არომატიზატორები და დააგემოვნოთ თქვენი გამოცდილება შემდეგ ეტაპზე, ასე რომ დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ჯიშები, რომლებიც ერთმანეთს ავსებენ ოპტიმალური გაჯანსაღებისთვის.

დაკავშირებული : ეს არის ის ღვინოები, რომლებიც ყველაფერთან კარგად არის დაწყვილებული, ამბობს სომელიე

სულელური ღვინისა და ყველის დაწყვილებები:

დაკავშირებული საგნები

1 თეთრი ღვინო + გუდას ყველი

სოვინიონის ბლანკი აქ კარგი არჩევანია. მას აქვს ციტრუსის ნოტები და ტროპიკული არომატიზატორები, რაც ქმნის ახალგაზრდულ, ელეგანტურ და ახალ გემოვნებას ხანგრძლივი, ზომიერი დასრულებით. ჩვენი არჩევანი Gouda– სთვის არის Marieke Young Gouda– ახალგაზრდა, ასაკის, შებოლილი ან არომატით გაჟღენთილი.

დაკავშირებული: 6 შეცდომა, რომელსაც უშვებთ, როდესაც ღვინო ყველს დაურიგდებათ

ორი ცქრიალა თეთრი + ცისფერი ყველი

ბუშტები ფაქტობრივად მხიარული, მიმტევებელი პარტნიორია. მშრალი ცქრიალა თეთრი ფერის მჟავიანობის ცისფერი ყველით, როგორიცაა Hook's Original Blue. ლურჯი ყველი შეიძლება იყოს ძალიან ინტენსიური, არომატული. მაღალი მჟავიანობითა და ძლიერი ლურჯი არომატით, სრულფასოვანი თეთრი ღვინო დაგეხმარებათ გაამჟღავნოს ყველაფერი და კვლავ გამოყოს ის, რაც ლურჯში შესანიშნავია. გარდა ამისა, თუ ცქრიალა თეთრს დაწყვილდებით, თქვენც გექნებათ საინტერესო ტექსტურული დაწყვილება, ამბობს სანტოგეიდი.

3 ვარდი + პარმეზანის ყველი

აირჩიეთ პროვანეს სტილის ვარდი, მარწყვის, ვარდის ფურცლებისა და მწვანილის ნაზი არომატით. მისი ნათელი, გამაგრილებელი მჟავიანობა გახდის მას სრულყოფილად ხილის პარმეზანს. ჩვენი არჩევანი პარმეზანისთვის არის Black Creek Cheddar ყველი პარმეზანის ნოტებით.

როგორ ამოიღოთ ნაოჭები საშრობით

დაკავშირებული : თქვენ არასწორად მიირთვით შამპანური - აი როგორ უნდა გააკეთოთ ეს სწორად

4 წითელი ღვინო + კოლბი ყველი

ჩვენ გვიყვარს დიდი, თამამი კაბერნე სოვინიონი, მოცვის, მაყვლისა და ტოსტური ვანილის არომატით, ესპრესოს ნოტებით ფენიანი. ეს თამამი არომატები შესანიშნავად დაემთხვევა მსუბუქ ყველს, როგორიცაა კოლბი, როგორიცაა Arena Cheese Colby Longhorn.

როდესაც ემსახურებით:

დაკავშირებული საგნები

1 შეკვეთის ორგანიზება

შეუკვეთეთ თქვენი დეგუსტაციები პირის ღრუს მსუბუქი შეგრძნებისა და ალკოჰოლის ყველაზე დაბალი შემცველობიდან. მუშაობისას ყველაზე მძიმე და რთული გემოვნებისკენ, თქვენ გექნებათ ისიამოვნოთ გამოცდილებით ისე, რომ არ იმოქმედოთ მსუბუქი გემოების უფრო ძლიერი, თამამი არომატის რისკის ქვეშ.

ორი მიირთვით (და შეინახეთ) სწორ ტემპერატურაზე

ოთახის ტემპერატურა იდეალურია ყველების დაგემოვნებისას. იმისათვის, რომ გაითვალისწინოთ ნოტებისა და არომატის მთელი სპექტრი, აუცილებლად ამოიღეთ თქვენი ყველი მაცივრიდან საკმარისი დროით, რომ ოთახის ტემპერატურაზე მოვიდეს გასინჯვამდე.

3 წონასწორობის შენარჩუნება

ყველი არ უნდა აჭარბებდეს ღვინოს და ღვინომ არ უნდა დაძლიოს ყველი. იფიქრეთ ინტენსივობის დონის შესაბამისობაზე და შესანიშნავად დაიწყებთ თავს. 'მოსწონს მსგავსი' ბეჭდების დაწყვილების წესი მართებულია ღვინისა და ყველის დაწყვილებისას, ამბობს Santogade. მაგალითად, ცქრიალა ღვინო დააწყვილეთ ნაზ, რბილ ყველთან.

4 დაუთმეთ დრო

დაწყვილებაზე სიამოვნების მიღების სწორი ან არასწორი გზა არ არსებობს, მაგრამ, როგორც წესი, დააგემოვნეთ ყველი, დააგემოვნეთ სასმელი, შემდეგ სცადეთ ერთად, როგორც დაწყვილება. ასევე, დარწმუნდით, რომ დრო გაატარეთ, როგორც დააგემოვნებთ. გასინჯვისას ისუნთქეთ ცხვირით და შეამჩნიეთ ყველის, ღვინის არომატული და არომატიზატორები და როგორ ხდება ერთმანეთთან შერწყმა.

ბავშვებს უნდა ჰქონდეთ ტელევიზორი ოთახში

ეჭვის შემთხვევაში, გახსოვდეთ ეს სამი რამ:

დაკავშირებული საგნები

1 ახალი საუკეთესოა

ახალი, რძიანი, რბილი ყველი (როგორიცაა მოცარელა ან მასკარპონე) ქმნიან ვარდის საუცხოო დაწყვილების ტილოს. მოერიდეთ მძაფრი ყველის (მაგ. Muenster), რამაც შეიძლება გადაჭარბდეს ღვინის დელიკატური არომატები.

ორი გამოტოვე ტკბილეული

მიირთვით მშრალი ღვინოები უფრო ტკბილ ბოთლებზე. მშრალი ღვინოების მჟავიანობა ხელს უწყობს ყველის სიმდიდრის დაბალანსებას. მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი ღვინო შეიძლება იყოს სასიამოვნო შეხამება სუპერ თამამად ყველებთან (იფიქრეთ დიდ ბლუზზე), მშრალი ღვინოები მრავალფეროვანია მრავალი სხვადასხვა ყველისთვის და უფრო მეტ თამაშს მოგცემთ მრავალფეროვნების თვალსაზრისით.

3 თეთრი უფრო მიმტევებელია

წითურ ღვინოში არსებული ტანინები შეიძლება იყოს მკაცრი და აბრაზიული არასწორი ყველის მიმართ, ამიტომ დარწმუნდით, რომ წითლები დააწყვილეთ არომატიზებული ყველებით, რომლებსაც აქვთ მჟავიანობის და ცხიმის კარგი ბალანსი.

დაკავშირებული : ეს გონებამახვილური სომელიეს ხრიკი ვარდის ყიდვისთვის შეიძლება იყოს საიდუმლო გენიოსი