მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება არასოდეს იყოთ მართა სტიუარტის ან ინა გარტენის დონეზე სახლის გასართობი (ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ყველას არ გვაქვს სახლი ისტ ჰემპტონში აყვავებულ შემოგარენით), არ არსებობს მიზეზი, რის გამოც თქვენ არ შეგიძლიათ მიისწრაფოთ ამ მეგა-ჰოსტესების მარტივი, მხიარული გასართობი ფილოსოფიებისკენ.

და სანამ მასზე ხართ, შეგიძლიათ მიისწრაფოდეთ მასპინძლობაზე ნაკლებ ფასად — გახადეთ პარასკევს საღამოს ვახშამი ან კვირა ფილიალი იმ მეგობრებისთვის, რომლებსაც ოჯახს უწოდებთ, ხელმისაწვდომ და მოსანელებლად, და უაღრესად სასიამოვნო საქმეები. იმ წლის და ცვლილებების შემდეგ, რაც ჩვენ ყველას გვქონდა, სიამოვნება იმდენად დიდი არ არის პუდინგში (თუმცა ეს შეიძლება იყოს!), რამდენადაც კომპანიაში. ასე რომ, იმის ნაცვლად, რომ ეზოში ყოვლისმომცველი მწვადის დასაფინანსებლად ან ინტიმური გარე კოქტეილის წვეულების დასაფინანსებლად - ან უფრო უარესი, საერთოდ უარი თქვათ მასპინძლობის იდეაზე - შეამოწმეთ ეს საზრიანი და მარტივი გზები, რომ დაზოგოთ ფული თქვენს ზაფხულში.

დაკავშირებული ნივთები

არ გაიტაცე.

უპირველეს ყოვლისა: გადაწყვიტეთ რას აპირებთ და მიჰყევით გეგმას. მიუხედავად იმისა, ატარებთ ბრანჩს ექვსი თქვენი უახლოესი მეგობრისთვის თქვენს უკანა ეზოში, ან საკვირაო ვახშამს მეზობლებთან და მათ ორ შვილთან ერთად, შეადგინეთ შესაბამისი მენიუ ხალხის რაოდენობისა და შემთხვევის მიხედვით.

კვების მწერალი და ფოტოგრაფი (და რედაქტორი კარგი. საჭმელი. მოთხრობები) კეისი ბარბერი, რომელიც ასევე ნახევრად ცნობილია გარკვეულ წრეებში მისი ლეგენდარული, ზედმიწევნით თემატური საშობაო წვეულებებით (COVID-მდე), აღიარებს, რომ ყოველ ჯერზე ებრძვის ძალიან ბევრი საკვების მომზადების სურვილს. 'ჩემი სტუმრების გადაჭარბებული მომსახურება არის ნომერ პირველი გზა, რომლითაც ხარჯები აცილებს კონტროლს', - გვაფრთხილებს ის.

ბარბერი მასპინძლებს მოუწოდებს არ გადააჭარბონ. და თუ თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი რამ, აიღეთ თავი მართა და ცოტაოდენი ბოლოკი და ზეითუნის ზეთი მოაყარეთ : იაფი და გემრიელი.

ნება მიეცით მხარეებმა დაიკავონ ცენტრი.

მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორნის, Eleven Madison Park-ის ბოლო განცხადება, რომ ის აღარ იქნება ხორცს ან ზღვის პროდუქტებს მის მრავალჯერადი დეგუსტაციის მენიუში ერთი რამ უნდა გითხრათ: ხორცი ყველაფერი არ არის. სინამდვილეში, ეს შეიძლება საერთოდ არ იყოს საჭირო. ბარბერი ამბობს, რომ თუ ხორცს მიირთმევთ - და აქვე გაითვალისწინეთ 'თუ', რადგან აშკარად არ ხართ ვალდებული შეიყვანოთ იგი თქვენს მენიუში - ის აქცენტად უნდა გამოიყენოთ და არა ძირითად კერძად. Less is more და ბარბერი გვთავაზობს ერთი დიდი სტეიკის გრილზე შეწვას (ქვედა და ფანჯრის სტეიკები ორივე უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე პორტჰაუსები ან ფილე მინიონები) და დაჭრას იგი ფაჰიტასთვის ან ბეკონის ნაცვლად სოლი სალათით, რაღაც უფრო მნიშვნელოვანისთვის.

დაკავშირებული ნივთები

ერთი მიიღეთ ბუნება, როგორც თქვენი დეკორი.

მართლაც, ერთ-ერთი ლამაზი რამ ზაფხულის პატარა შეკრების მასპინძლობის შესახებ არის დიდი გარეგნობა. ნაკლები დასუფთავება აშკარა მოგებაა მასპინძლისთვის (კიდევ ნაკლები სამუშაო გექნებათ, თუ ქაღალდის თეფშებსა და ქაღალდის ჭურჭელს ყიდულობთ, რომელთაგან ახლა ბევრი ეკოლოგიურად სუფთა ვარიანტია), მაგრამ კიდევ ერთი ბონუსი? დეკორაციის საჭიროება აბსოლუტურად არ არის.

„არ მიმაჩნია დეკორაცია, როცა ეზოში შეკრება გვაქვს“, ამბობს ბარბერი, რომელიც ჩვეულებრივ აანთებს რამდენიმე ჩირაღდს, თუ წვეულება შებინდებისას გაგრძელდება და შესაძლოა, პერგოლას ქვეშ სიმებიანი განათება. საღამოს ატმოსფერო (რამდენიმე ციცინათელა) არის ყველაფერი, რაც საჭიროა, აღნიშნავს ბარბერი და დასძენს, რომ კარგი პლეილისტი შეუთანხმებელია. ისიც უფასოა!

მართალია, ბარბერი ამბობს, რომ ის ყოველთვის აჭარბებს ბიუჯეტს, როდესაც თემებია ჩართული, ასე რომ, თუ არ ხართ ძალიან მზაკვრული და მარაგი, იფიქრეთ თემის გამოტოვებაზე და უბრალოდ ისარგებლეთ მეგობრებთან ერთად ყოფნის ხალისით.

ორი იყავი ღია BYOB-ისთვის.

ვიღაცის სახლში მიწვევაში არის რაღაც ისეთი, რაც ადამიანებს უჩნდებათ სურვილი, რომ ჩამოვიდნენ რაიმე სახის საჩუქრით. ზოგჯერ ეს შეთავაზება არის ყვავილების მშვენიერი თაიგული (კიდევ ერთი მიზეზი ნულოვანი დეკორაციის მენტალიტეტის მხარდასაჭერად), მაგრამ უფრო ხშირად ეს არის ღვინო ან ლუდი ან ლამაზი ბოთლი. ჩავთვალოთ, რომ თქვენი რვა RSVPd სტუმრიდან მინიმუმ ნახევარი აპირებს რაიმე სახის ალკოჰოლის მოტანას და ნერვიულობთ თქვენი ბარის სიტუაციის გამო - თუნდაც ის ცოტა არ იყოს.

კარგი იდეაა გაზიანი სასმელების და მიქსერების მარაგი, რომელთა შეძენა შესაძლებელია იაფად. აიღეთ ფორთოხალი, რამდენიმე ცაცხვი და ლიმონი და გააკეთეთ უბრალო დიდი სასმელი, თუ კმაყოფილი არ ხართ წვრილმანი მიდგომით. ბარბერი პარტიული სასმელის ფანია, რომელიც, მისი თქმით, რეალურად შეუძლია წვეულებას 'ცოტა განსაკუთრებული' იგრძნოს. ეს არც არის საჭირო დახვეწილი: სცადეთ ხელნაკეთი მარტივი სიროფი (მწვანილის ინფუზია მატებს დახვეწილობის ელფერს) შერეული ლიმონათით ან ცივი ჩაით. უგემრიელესი არაყით/ჯინით/ბურბონით/ტეკილათ ან მის გარეშე—თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ შხამი იმის მიხედვით, თუ რომელი სასმელი დაასხით ან შეიარაღებული ხართ.

3 გახსოვდეთ: დრო ფულია.

მიუხედავად იმისა, რომ ალბათ არ ღირს ძალისხმევა ჰუმუსის დამზადების ღირებულების დაფასება მისი ტუბის ყიდვის ნაცვლად, რაც ბარბერს არასოდეს გაუკეთებია, მას შეუძლია შემოგთავაზოთ ეს სამწუხარო სიმართლე: არავის აინტერესებს, ჰუმუსი ხელნაკეთია თუ არა.

ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ტრაბახის უფლება მოგცეთ, თქვათ, რომ თქვენ გააკეთეთ კრეკერი და პური, რომელიც ახლა ფუნქციონირებს როგორც კროსტინი ტოპინგებით, რაც ყველას ყურადღებას იპყრობს, საბოლოო ჯამში, ნებისმიერი დანაზოგი არ არის საკმარისი იმისთვის, რომ გაამართლოს დრო, ძალისხმევა. და ზომიერი დაფასება. თუმცა, არსებობს ერთი გამონაკლისი ამ წესიდან, რომელსაც ბარბერი სწრაფად აღნიშნავს: „გუაკამოლე არის ყოველთვის უკეთესია ნულიდან, თუნდაც უფრო ძვირი დაჯდეს.'

• სადღესასწაულო ტრადიციები მთელი მსოფლიოდან, რათა შთააგონოთ თქვენი შემდეგი ზეიმი
• როგორ ჩაალაგოთ პიკნიკის კალათა სრულყოფილი გარე წვეულებისთვის
• 24 კრეატიული (თუმცა ძალიან მარტივი) ელფის იდეა თაროზე, რომელიც არ გაგაგიჟებთ
• 10 საშობაო თამაში, რომელიც ყველას მხიარულად გრძნობს